Hur man läcker lax hemma: ett recept med ett foto och funktioner för val av fisk. Videorecept.
Lax är en värdefull kommersiell fisk, infödd i familjen lax, som, när den är rätt förberedd, har en otroligt trevlig smak och fungerar som en källa till näringsämnen för människors hälsa.
Det finns många alternativ för hur man lagar lax hemma. Men inte alla kan göra anspråk på att skapa en hälsosam och välsmakande produkt. Receptet vi har föreslagit låter dig salta lax utan värmebehandling och användning av konserveringsmedel, så att fisken behåller alla mineraler, vitaminer och andra användbara komponenter. Förutom färsk fisk innehåller ingredienslistan salt och socker.
Innan du lappar lax bör du välja högsta kvalitet och färskaste slaktkropp. Föredra inte frusen fisk, eftersom det är inte bara mindre användbart, utan förlorar också sin naturliga elasticitet och vackra nyans. Det är bäst att ta en hel lax. Uppskatta omedelbart huvudet: dess främre del är spetsig, ögonen är tydliga och transparenta. Hela ytan ska vara fri från skador, slem, gula fläckar. Doften är mild marin. Köttet är elastiskt och deformeras inte när det pressas. Skuggan av rosa är naturlig. Venerna är vita.
Därefter föreslår vi att du bekantar dig med receptet på saltfisk med steg-för-steg-foton-du kan salta lax på detta sätt på några timmar, vilket gör den välsmakande och hälsosam.
Se också hur man lagar lax i saltlake.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 4 timmar
Ingredienser:
- Laxmagar - 350 g
- Socker - 1 tsk
- Salt - 1 matsked
Steg för steg tillagning av saltad lax
1. Innan vi läcker saltad lax hemma skär vi fiskkroppen. Klipp av huvudet, skär upp magen och ta bort alla insidor. Ta sedan bort skinnet, skär av filéerna från åsen och ta bort alla ben. Skölj och skär i medelstora bitar.
2. Lägg den beredda laxen i ett stort glas- eller plastbehållare. Strö över socker och salt. Du kan röra för hand eller stänga behållaren med ett lock och skaka för att blanda innehållet.
3. Lägg sedan behållaren på en sval plats och låt stå i 4 timmar. Under denna tid är den välmättad med socker och salt.
4. Läcker och hälsosam lättsaltad röd fisk är klar! Enligt vårt recept är betning av lax hemma faktiskt väldigt enkelt. Denna produkt kan användas till sallader eller serveras med kokt potatis, ris eller grönsaker. Också i denna form används fisk till olika mellanmål och smörgåsar med krutonger.
Se även videoreceptet:
1. Salta laxens magar
