Kalla rätter med frukter av ett melonträd, kombinationer med andra produkter. TOPP 9 papaya salladsrecept. Videorecept.
Papaya är den ätbara frukten av en tropisk träig växt. De har en trevlig smak och liknar melon, pumpa, vissa människor smakar till och med kokta morötter. På grund av detta, liksom deras höga näringsvärde, används de aktivt i matlagning. Oftast förekommer frukt bland ingredienserna i olika kalla rätter i asiatiska länder. Papayasallad är den vanligaste användningen. Det kan vara frukt-, grönsaksrätter och även med tillägg av olika typer av kött, skaldjur. Nedan finns 9 av de mest populära salladerna med denna underbara produkt.
Funktioner för användning av papaya i matlagning
Papaya spelar en viktig roll i matlagningen. Frukterna kan användas både som grönsak när de ännu inte är mogna, och som en frukt när fruktköttet är moget. Sylt, sylt, glass, juice, smoothies, såser och marinader är gjorda av denna produkt. Men sallader är mer populära.
De flesta recepten för papaya-baserad sallad är från Thailand, där dessa frukter används mycket ofta i matlagning. Den kanske vanligaste rätten i detta land är Som Tam, som anses vara traditionell. Många turister älskar det mycket för sina ljusa smakfärger.
Den enklaste thailändska papayasalladen är att skala och hacka grönsaken, ringla över limejuice, tillsätt koriander och låt marinera. En sådan elementärrätt kan serveras med kött och fisk.
Papaya smakar också bra med räkor, krabbor och andra skaldjur. Olika örter, citrusskal och saft, fisksås används som dressing. Många läckra kulinariska mästerverk har skapats baserat på dessa ingredienser.
Mogna frukter används vid framställning av desserter. Nästan vilken frukt eller bär som helst kan ingå i ingrediensförteckningen i ett papaya salladsrecept - apelsiner, citroner, limefrukter, ananas, druvor, passionsfrukt, bananer, etc. För dressing kan du använda jästa mjölkprodukter - yoghurt, gräddfil eller sockerlag.
Frukten från melonträdet tillsätts vanligtvis rå till sallader, så de behåller fler näringsämnen. Även om massan kan bakas, kokas, stekas och stuvas - i alla fall blir det en utsökt måltid.
TOPP 9 läckra papayasallader
Du behöver inte vara en erfaren kock för att förbereda någon sallad med melonfrukter, för det är inget komplicerat i deras bearbetning och recept. Innan tillagningen skärs papaya i hälften och precis som en melon tas alla frön bort, sedan tas skalet också bort. Dessa delar av frukten äts inte. Och själva massan krossas på det lämpligaste sättet - skärs i strimlor, kuber, kuber, tallrikar, kvarn på rivjärn eller hackas i en mixer.
Grön papayasallad med kyckling
Detta recept tillhör det asiatiska köket. Dess glädje är användningen av papaya, som är exotiskt för oss, utsökt och hälsosamt. Dessutom tillför rätten en intressant kryddig söt och sur sås, gjord på basis av varm chilipasta, aromatisk vitlök, socker och vinäger. Salladen innehåller mycket kalorier, så den mättar snabbt hunger och ger styrka.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 553 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Kycklingfilé (bröst) - 500 g
- Grön papaya - 1 st.
- Vinäger 9% - 50 ml
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Chilipasta - 1 matsked
- Socker - 2 tsk
- Morötter - 2 st.
- Koriander - 50 g
- Peppar och salt efter smak
- Sallad - 1 kålhuvud
Steg för steg beredning av grön papaya och kycklingfilé sallad:
- Det längsta steget i beredningen av en maträtt är beredningen av kycklingkött. Därför är det med detta som vi börjar hela processen. Vi blir av med filéer från brosk, fett, ben och skal. Vi tvättar, torkar. Vid denna tidpunkt värmer vi upp grillen eller ugnen. Stek tills den är kokt och gyllenbrun på ytan. Vi kyler ner det.
