Hur är det användbart för papayajuice och för vem är det kontraindicerat? Hur väljer man rätt frukt och förbereder en drink på egen hand? Vilka rätter kan du lägga till den?
Papayajuice är en drink som görs genom att pressa frukten från melonträdet. Särskilt populärt i asiatiska och latinamerikanska rätter. Exotisk bärjuice är inte bara god, utan också mycket hälsosam. Tyvärr kan en butiksprodukt, inte ens när det gäller dess användbarhet, jämföras med nypressad papaya -nektar. Det är därför det är mycket viktigt att kunna laga det själv.
Sammansättning och kaloriinnehåll i papayajuice
På bilden papaya juice
Det är anmärkningsvärt att papaya, trots sin imponerande storlek, är ett bär. Beroende på sort kan man väga från 1 till 10 kg, färgen sträcker sig från gröngul till orange. Utåt liknar frukten mycket en melon.
Kaloriinnehållet i papayajuice är 51 kcal per 100 g, varav:
- Proteiner - 0,4 g;
- Fett - 0,1 g;
- Kolhydrater - 13,4 g;
- Kostfiber - 0,2 g;
- Vatten - 86 g.
Produkten är låg i kalorier, men det är viktigt att förstå att det fortfarande inte är värt att använda det utan mått, särskilt för dem som vill gå ner i vikt. Detta beror på att hela kolhydrat "delen" av kompositionen representeras av snabba kolhydrater, det vill säga enkla sockerarter som leder till en stor frisättning av insulin, medan en hög nivå av detta hormon inte tillåter dig att bränna fett och därför gå ner i vikt.
Nektar är dock värt att dricka i hälsosamma mängder eftersom det innehåller många vitaminer och mineraler.
Vitaminer per 100 g:
- Vitamin A, RE - 36 mcg;
- Betakaroten - 0, 429 mg;
- Beta Cryptoxanthin - 23 mcg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,11 mg;
- Vitamin B4, kolin - 4 mg;
- Vitamin B6, pyridoxin - 0,05 mg;
- Vitamin B9, folat - 7 mcg;
- C -vitamin, askorbinsyra - 29,8 mg;
- E -vitamin, alfa -tokoferol - 0,01 mg;
- K -vitamin, fyllokinon - 0,4 mcg;
- Vitamin PP, NE - 1, 46 mg.
Makronäringsämnen per 100 g:
- Kalium - 278 mg;
- Kalcium - 4 mg;
- Magnesium - 17 mg;
- Natrium - 6 mg;
- Fosfor - 13 mg
Mikroelement per 100 g:
- Järn - 0, 24 mg;
- Koppar - 53 mcg;
- Selen - 0,1 mcg;
- Zink - 0,05 mg.
Drycken behåller också en viss mängd fördelaktiga fettsyror, inklusive fleromättade, som är viktigast för vår kropp.
Fördelar med papayajuice
Den rika vitaminkompositionen är ansvarig för de många fördelaktiga egenskaperna hos papayajuice. Det är mest värdefullt som källa till vitamin C; 100 g nektar innehåller 33% av den dagliga dosen. Det måste dock komma ihåg att du bara kan få en sådan mängd av ett element från en nypressad produkt, i så fall kan du räkna med följande fördelaktiga effekter:
- Antioxidant … C -vitamin är en av de mest kraftfulla naturliga antioxidanterna. En antioxidant är ett element som skyddar vår kropp från effekterna av fria radikaler som bildas på ett eller annat sätt i ämnesomsättningen. En överdriven mängd av dem blir orsaken till utvecklingen av en mängd olika sjukdomar, inklusive onkologiska. Med normalt intag av antioxidanter minskar sannolikheten för att utveckla dem avsevärt.
- Immun … Dessutom är C -vitamin ett viktigt element i immunsystemets funktion. Dess ökade dosering rekommenderas under epidemier av ARVI -sjukdomar.
- Uppstramande … Det har en viktig effekt på bindväv, liksom på benskelettet, eftersom det är involverat i syntesen av kollagen, detta är särskilt viktigt för kvinnor som försöker behålla ungdomlig hud.
- Skyddande … Slutligen bör detoxeffekten av askorbinsyra noteras. Denna komponent normaliserar ämnesomsättningen, hjälper till att avlägsna toxiner, vilket återspeglas inte bara i viktreglering, utan också i skyddet av blodkärl.
Papaya nektar är en ganska bra källa till vitamin K, som 100 g innehåller cirka 10% av den dagliga dosen. Detta element hjälper främst i:
- Normalt arbete i det hematopoetiska systemet - det är vitamin K som ansvarar för blodpropp.
- Förebyggande av osteoporos … Utan det kan kalcium inte absorberas normalt, vilket innebär att det inte kan delta i byggandet av ben. Således är tropisk bärnektar ett utmärkt sätt att förebygga osteoporos.
Om du dricker ett glas papayajuice kan du få cirka 15% av vitamin B2 och PP, som spelar en viktig roll i många metaboliska processer i kroppen - de är ansvariga för den normala nedbrytningen av proteiner, fetter, kolhydrater och absorptionen av användbara komponenter från maten. Dessutom är dessa vitaminer avgörande för hjärnans och nervsystemets normala funktion.
När det gäller mineraler hittar du mangan och koppar, särskilt i papayajuice. De ger ett betydande bidrag till förebyggande av anemi och bibehåller hälsan hos de fasta vävnaderna i vår kropp.
Det är viktigt att notera att papaya också innehåller ett speciellt enzym som kallas papain, som används i farmakologi, särskilt vid tillverkning av läkemedel som stabiliserar hjärtfrekvensen och normaliserar den enzymatiska aktiviteten i magen. I sin verkan efterliknar papain arbetet med vårt eget enzym för matsmältningen av proteiner - pepsin.
Papaya Juice Recept
Det är inte nödvändigt att dricka nektar i sin rena form; du kan lägga den till olika rätter. Drycken kommer att göra dem inte bara mer originella utan också hälsosammare.
Låt oss ta en titt på några papayajuice recept:
- Kokoskakor med bärgelé … Stek kokosflingorna (100 g) lätt i en stekpanna utan olja. Blanda mjukat smör (110 g) med strösocker (1 tsk), överför till en mixer, slå. Tillsätt kokos, havregryn (1 kopp), honung (1 matsked), vispa igen. Sikta mjöl (1 dl) separat, blanda med bakpulver (1 tsk), rör om och kombinera med blandningen från en mixer. Täck bakplåten med bakplåtspapper, smörj lätt med olja, gör små kakor av degen, grädda i 15 minuter vid 180OC. Bered gelén under tiden: blötlägg gelatinet i tallrikar (4 bitar) i lite kallt vatten, lägg hallonen (300 g) i en kastrull, tillsätt socker (1 tsk), papayajuice (50 ml). Sätt pannan på låg värme, låt sjuda bären i 5-10 minuter, tillsätt gelatin, rör om tills det är upplöst, ta bort från värmen. Häll gelén i formar, lägg i kylen. Servera med kokosnötkakor. Helst när gelén matchar kakans form kan färgglada kakor göras.
- Den hälsosammaste salladen … Riv rödkål (30 g) på ett koreanskt rivjärn, hacka zucchini (30 g), paprika (30 g), rädisa (20 g), morötter (20 g) i en tunn remsa. Hacka salladslök (2 g), koriander (15 g), riv sallad (10 g). Blanda allt, förbered en dressing av papayanektar (50 ml), äpple (50 ml), lime (10 ml), peppar och salt efter smak. Blanda sallad med dressing, toppa med sesamfrön och pistagenötter.
- Asiatisk kalkon … Sojagroddar (100 g) lägg i kokande vatten i 2 minuter. Kalkonschnitzlar (600 g) salt och peppar, riv med ingefära. Skala papaya (1 bit), skär i skivor. Lägg soja och papaya på köttet, rulla till rullar, fäst med en tandpetare och stek i en kastrull, ta bort. Lägg curry (1 matsked), gräddfil (100 g), ingefära (nypa), papaya (hur mycket som är kvar efter att ha fyllt rullarna), papayajuice (130 ml) i en kastrull, låt koka upp, sätt tillbaka rullarna. Låt sjuda i 15 minuter. Lägg rullarna på en tallrik, vispa såsen med en mixer, häll över rullarna.
- Tropisk mojito … Lägg färsk mynta i en karaff, krossa så att den ger saft. Häll sprite (150 ml), papayajuice (100 ml), pressa lime (1/2 frukt), tillsätt is efter smak.
- Nötsmoothie … Pressa nektaren från en frukt av melonträdet, ta bort fröna från kardemumslådorna (4 bitar). Blötlägg mandlar (150 g) i vatten över natten. Lägg nötter i en mixer, tillsätt vatten (600 ml), vispa, sila. Skölj en mixer, häll den resulterande mandelmjölken i den, tillsätt papayanektar och kardemumfrön, slå.
Som du kan se är tropisk bärnektar lämplig inte bara för desserter och drycker, utan också för att förbereda olika komplexa rätter - sallader, varma. När du väl behärskar denna ingrediens hittar du många användningsområden för den.
Intressanta fakta om papayajuice
Nyligen genomförda studier har visat att papaya är särskilt effektiv vid behandling av tjocktarmscancer, detta faktum är förknippat med innehållet i ett anticancersubstans - lykopen.
Tropisk fruktnektar är mycket uppskattad inom kosmetologi - den läggs till i olika naturliga ansiktsmasker. Det hjälper till att öppna porer och förhindrar utbrott. Enzymet papain hjälper till att ta bort döda hudceller. Nektarhårsmasker kan hjälpa till att bli av med mjäll.
Drycken rekommenderas att drickas tillsammans med fruktens markfrön som en profylax mot parasiter.
I tropiska länder används papayajuice som ett läkemedel mot sjukdomar i ryggraden, man tror att det kan regenerera vävnaden på de intervertebrala skivorna. Och torkad mjölkjuice används för att behandla eksem och magbesvär. Det rekommenderas inte att experimentera på detta sätt, eftersom vi redan har sagt att juice som extraheras från omogna frukter, tvärtom, orsakar sjukdomar i matsmältningssystemet.
Hur man gör papayajuice - titta på videon:
Papayajuice är en utsökt och hälsosam drink. Den är mycket rik på C -vitamin, som spelar en viktig roll i vår kropps liv. Dessutom innehåller den det unika och mycket användbara enzymet papain. Papayajuice smakar som melon och jordgubbssaft tillsammans. Den kan tillagas i en juicepress, blandad med andra grönsaker och frukter, eller i en mixer med lite vatten.
