Rosa salt: kaloriinnehåll och biologiskt aktiva komponenter som utgör det. Vilka är de användbara egenskaperna som skiljer produkten från vanligt bordsalt? Kan det skada och hur man använder det i matlagning. Här är bara några av hälsofördelarna med rosa salt. Men man måste komma ihåg att verkan av denna produkt inte är lokal, den läker kroppen som helhet av olika anledningar, varav en identifierades i processen med den ovannämnda österrikiska studien. Forskare har bevisat att produkten kan påverka pH -värdet i kroppen - dess ökade eller minskade nivå påverkar aktiviteten hos alla organ och system negativt, rosa salt normaliserar pH.
Skada och kontraindikationer för rosa salt
Det verkar som att en sådan användbar produkt inte kan orsaka någon skada på kroppen, men det finns fortfarande vissa finesser i denna fråga. Naturligtvis, först och främst, bör det sägas att allt salt, oavsett hur naturligt och miljövänligt det är, kan, om det missbrukas, leda till många negativa konsekvenser. För att få konkreta fördelar med produkten behöver du bara byta ut vanligt bordsalt med det, du behöver inte heller dricka dess lösningar och komma med egna läkemedel baserade på det.
Dessutom finns det situationer där salt i princip är kontraindicerat. Till exempel om du har akut njure- eller magsjukdom, där din läkare vanligtvis föreskriver en styv, saltfri kost.
Det är nödvändigt att använda rosa salt med försiktighet under graviditeten och följande sjukdomar:
- Glaukom;
- Venös insufficiens;
- Tromboflebit;
- Individuell intolerans mot vanligt salt;
- Tuberkulos.
Dessutom, i närvaro av andra allvarliga sjukdomar, är det lämpligt att först konsultera en läkare innan produkten introduceras i kosten.
Rosa saltrecept
Användningen av rosa salt i recept liknar användningen av vanligt bordsalt i dem, det vill säga det finns en plats för Himalaya "mirakel" i nästan varje maträtt. På trendiga restauranger idag används speciella brädor av rosa salt: de läggs på spisar och fisk, kött eller ägg kokas direkt på dem, vilket resulterar i att den nödvändiga mängden salt absorberas i produkten på egen hand, och då krävs inte dess separata tillägg.
Sådana brädor tjänar också till att skära ingredienser till färska sallader, och här tillsätts inte salt speciellt till skålen. Ofta serveras grönsaker, sushi, carpaccio, ost direkt på sådana enheter; för speciella finsmakare erbjuds det att servera söt frukt och glass på ett förkyldt saltbräda - ljusa salta toner i sött föder en unik smak.
Men i vardagen måste du naturligtvis ofta hantera rosa salt i form av granulat, de kan läggas till rätter direkt i den här formen, eller du kan mala dem först med en kryddkvarn. Produkten säljs endast i granulat, eftersom det är i denna konfiguration som användbara element lagras längre och mer effektivt. Men vad kan du laga med rosa salt? Vi upprepar alla välkända rätter, men om du redan har salt i dina händer, som idag i vårt land endast används av ivriga anhängare av en hälsosam livsstil och kockar på fashionabla restauranger, varför inte laga något gott:
- Lins- och päronsallad … Koka upp vattnet, lägg i ingefära (10-15 cm), sedan röda linser (1 dl) och koka spannmålen tills al dente-stadiet. Riv ruccola med händerna (1 generöst gäng) och lägg på serveringsskålar. Skär ett päron (1 bit) i tunna skivor, rulla i socker och stek i en stekpanna i smör. Baka körsbärstomater (12 bitar) i ugnen: för att göra detta, smörj tomaterna lite med olja, lägg dem i en ugnsform och placera dem i en ugn som värms upp till 250 grader i 5 minuter. Förbered dressingen: Blanda druva eller olivolja (3 msk) med citronsaft (1 tsk) och lönnsirap (1/4 tsk) - kan ersättas med lite honung. Lägg päron på salladen, sedan körsbär, linser, toppa med dressing, tillsätt rosa salt efter smak och blanda väl.
- Ädelrosa lax … Skär rosa lax (1 bit), ta bort åsen, benen, ta bort filéerna från skinnet. Skär fisken i tunna skivor. Förbered saltlake: koka vatten (1 liter) och svalna det lite, tillsätt rosa salt (4-5 matskedar). Det är viktigt att få en koncentrerad lösning, du kan kontrollera koncentrationen genom att lägga en liten potatis i saltlake, om den inte sjunker får du det du behöver. Doppa bitar av rosa lax i den i 15-30 minuter. Du bör inte lämna fisken i den längre, annars blir den för salt. Lägg filébitarna i en plastbehållare eller kastrull, täck med olivolja eller vegetabilisk olja så att den täcker fisken helt, du kan också tillsätta lite av dina favoritkryddor. Stäng behållaren ordentligt. Efter 7 timmar kan du äta öm rosa lax - och bli inte förvånad om dess smak påminner dig om lax eller öring.