- Vid denna tid, mala vitlöken. Sedan förbereder vi såsen - blanda vinäger, vitlök, chilipasta, socker. Sockerkornen ska vara helt upplösta.
- Skala papaya tillsammans med morötterna och gnid på ett grovt rivjärn. Vi lägger den i en salladsskål.
- Skär den kylda kycklingen i strimlor, hacka korianten med en kniv. Vi skickar båda ingredienserna till salladsskålen med grönsaker. Strö över sås, krydda med salt och peppar. Vi blandar.
- Lägg 2-3 ark sallad på ett brett fat, lägg en portion grön papayasallad med kyckling ovanpå och servera.
Grön Papaya sallad Havskatt Tam
Som Tam papaya sallad är en av de mest populära rätterna som tillagas i det thailändska köket. Det finns många variationer på detta tema, men förutom den gröna grönsaken innehåller ingredienslistan nödvändigtvis fisksås med en specifik smak och lukt. Detta recept låter dig skapa en ovanligt god maträtt som kombinerar flera smaker samtidigt - kryddig, söt, salt, sur.
Ingredienser:
- Grön papaya - 2 st.
- Morötter - 2 st.
- Kalk - 2 st.
- Thailändsk fisksås - 4 matskedar
- Schalottenlök - 70 g
- Chile Serrano - 3 st.
- Gyllene rörsocker - 3 matskedar
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Färsk mynta - 20 g
- Koriander - 20 g
- Jordnötter - 100 g
Steg för steg förberedelse av Som Tam grön papaya sallad:
- Först förbereder vi bensinstationen. Pressa ur saften ur lime. Ta bort fröna från chilipeppen och skär den i avlånga tunna skivor. Hacka schalottenlök med en kniv. Skala vitlöken och passera genom en press eller finhacka. Sedan kombinerar vi alla dessa ingredienser i en mixerbunke med socker och fisksås, vispa tills en homogen konsistens erhålls. Låt dra i 15-20 minuter.
- Vid denna tid, skala papaya, ta bort fröna. Mal på ett rivjärn eller med en kniv i form av tunna sugrör. Skala och gnid morötterna på ett grovt rivjärn. Precis som papaya kan du hugga den med en kniv i form av ett sugrör. Hacka myntablad och koriander. Lägg alla 4 ingredienserna i en salladsskål och blanda.
- Vi fyller grönsaker och örter med dressing. Toppa med grön papayasallad. Som Tam strö över hackade jordnötter och servera.
Grön papayasallad med fläsk och räkor
Denna sallad är en utmärkt kombination av grönsaker, baljväxter, kött och skaldjur. Det har ett högt näringsvärde utan att överbelasta matsmältningssystemet. Den kokar tillräckligt snabbt om du tar färdig brisket eller ersätter den med skinka. För att förbättra smaken och aromen använder vi vitlök, schalottenlök, basilika och koriander.
Ingredienser:
- Grön papaya - 1 st.
- Fläskmage - 200 g
- Tigerräkor - 200 g
- Kenyanska bönor - 150 g
- Asiatisk basilika - 10 g
- Koriander - 10 g
- Schalottenlök - 40 g
- Cashewnötter - 40 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Chilipeppar - 1 st.
- Kalkjuice - 20 ml
Steg för steg förberedelse av grön papayasallad med fläsk och räkor:
- Gnid fläskbröstet med salt och kryddor, stek i en panna tills en stekt skorpa bildats, grädda sedan i en liten form med en liten mängd köttbuljong. Kyl det färdiga bakade köttet och skär i tunna kuber.
- Skala och frö papaya frukten, slipa sedan den i tunna strimlor.
- Koka tigerräkorna tills de är mjuka, svala, skala och skär dem på mitten.
- Hacka schalottenlök och stek i vegetabilisk olja. Finhacka basilika och koriander.
- Stek cashewnötter i en torr stekpanna.
- Skala vitlöken, skär den i tunna skivor och stek i lite olja tills den är gyllenbrun.
- Mal chilipeppar i tunna skivor.
- Koka kenyanska bönor tills de är mjuka.
- Blanda alla ingredienser i en skål och blanda till en slät massa. Servera som en oberoende rätt eller till din favoriträtt.
Papayasallad med avokado och valnötter
Förutom Som Tam tillagas ofta en lätt sallad baserad på papaya och avokado med hallon-druvsås och valnötter i Thailand. Förberedelsen är mycket enkel, och resultatet är en rejäl och hälsosam maträtt.
Ingredienser:
- Papaya - 1 st.
- Avokado - 1 st.
- Hikama - 150 g
- Valnötter - 40 g
- Hallonvinäger - 2 msk
- Salt - 2 g
- Svartpeppar - efter smak
- Druvkärnsolja - 2 droppar
Steg-för-steg-beredning av papaya, avokado och valnötsallad:
- Stek kärnorna i en torr stekpanna. Hacka sedan med en kniv.
- Skär avokado och papaya, skalade och urkärnade, i kuber. Mal jicamafrukten på samma sätt.
- Tillaga hallonsås: kombinera hallonvinäger, salt, peppar och druvkärnsolja, blanda noggrant.
- Kombinera alla ingredienser och blanda väl.
- Thailändsk grön papayasallad med avokado och valnötter är klar.
Papayasallad med skinka
Smaken av grön papaya är relativt neutral, så i sallader kompletteras den ofta med olika såser. I vårt recept fungerar skinka som den viktigaste smakkomponenten, men en sås gjord på torrt vitt vin och citronsaft spelar också en viktig roll. Rätten visar sig vara näringsrik och har en balanserad smak.
Ingredienser:
- Papaya - 1 st.
- Skinka - 150 g
- Röd paprika - 1 st.
- Sallad - 5-6 blad
- Torrt vitt vin - 80 ml
- Olivolja - 60 ml
- Citronsaft - 20 ml
- Svartpeppar, salt, socker - efter smak
Hur man förbereder papayasallad med skinka steg för steg:
- Rätten enligt vårt recept måste smaksättas med en lätt syrlig sås för att framhäva grönsakets smak. Blanda citronsaft, olivolja och torrt vitt vin till en enda massa, smaka av med socker, salt och svartpeppar.
- Enligt receptet på grön papayasallad, finhacka den skalade melonfrukten tillsammans med skinka och paprika.
- Riv salladsblad för hand i flera delar.
- Blanda skinka, papaya, peppar och sallad, krydda med sås och servera med risgarnering.
Papayasallad med räkor
För älskare av skaldjur och exotisk citrus smak och arom, föreslår vi att du förbereder en utsökt sallad med räkor, papaya, apelsin och grapefrukt. En fantastisk kombination av dessa produkter kommer att fylla på tillgången på vitaminer, mineraler och lämna en trevlig eftersmak.
Ingredienser:
- Mogen papaya - 1 st.
- Huvud sallad - 1 st.
- Räkor - 450 g
- Orange - 1 st.
- Grapefrukt - 1 st.
- Vitvinsvinäger - 2 matskedar
- Torr senap - 1 tsk
- Havssalt och peppar - efter smak
- Olivolja - 120 ml
- Mynta - för dekoration
Steg-för-steg-beredning av papayasallad med räkor:
- Förbered först såsen. Blanda vinäger, peppar och salt, senapspulver och olivolja. Ta bort skalet från hälften av apelsinen och skicka det till såsen. Skär därefter grapefrukt och apelsin i 4 delar och sedan varje bit i små skivor. All släppt juice måste samlas upp och skickas tillsammans med citrusbitarna till såsen.
- Skala och skär papaya i tunna skivor. Blanda med såsen.
- Vi tar isär salladen i blad, sköljer och torkar.
- Koka räkorna i saltat vatten, rengör, krydda efter smak.
- Lägg ett salladsblad på en tallrik, toppa med en portion papaya med citrusfrukter. Dekorera med räkor och servera.
Gurksallad med papaya
Denna uppfriskande sallad är utmärkt att servera med kött och skaldjur. En tropisk kalknot ger den en speciell charm. Skalet från skalet på denna citrusfrukt ger en intressant doft och lätt bitterhet.
Ingredienser:
- Papaya - 1 st.
- Gurkor - 3 st.
- Bulgarisk peppar - 2 st.
- Kalk - 2 st.
- Ingefära - 50 g
- Mynta - 40 g
- Olivolja - 60 ml
- Svartpeppar och salt efter smak
Steg för steg beredning av gurksallad med papaya:
- Vi blir av med paprika från stjälken och fröna. Skär i små tärningar med en gurka.
- Skala av skalet från papaya, skär frukten i två halvor och ta ut alla frön. Skär fruktköttet i små tärningar och blanda med peppar och gurka.
- Tre skalade ingefära på ett fint rivjärn. Finhacka myntan. Häll båda ingredienserna i grönsaker.
- Ta bort skalet från båda limefrukterna med ett fint rivjärn och skicka dem till salladen. Pressa saften från hälften av frukten här.
- Krydda salladen med olivolja, krydda efter smak, rör om och servera.
Fruktsallad med papaya
Tropiska frukter av mango, banan, apelsin, papaya, samt druvor och yoghurt är en utmärkt kombination av vitaminprodukter för att skapa en lätt och hälsosam efterrätt. Denna maträtt kommer att tilltala både barn och vuxna.
Ingredienser:
- Mango - 2 st.
- Orange - 2 st.
- Banan - 2 st.
- Svarta och vita druvor - 120 g
- Papaya - 1 st.
- Limetta - 1 st.
- Citron - 1 st.
- Naturlig yoghurt - 150 ml
- Pulveriserat socker - 50 g
- Malad svartpeppar - efter smak
Hur man förbereder papaya fruktsallad steg för steg:
- Skär bananerna i skivor.
- Skala av skalet från mangon, ta bort benet. Skär papaya utan skal och frön tillsammans med mangomassa i tunna skivor, lägg små bitar åt sidan.
- Ta bort skalet från apelsinerna och dela i skivor. Vi försöker samla den framväxande juicen.
- Vi skär druvorna på mitten och skalar dem.
- Blanda alla beredda frukter och bär i en salladsskål.
- Pressa saften från lime och blanda den med apelsinen. Tillsätt socker, små bitar av mango och papaya och skicka till hackaren. Vispa tills slät. Tillsätt svartpeppar och citronskal. Häll de skördade frukterna med den resulterande dressingen och skicka dem till kylskåpet under plastfilm.
- Servera med yoghurt.
Exotisk papaya och ananas sallad
Exotiska frukter dyker upp allt mer på våra bord. Nu kan du enkelt förbereda en bra dessert baserad på dem och glädja ditt hushåll med en uppfriskande smak som fyller kroppen med användbara ämnen. Här är ett enkelt papaya salladsrecept.
Ingredienser:
- Jasminte - 1 matsked
- Ingefära rot - 20 g
- Kalk - 1 st.
- Vatten - 125 ml
- Socker - 2 matskedar
- Mogen papaya - 1 st.
- Mango - 1 st.
- Ananas - 400 g
- Anis - 1 st.
- Passionsfrukt - 2 st.
Steg-för-steg-beredning av en exotisk sallad med papaya och ananas:
- Skala och riv ingefäran. Ta bort lite skal från kalken. Vi lägger båda ingredienserna tillsammans med te i en värmebeständig skål och häller kokande vatten över det. Låt bryggas i 5 minuter, häll sedan vätskan i ett glas och tillsätt socker där. Kyl den resulterande sirapen helt.
- Skala och ta bort mango, papaya och ananasfrön. Skär alla frukter i samma små kuber.
- Vi skär anisstjärnan tvärs över och skickar den tillsammans med de beredda frukterna till salladsskålen, fyller den med sockersirap, täcker med lock eller plastfilm och ställer i kylen i 50-60 minuter.
- Skär passionsfrukt, ta bort fruktköttet och blanda med färskpressad limesaft. Häll denna dressing över salladen och servera som en vitamindessert.
