Bakad gräddfil utan ett gram mjöl, med en mjuk krämig smak, känslig sötskorpa och chokladflis … Varje matare kommer att tycka om en sådan luftig delikatess.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Gräddfil är mycket populär för att göra alla typer av kakor, bakverk och muffins. Denna vita luftiga massa genomsyrar kakorna perfekt, vilket gör dem mjuka och mjuka. I denna form är produkten känd för många hemmafruar och fans av söt matlagning. Dessa är dock inte alla recept för att använda gräddfil. Det kan till exempel modifieras genom att tillsätta gelatin. Då får du en delikat gelékall efterrätt. Men inte mindre välsmakande är en fantastisk öm varm soufflé från bakad gräddfil i ugnen.
För att göra en sådan soufflé riktigt flätig, frodig och öm bör vissa viktiga regler följas. För det första är det lämpligt att ta gräddfil med medelhögt fettinnehåll så att soufflén inte är särskilt klurig och kaloririk. Även om du inte är rädd för extra kilo, kan du köpa gräddfil med hög fetthalt eller till och med hemlagad. För det andra bör gräddfil vara den färskaste. Titta därför noga på produktens utgångsdatum. För det tredje, så att grädden blir bättre vispad och fluffig, kyla grädden väl före vispning och använd florsocker istället för socker. För det fjärde, ta ägg bara färska, eftersom bara på detta sätt kommer de att slå bra.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Ägg - 2 st.
- Gräddfil - 300 ml
- Mörk choklad - 100 g
- Socker - valfritt och efter smak
Steg för steg beredning av gräddfil
1. Kör äggen i en ren, torr, djup behållare. Tillsätt socker eller strösocker om så önskas.
2. Vispa ägg med en mixer tills det är luftigt citronfärgat skum. Dess konsistens ska vara som en äggsnäppa.
3. Tillsätt kyld gräddfil till äggmassan.
4. Vispa upp maten igen med en mixer tills den är slät och slät. Denna process tar dig cirka 3-5 minuter.
5. Mal chokladen i bitar eller riv. Storleken på chokladskivan varierar. Om du gillar att känna stora bitar i efterrätten, skär den sedan i stora skivor för en homogen massa - riv. Lägg sedan till chokladchipsen i gräddfilssufflén.
6. Rör om maten med en sked för att fördela chokladen jämnt i skålen.
7. Klä en bakform med pergament eller fett med ett tunt lager smör. Du behöver dock inte göra det här. gräddfil är redan en fet produkt som hindrar produkten från att fastna på väggarna och botten av formen. Häll grädden i den förberedda formen.
8. Värm ugnen till 180 grader och skicka desserten till ugnen i 20 minuter. För en gyllenbrun skorpa, laga efterrätten öppen, annars täck den med plastfolie eller lock. Servera varm eller kyld. Men sötma smakar bäst när den intas vid en varm temperatur med en kopp nybryggt kaffe.
Se också ett videorecept om hur man gör en tårta med gräddfilssufflé.