- Karamell äpplen … Rayskie-äpplen (1 kg) tränger igenom med träspett och ställ i frysen i 15-20 minuter. Under tiden, i en liten kastrull, kombinera socker (400 gram), agavesirap (50 ml) och vatten (50 ml). Koka upp blandningen, sänk sedan värmen och koka hela tiden, tills blandningen är slät och trådig. Stäng av värmen, bred ut bakplåtspapper på ett fat, strö över granulat av rosa salt. Ta bort äpplena på spett, doppa var och en i den resulterande karamellen och lägg på ett fat för att svalna. Efter ungefär en halvtimme kan du äta en ovanlig dessert.
Om du lyckas få tag på saltbrädor har du råd med ännu mer vågade experiment. Dessa enheter håller perfekt temperaturen, vilket gör att du kan uppnå en viss effekt. Vill du överraska dina gäster? Förvärm saltbrädan, lägg den på matbordet där dina vänner är samlade och stek fisken precis framför ögonen. Alternativt kan du kyla och servera glass som inte kommer att smälta på länge. Men när vi återvänder till ett mer prosaiskt kök är det värt att säga att med hjälp av två saltbrädor kan du laga utmärkt ister: lägg köttlagren på ett bräde, ovanpå det med vitlökskivor och kryddor efter smak och täck med det andra lagret. Linda in strukturen i en tunn handduk och lägg på en sval torr plats i 8-10 timmar, och baconet är klart!
Intressanta fakta om rosa salt
Idag på marknaden kan du hitta rosa salt inte bara från Himalaya, utan också från Krimsjön Sasyk-Sivash. I allmänhet liknar den på många sätt Himalaya, men man tror att den första fortfarande är ekologiskt renare, eftersom den gömmer sig djupt i bergen. Men i alla fall är båda "sorterna" extremt användbara och har en gynnsam effekt på kroppen.
Rosa salt blir nu populärt efter en lång tids försummelse. I forna tider kände varje healer och trollkarl denna produkt perfekt och använde den i sin praktik. Till och med Alexander den store organiserade utvinningen av detta salt och såg till att det gavs till kungafamiljen och aristokraterna. Himalayasalt hittar sin tillämpning inte bara i matlagning, det används aktivt inom kosmetologi, folkmedicin, fysioterapiprocedurer. Dessutom säljs saltlampor med rosa salt idag, vilket hjälper till att skapa ett hälsosamt mikroklimat i huset, vilket inte bara neutraliserar virus och bakterier, utan också strålning från hushållsapparater. Inandning av saltlampans ångor är ett utmärkt förebyggande av andningssjukdomar.
Rosa salt används också i … konstruktion! Vi talar om byggandet av bastur. En del av väggarna är gjorda av saltblock, vilket avsevärt kan öka den läkande effekten av badprocedurer.
Många noterar att rosa salt inte har en mycket behaglig lukt, vilket i allmänhet inte är förvånande. Detta faktum kan förklaras med ett mycket exotiskt sätt att bilda det. För cirka 250 miljoner år sedan kolliderade de eurasiska och indiska tektoniska plattorna, vilket resulterade i att Himalaya begravde en bit av havet under dem. Havets salt har blandats med magma under lång tid, berikat sig med olika element och fått en mycket ovanlig doft.
Tillverkare som är orena till hands försöker ofta förfalska rosa salt genom att färga kristaller med vanligt salt. Det är lätt att känna igen ett bedrägeri, du behöver bara kasta ett par kristaller i ett glas vatten: om färgen kvarstår har du att göra med en originalprodukt.
Se videon om rosa salt:
Rosa salt är en produkt som motbevisar den väletablerade stereotypen att salt är skadligt för kroppen och för att bibehålla hälsan måste det konsumeras i minimala mängder. Himalaya "mirakel" är inte bara säkert för kroppen, men också användbart. Man bör dock inte glömma måttlighet i användningen av produkten. Idag kan du köpa granulerat rosa salt i många stora stormarknader, och även om det är mycket dyrare än vanligt bordsalt är detta inte fallet när besparingarna är rimliga. Saltplattor är svårare att hitta, men det finns många onlinesidor på Internet där du kan hitta denna nyfikenhet.
