En stor lätt och lättlagad aptitretare för dem som är trötta på de klassiska smörgåsarna - bruschetta med aubergine och tomater. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Italiensk bruschetta är en typ av smörgåsar. Men principen för deras tillagning är något annorlunda: matbitar läggs på skivor torkat bröd. Och som fyllning kan vara vad du vill, tk. bruschetta har ett stort antal modifierade recept. Den tillagas med grönsaker och skinka och ost och stekt svamp och oliver och patéer och dips … Jag föreslår ett enkelt, men inte mindre gott bruschettarecept med aubergine och tomater. Som varje maträtt har bruschetta sina egna extremt enkla finesser och matlagningsregler som måste följas.
- Brödet ringlas vanligtvis med olivolja och torkas i ugnen, i en torr stekpanna eller i en brödrost. Detta är den största skillnaden mellan bruschetta och andra typer av smörgåsar.
- Många recept rekommenderar att gnugga torkat bröd med vitlök. Men här bör man komma ihåg hur lämpligt och lämpligt för spridningens sammansättning.
- För bruschetta med aubergine och tomater kan du använda vilken som helst aubergine, men aptitretarens smak kommer att vara annorlunda.
- Ljusa krämiga äggplantor med lila ränder har ingen bitterhet. Men de saknar också den karaktäristiska smaken av aubergine.
- Mörklila äggplantor är vanligtvis bittra. Därför måste du först ta bort bitterheten från dem. Men smaken kommer att vara bekant: syrlig och rik.
Bruschetta konsumeras vanligtvis före huvudrätten för att öka aptiten. Detta är en bra typ av mellanmål som du kan ta med dig till jobbet, naturen eller ge ditt barn till skolan. Vi tittar på steg-för-steg-receptet för bruschetta med aubergine och tomater och lär oss hur man lagar det korrekt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 15 minuter, plus tid för blötläggning av auberginen
Ingredienser:
- Aubergine - 1 ring för 1 bruschetta
- Ost - 2 skivor
- Tomater - 1 ring för 1 bruschetta
- Bröd - 2 skivor
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Salt - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg förberedelse av bruschetta med aubergine och tomater, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna, torka med en pappershandduk och skär i ringar på 5 mm. Om frukterna är mogna, ta bort bitterheten från grönsaken. Hur du gör detta hittar du ett steg-för-steg-recept med ett foto på sidorna på webbplatsen. Kort sagt: strö skivorna med salt, låt stå i en halvtimme, skölj under rinnande vatten och torka med en servett.
2. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg på auberginen. Krydda dem med salt och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna.
3. Vänd auberginerna och koka tills de är gyllenbruna.
4. Skär brödet i skivor och torka dem i en brödrost, ren stekpanna eller ugn. Strö olivolja på brödet om så önskas. Jag gjorde det inte, för äggplantorna stekas i olja och förrätten är mycket tillfredsställande.
5. Lägg de stekta auberginringarna ovanpå de torkade brödskivorna.
6. Skala vitlöken och krydda auberginen genom en press.
7. Lägg tomatringarna ovanpå äggplantorna, som skärs i bitar på 5 mm. Krydda dem med salt efter smak.
8. Lägg en ostskiva ovanpå osten eller strö över ostspån.
9. Skicka mellanmålet till mikrovågsugnen i en halv minut för att smälta osten.
tio. Färdig bruschetta med aubergine och tomater konsumeras vanligtvis direkt efter tillagning.
Se även videoreceptet om hur man lagar bruschetta med aubergine och tomater.
