Ett steg-för-steg-recept på fyllda svampar med lök och krutonger: en lista över ingredienser, matlagningsteknik. Videorecept.
Fyllda svampar med lök och krutonger är en otroligt god och näringsrik rätt. En sådan maträtt ser bra ut på alla festliga bord, utstrålar en rik trevlig doft och lämnar ingen likgiltig.
Grunden för skålen är champinjoner. Denna typ av svamp valdes inte av en slump, eftersom dess representanter har en stark köttig lock som behåller sin form väl efter värmebehandling. Dessutom gör smaken och starka aromen, liksom tillgängligheten i butiker, denna art till den mest populära i det inhemska köket. Vårt recept på fyllda svampar med lök och krutonger kräver färska champinjoner med stora lock. Det frysta alternativet är inte särskilt lämpligt.
Det finns många fyllningsalternativ, men det bästa alternativet är att använda lök, dill och brödsmulor. Små brödsmulor absorberar perfekt svampjuicen som kommer ut under gräddningen. Detta bevarar den utmärkta smaken av huvudingrediensen och förbereder rätten snabbare.
Vi uppmärksammar kulinariska experter ett recept på fyllda svampar med lök och kex med ett foto av en steg-för-steg-process.
Se också hur du lagar fyllda svampar (champignon).
- Kaloriinnehåll per 100 g - 139 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Stora champinjoner - 10 st.
- Lök - 1 st.
- Brödsmulor - 20 g
- Ost - 40 g
- Dill - 50 g
- Vegetabilisk olja - 40 ml
Steg för steg förberedelse av fyllda svampar med lök och krutonger
1. Innan du förbereder fyllda svampar med lök och krutonger, förbered huvudingrediensen. För att göra detta tvättar vi svamparna, torkar dem och separerar benen från hattarna med en liten rörelse i handen.
2. Lägg hattarna i en liten kastrull, fyll med vatten och koka i 5-7 minuter i lättsaltat vatten. Sedan lägger vi det i ett durkslag så att överflödigt vatten är glas.
3. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna. Finhacka de återstående benen med en kniv och stek på medelvärme tills vätskan avdunstar.
4. Finhacka löken och lägg den i pannan med svampbenen. Stek allt tillsammans tills det är gyllenbrunt.
5. Överför löksvampblandningen till en djup tallrik, blanda med brödsmulor och hackade örter.
6. Lägg en liten mängd fyllning inuti varje svamplock med en tesked.
7. Täck bakplåten med hushållspapper och smörj den lätt med raffinerad luktfri olja. Vi sprider de fyllda svamparna med lök och kex. Gnid den hårda osten på ett grovt rivjärn och lägg den ovanpå varje lock med en knöl.
8. Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 180 grader och grädda i ungefär en halvtimme. Under denna tid kommer svampen att bli helt kokt och osten smälter lite och bildar en aptitretande krispig skorpa.
9. Läckra och aromatiska fyllda svampar med lök och krutonger är klara! Vi lägger dem på en vacker maträtt, dekorerar med gröna kvistar. Kan serveras med gräddfil eller vitlökssås. Som tillbehör är olika potatisrätter lämpliga, till exempel potatismos, kroketter, bakade eller kokta pommes frites.
Se även videorecept:
1. Fyllda svampar
2. Ett mycket gott recept på fyllda champinjoner
