TOPP-4 recept med foton för att förbereda barnrätter från grönsaker hemma. Kockarnas hemligheter och tips. Videorecept.
Grönsaker är en viktig del av vår kost. Det är en källa till vitaminer, mineraler, proteiner, kolhydrater, sockerarter, vegetabiliska fetter, som är nödvändiga för alla organismer, särskilt en växande. Mängden grönsaker och frukter som ett barn äter beror på hans hälsa. Och om barn äter frukt med nöje, är grönsaker ibland svåra att få dem att äta. Därför måste föräldrarna vara kreativa och komma med läckra grönsaksrätter för barn. I denna recension har vi valt TOP-4 framgångsrika recept som små barn säkert kommer att gilla och ge dem de nödvändiga vitaminerna.
Friska grönsaker för barn
Grönsaker kan introduceras i barnets kost från 4-6 månader. Den första av dessa rätter är grönsakspuréer. Om du gör din egen puré, använd bara färska grönsaker. De allra första i barnets kost är zucchini, tk. de är allergivänliga. Efter honom introduceras blomkål och broccoli på menyn. Den första normaliserar tarmfunktionen, den andra bildar muskuloskeletala systemet och ökar kroppens motståndskraft mot infektioner. Dessa typer av kål har också allergivänliga egenskaper.
Lite senare introduceras morötter och pumpa i barnets kost. Morötter är viktiga för normal tillväxt och har en gynnsam effekt på synen. Och pumpa är rik på betakaroten 5 gånger mer än morötter, och pektinsubstanser bidrar till eliminering av giftiga ämnen. Tomater är effektiva för att förhindra förstoppning. Men för att minska risken för matallergier är det bättre att köpa gula tomater för barn. Det finns dock inga begränsningar för typer av grönsaker, de är alla användbara och nödvändiga för barn.
Grönsaksgryta för ett barn
En hälsosam grönsaksgryta gjord på säsongens grönsaker kan förberedas för ett barn från ett år. För ettåriga barn, innan servering, slå grönsaksgrytan i en mixer eller mosa med en potatiskross. För äldre barn, skär maten i små kuber, då blir grönsakerna mjuka, mjuka och mycket saftiga.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 54 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 35 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Tomater - 0, 5 st.
- Salt att smaka
- Potatis - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Smör - 10 g
Laga en grönsaksgryta för ett barn:
- Skala potatisen och skär i kuber.
- Skala morötterna, tvätta och skär i halvcirklar.
- Koka 300 ml vatten i en kastrull och lägg i hackad potatis och morötter. Efter kokning, koka grönsakerna i 10-12 minuter tills de är mjuka.
- Skär courgetterna i kvartar.
- Skala den bulgariska peppar från frölådan och skär i kuber.
- Skicka den hackade zucchinin med paprika till pannan och koka grönsakerna i ytterligare 5-7 minuter.
- Skölj tomaten med kokande vatten, ta bort skalet, skär fruktköttet i tärningar och lägg dem i grytan. Sjud allt ihop i 10-15 minuter.
- Krydda grönsakerna med salt och tillsätt en smörklump 2 minuter innan grönsaksgrytan är färdiglagad.
- Om så önskas kan produkterna vispas med en mixer och du får grönsakskaviar eller potatismos.
Kycklingpastasoppa
Soppor smälts perfekt av kroppen, därför är de mycket användbara. Denna kycklingsoppa innehåller kyckling med spaghetti, så grönsakerna blir subtila.
Ingredienser:
- Lök - 1 st.
- Sellerirot - 30 g
- Morötter - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Kycklingfilé - 2 st.
- Dricksvatten - 1 liter för matlagning
- Spaghetti - 200 g
Tillagning av kycklingpastasoppa:
- Tvätta kycklingfilén, skär i små bitar, täck med vatten och koka upp i saltat vatten. Skruva på värmen, täck grytan och koka buljongen i 40 minuter tills den är mjuk.
- Stek morötterna i en stekpanna i vegetabilisk olja på ett grovt rivjärn, hackad lök och hackad selleri till kvart. Kyl sedan grönsakerna något och vispa med en mixer i potatismos.
- Doppa spaghetti och grönsakspuré i buljong med kokt kycklingfilé.
- Täck kastrullen med ett lock, salt och koka under locket tills spagettin är kokt. Tillagningstiden anges på tillverkarens förpackning.
Ångkokta grönsaker
Ångkokta grönsaker är hälsosam mat, inte bara för barn, utan för alla åldrar. På så sätt kan du laga alla slags grönsaker, färska eller frysta. Den senare kan avfrostas, men helt enkelt öka tillagningstiden med 5 minuter.
Ingredienser:
- Broccoli - 80 g
- Blomkål - 80 g
- Gröna bönor - 80 g
- Sötpeppar - 80 g
- Morötter - 1 st.
- Pumpa - 100 g
- Vegetabilisk olja - 1 matsked
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Ångande grönsaker:
- Tvätta blomkål och broccoli och demontera till små blomställningar.
- Skala sötpeppar från frön och skär i breda remsor.
- Skala morötterna och pumpan och skär i medelstora bitar.
- Tvätta bönorna och låt vara hela eller skär i 2-3 bitar.
- Lägg alla grönsaker i ångfatet så att det finns ett litet utrymme mellan dem för ångpassage.
- Montera ångbåten: häll vatten i tanken till önskat märke, placera brickan med grönsaker och täck med ett lock. Ställ in en timer i 15-20 minuter.
- Om du inte har en ångbåt, använd den gamla metoden. Koka upp vatten i en kastrull, lägg en sil ovanpå så att det inte kommer i kontakt med kokande vatten och lägg i grönsakerna. Täck grönsaksilen med ett lock och ånga med en måttlig kokning av vatten tills det är mjukt.
Broccoli gryta
Broccoli gryta för barn med en utsökt ostskorpa och gräddfil. Denna broccolirätt visar sig vara mycket godare än bara kokt eller stuvad blomkål ensam.
Ingredienser:
- Broccoli - 1 st.
- Blomkål - 1 st.
- Ägg - 4 st.
- Kryddor efter smak
- Malm muskotnöt - 0,5 tsk
- Gräddfil - 250 g
- Ost - 200 g
- Mjölk - 1 msk.
Att göra en broccoligryta:
- Tvätta kål (broccoli och blomkål), torka, skär av benen och demontera till blomställningar.
- Doppa först blomkålen i kokande saltat vatten, och efter 5 minuter broccoli och koka ytterligare 5 minuter så att kålen inte kokar.
- Töm kålen i ett durkslag, skölj med kallt vatten och lägg i en ugnsform smord med grönsaker eller smör.
- Med en mixer, vispa gräddfil med ägg, tillsätt kryddor och muskotnöt. Häll i mjölk och rör om.
- Häll den resulterande grädden-äggblandningen jämnt över grönsakerna så att de nästan täcks med såsen och strö över riven ost ovanpå.
- Skicka broccoliformen till den förvärmda ugnen till 210 ° C och grädda i 30-40 minuter.
