Ett recept med ett foto av linser med kött och aromatiska kryddor från öst. En hälsosam, näringsrik, tillfredsställande och utsökt maträtt. Hur man bäst lagar det.
Innehållet i receptet med ett foto:
- Ingredienser
- Steg för steg tillagning av linser med kött
- Videorecept
Linser med kött tillagas som en tjock soppa. Receptet för tillagning av denna maträtt går tillbaka århundraden. Linser var kända och vördade i forntida Egypten och Babylon, det är känt att även i de gamla tiderna ingick detta spannmål i kosten för människor från de nedre skikten. Aristokrater använde det som en delikatess.
I Ryssland fanns det ett stort antal recept för att förbereda rätter från linser, utsökt gröt tillagades av det och till och med bröd bakades. Om linssoppa (gryta) berättas också i Gamla testamentet, i kapitel 25 om bröderna Isak och Esau. Denna berättelse handlar om hur en bror bytte ut en skål med linsgryta mot förstfödselrätten, det vill säga att han förlorade möjligheten att ärva titlar och förmögenhet till sin far.
Produkten importeras till vårt land från Indien, Nordafrika och några europeiska länder. Och idag finns det ett stort antal recept på linser med kött - både i ingrediensernas sammansättning och i beredningsmetoden. Dessa soppor tillagas i kött- och grönsaksbuljonger, från alla typer av kött och olika grönsaker. Det finns många matlagningsalternativ, men resultatet är detsamma - en utsökt soppa, rik på vitaminer och användbara element.
Det har länge varit känt att regelbunden konsumtion av linser i mat stärker immunsystemet, läker det kardiovaskulära systemet. Dess sammansättning är full av alla användbara mikro- och makroelement, såsom järn, molybden, jod, fosfor, vitamin A, B, PP, E. Låt oss skynda oss och förbereda denna goda och hälsosamma maträtt!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 110 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Linser - 500 g
- Nötkött - 500 g
- Lök - 300 g
- Morötter - 300 g
- Potatis - 200 g
- Tomater - 150 g
- Polerat ris - 100 g
- Salt - 20 g
- Het rödpeppar - 25 g
- Zira (spiskummin) - 15 g
- Solrosolja - 100 g
Steg för steg tillagning av linser med kött
1. Låt oss börja beredningen av tjock linssoppa genom att bearbeta köttet. Vi kommer att skölja det i kallt rinnande vatten, torka det med en servett. Skär i små kuber.
2. Stek köttet lätt i het olja i en tjockväggig behållare som en gryta i 1-2 minuter, tillsätt sedan lite vatten till det, täck behållaren med lock och låt sjuda över låg eld. Frigör löken från skalet, ta bort skalet från den, skär den i tunna fjärdedelar och lägg i köttet. Rör om, täck igen och låt brinna.
3. Skala potatis och morötter, det är bekvämt att göra detta med en speciell skalare.
4. Skär morötter i långsträckta tegelstenar, potatis i kuber. Lägg de hackade grönsakerna i en gryta, blanda allt. Vi sprider morötterna och potatisen samtidigt, för att uppnå kokning av den senare ska den verka lösa sig i stekningen.
5. Skålla tomaterna med kokande vatten, när skalet spricker på frukterna kan du skala dem, skära dem i kuber och mosa dem ännu bättre för att göra tomatpuré.
6. Sortera ut linserna, skölj dem flera gånger, fyll dem med vatten så att spannmålen är täckta med vätska för två fingrar, sätt dem i eld. Det måste skållas något så att "greenerna" kommer ur det. Efter kokning, kasta linserna i ett durkslag för att glasera vattnet.
7. Skölj också riset noggrant flera gånger.
8. Tillsätt linser och ris till grytan med stekta grönsaker, tillsätt också salt, het peppar, kummin (kummin). Den senare måste först skrynklas mellan handflatorna så att aromen”öppnar sig”. Tillsätt antingen buljong eller kokande vatten i grytan, täck med lock och låt sjuda på svag värme.
nio. Efter 20 minuter kokas spannmålen, tjock linssoppa är klar. Smaklig måltid!
Sällan föreställer sig någon en delikatess vid omnämnandet av linssoppa, och förgäves. När allt kommer omkring är linser utsökta på vintern i starka varma soppor och på sommaren i stora sallader.
Videorecept för linser med kött
1. Hur man lagar linser med kött:
2. Recept på köttgryta med linser:
