Zucchini är en billig och välsmakande grönsak som du behöver njuta av under säsongen. Vi griper stunden och förbereder lätta och läckra zucchinirullar med alla slags fyllningar som perfekt kommer att dekorera det festliga och dagliga bordet.
Receptinnehåll:
- Läckra fakta - tips och hemligheter
- Zucchinirullar med kyckling - recept i ugnen
- Zucchinirullar - recept med tomater
- Zucchinirullar - recept med ost
- Zucchinirullar - recept med vitlök
- Fyllningsalternativ för zucchinirullar
- Videorecept
Zucchini är en nära släkting till pumpa, och botaniskt är det faktiskt en pumpa och anses vara, men utan fransar och en långsträckt form. Mer användbara zucchini är de som odlas med egna händer i sin egen trädgård. Men du måste vänta på deras utseende till mitten av sommaren, och du vill njuta av utsökta rätter just nu. Många rätter tillagas av denna otroligt välsmakande grönsak. Det här är grytor, grytor, pannkakor och enkla mellanmål. Om du vill laga något original delar vi utmärkta recept på zucchinirullar.
Läckra fakta - tips och hemligheter
- Zucchini är en kostprodukt, 100 g innehåller 30 kcal. De absorberas väl av barn och äldre, liksom av en försvagad kropp.
- Det är lämpligt att köpa zucchini av medelstorlek 15-20 cm lång, med en tunn hy. Då behöver de inte rengöras från det.
- Grönsaken har inre frön som ska skrapas bort om frukten är mogen.
- Zucchini, till skillnad från aubergine, behöver inte förtätas. Det räcker bara att skölja under rinnande vatten.
- Från unga grönsaker måste du skära av svansarna och topparna på båda sidor, och från mogna grönsaker skär du helt av skalet och tar bort fröna.
- För att förbereda en squashrulle, i alla recept, ska grönsaken skäras i tunna skivor så att de lätt kan rullas. Om zucchinin skärs till tjockare ark kan rullen veckas ut när den viks. Sedan måste du fixa det med en tandpetare.
Därefter uppmärksammar vi 5 läckra alternativ för att göra zucchinirullar med alla slags olika fyllningar och tillagningsmetoder.
Zucchinirullar med kyckling - recept i ugnen
Zucchinirullar med kycklingbröst är en utsökt och lätt förrätt som ser original ut, men det är inte svårt att förbereda.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 106 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Zucchini (ung) - 2 st.
- Kycklingbröst - 2 st.
- Vitlök - 2 kilar
- Salt - 1 tsk utan topp
- Hård ost - 50 g
- Olivolja - 2 matskedar
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg matlagning:
- Tvätta zucchinin och skär på längden i 0,5 cm remsor, inte tjockare.
- Klä en bakplåt med pergament, pensla lätt med ett tunt lager olivolja med en silikonborste och bred ut zucchinin. Krydda dem med salt och peppar och pensla med olja ovanpå.
- Värm ugnen till 180 grader och ställ bakplåten i 5-7 minuter för att mjuka upp zucchinin, då kommer de att krypa ihop bättre.
- Tvätta kycklingfilén och klappa torrt med en pappershandduk. Skär dem i tunna längsgående strimlor, vispa lätt, salta och peppra.
- För vitlöken genom en press, lägg i filén, blanda och låt marinera i en halvtimme.
- Efter denna tid, lägg bitar av kycklingkött på zucchinin och strö över ostspån. Lägg eventuellt till basilika, koriander, ringla med sojasås etc.
- Vrid zucchinin till rullar, hacka av med spett och fortsätt baka i ugnen vid samma temperatur i ytterligare 25 minuter.
Zucchinirullar - recept med tomater
Denna aptitretare är enkel att utföra och behöver inte tid och ansträngning. Den kan serveras både till ett festligt bord och till en vardagsmiddag.
Ingredienser:
- Ung zucchini - 2 st.
- Tomater - 2 st.
- Olivolja - för stekning
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Fetaost - 100 g
- Arugula - några kvistar
Steg för steg matlagning:
- Tvätta zucchinin och skär dem i 5 mm tunna skivor.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek zucchinin, salta dem lätt.
- Lägg dem sedan på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
- Skär tomaterna i halva ringar. Tvätta och torka ruccola. Skär feta i strimlor.
- Lägg på ett blad av rucola, skivor tomat och ost på varje remsa av zucchini.
- Salta lätt och rulla zucchinin till en rulle.
Zucchinirullar - recept med ost
Zucchinirullar med smält ost är ett smakrikt sommarsnack som är mycket lätt att förbereda och alltid ätas först. Zucchini, vitlök och färskost är en underbar kombination av livsmedel.
Ingredienser:
- Ung zucchini - 2 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Bearbetad ost - 1 st.
- Majonnäs - 1 matsked
- Gröna - 20 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Vetemjöl - 50 g
- Salt - 2 nypor
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg matlagning:
- Tvätta zucchinin, torka och skär på längden i 2 mm tallrikar.
- Rulla varje skiva i mjöl på båda sidor.
- Skicka zucchinin till en stekpanna som är väl uppvärmd med olja och tillsätt lite.
- Stek dem tills de är gyllenbruna i cirka 2 minuter och vänd till andra sidan. Salta också och gör dig redo.
- Kyl den färdiga zucchinin något.
-
Riv den bearbetade osten vid rumstemperatur på ett medelhack. Tillsätt finhackad vitlök, finhackade örter och majonnäs. Blanda noggrant.
Obs! För att göra den bearbetade osten lättare att riva kan du ställa den i frysen i en halvtimme och sedan riva den. Alla produkter kan också malas i en mixer.
- Bred ut fyllningen över zucchinin och fördela den jämnt.
- Rulla zucchinin till en rulle och fäst med ett fint spett för dekoration.
Zucchinirullar - recept med vitlök
Läckra zucchinirullar med ost och vitlök är lättmat som är bra för sommardagar. Förrätten tillagas snabbt och enkelt. Och fyllningen i sig är bara ett win-win-alternativ.
Ingredienser:
- Zucchini (ung) - 2 st.
- Bearbetad ost - 2 st.
- Majonnäs - 1 matsked (efter behov)
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Mjöl - 2 matskedar
- Salt - en nypa
Steg för steg matlagning:
- Tvätta, torka och skala zucchinin. Skär dem på längden i tunna remsor på ca 5-7 mm och krydda med salt på båda sidor.
- Doppa varje remsa i mjöl och stek i vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllenbrun.
- För fyllning, riv den bearbetade osten på ett fint rivjärn.
- Tillsätt hackad vitlök och toppa med majonnäs. Justera mängden majonnäs beroende på önskad konsistens i fyllningen. För vätska, häll mer av det, för tjockt - mindre.
- Kyl den färdiga zucchinin och pensla med ostmassa. Rulla ihop dem med rullar och fäst med tandpetare för pålitlighet.
- Servera kallt.
Fyllningsalternativ för zucchinirullar
Denna artikel beskriver de mest populära zucchinirullen. Fyllningarna kan dock vara väldigt olika. Du kan hitta på en kombination av produkter och tillagningsmetoder själv. Och nedan är några exempel på alternativ för att kombinera produkter för fyllningen.
- Krabba pinnar, ost och örter.
- Koreanska morötter på egen hand.
- Keso med örter och vitlök.
- Finhackade tomater blandade med keso.
- Bläckfisk med gurkor.
Alla dessa alternativ för fyllningar är inte dyra, medan de visar sig vara mycket välsmakande. Rullar kommer att dekorera festbordet perfekt och diversifiera den dagliga menyn.
Videorecept:
