De tomatförpackade köttbullarna som jag föreslår här kommer i många varianter. De kan serveras som huvudrätt eller användas som kryddor för alla typer av spaghetti och pasta.
Receptinnehåll:
- Kännetecken för köttbullar
- Fördelarna med köttbullar
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Om du är en värdinna som har lite ledig tid, föreslår jag att förbereda denna maträtt, för det tar inte mycket av din tid alls. Men du och din familj får ut det mesta av måltiden.
Kännetecken för köttbullar
Köttbullar skiljer sig från kotletter och köttbullar genom att de helt består av köttfärs. Från vad deras smak beror direkt på kvaliteten på den använda produkten. Kött kan vara valfritt: fläsk, kyckling, nötkött, kalvkött och till och med fisk. Det viktigaste är att använda färsk mat, utan blodproppar, hymen och slem. Då blir köttfärsen saftig och köttbullarna doftande.
För att göra köttbullarna särskilt mjuka måste köttfärsen vridas två gånger genom en köttkvarn eller hackas noggrant med en mixer. Köttet knådas tills det är smidigt och små bollar bildas inte mer än en valnöt. De tillagas i buljong, sedan kommer en doftande soppa ut, eller så kan du gryta dem i sås och få en fullvärdig äkta kött andra rätt - köttbullar i tomat.
Fördelarna med köttbullar
Nästan vilket kött som helst är värdefullt för dess innehåll av animaliskt protein, vilket är så nödvändigt för bildandet av nya celler, en ökning av hemoglobinnivån i blodet och förstärkning av immunsystemet. Dessutom innehåller kött fosfor, koppar, natrium, kalcium, järn, samt vitamin E, PP och grupp B. Alla dessa komponenter är nödvändiga för ett växande barns kropp, eftersom de säkerställer dess utveckling och tillväxt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 500 g
- Lök - 1 st.
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Gräddfil - 1 matsked
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Malm muskotnöt - 1/2 tsk
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad peppar - 1 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
Laga köttbullar i tomat
1. Tvätta köttet, skär av all film, ådror och vrid det två gånger i en köttkvarn. Skala löken, tvätta och passera även genom en köttkvarn. Skala och pressa vitlöken med en press.
2. Krydda köttfärsen med salt, peppar och muskotnöt.
3. Rör om färsen ordentligt och vispa av den lite för att släppa gluten, vilket förhindrar att köttbullarna faller isär. Den ska slås ut enligt följande, ta massan med händerna och kasta tillbaka den i tallriken. Du måste göra denna procedur 3-4 gånger. Ett kycklingägg kan dock läggas till istället.
4. Forma sedan små runda köttbullar.
5. Lägg kastrullen på spisen, tillsätt olja och värm väl. Skicka sedan köttbullarna till stekning på medelvärme.
6. Stek dem, vänd dem ibland i ca 5-7 minuter tills de är lätt gyllene.
7. Förbered under tiden såsen. Lägg tomatpuré, gräddfil, mald paprika, lagerblad, pepparkorn och lite salt i en annan kastrull.
8. Fyll i alla 300 ml dricksvatten.
9. Skicka såsen till spisen och koka den i 10 minuter.
10. Häll den tillagade såsen över de stekta köttbullarna, ställ den lägsta värmen och låt dem sjuda i en halvtimme. Lägg dem sedan i en vacker maträtt och servera.
Se även videoreceptet för tillagning av köttbullar i tomatsås:
