Årets största religiösa högtid är påsk. Den minsta uppsättning rätter som ska dekorera bordet är färgglada ägg och smörkaka. Påskstuga är dock ett lika viktigt attribut, vars recept presenteras nedan.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Kristna gör keso påsk bara en gång om året på den ljusa högtiden för stora påsken. Denna söta efterrätt, tillsammans med påskägg och påskkaka, är av stor betydelse för ortodoxa och troende. Påskstuga tillagas traditionellt i form av en stympad pyramid. Men i den moderna världen görs det på olika sätt: kvadratisk, rund, oval, stjärna, etc. Förkortningen "ХВ" måste tillämpas på en av sidorna, vilket betyder "Kristus är uppstånden!" Ofta på sidorna avbildas andra ortodoxa element som är associerade med Kristi uppståndelse, som spjut, ett kors, spirande blommor.
Varje hemmafru känner till miniminivån som krävs för att göra påskost. Först och främst är detta naturligtvis keso, som ska vara ren, vit, med en fetthalt på minst 9% och väl urskiljbara korn. Det mals för hand, men i det moderna livet använder de en mixer eller matberedare. Även om det är bättre att använda en fin järnsikt, är ostmassan mättad med syre och visar sig vara fluffig och öm. Den andra inte mindre viktiga produkten är tjock och fet (minst 25%) gräddfil. Du kan bara ersätta den med grädde. Den tredje komponenten är ägg, de slås till ett skum med socker. Resten av produkterna används efter eget gottfinnande. Det kan vara alla smakämnen och aromatiska tillsatser.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 380 kcal kcal.
- Portioner - 1 påsk
- Tillagningstid - 30 minuter för tillagning, plus 20 timmar för pressning
Ingredienser:
- Keso - 500 g
- Gräddfil - 100 g
- Socker - 100 g
- Russin - till dekoration
- Fruktgelé - 100 g
- Smör - 50 g
- Ägg - 2 st.
Hur man lagar keso påsk:
1. Lägg keso i en djup behållare och slå den med en mixer för att få en jämn konsistens. Du kan också göra denna process med en fin sil.
2. Skär marmeladen i små bitar och lägg i ostmassan. Blanda maten väl. Jag rekommenderar inte att ersätta marmelad med färsk frukt, eftersom de kommer att ta slut på juice och krossa ostmassan. Som ett resultat kommer påsken inte att hålla formen väl.
3. Kombinera ägg med socker och en mixer i hög hastighet, vispa dem för att få en citronfärgad luftig massa.
4. Tillsätt gräddfil till äggblandningen och rör om. Lägg behållaren på en kastrull med vatten och värm massan i ett ångbad tills de första bubblorna dyker upp. Rör samtidigt om maten ständigt med en visp eller silikonspatel.
5. Häll äggblandningen i ostmassan.
6. Rör om maten tills den är slät och slät.
7. Ta en speciell låda och täck den med ett tunt lager av gasväv. Om inte, använd sedan en sil, som också täcker med en bit tyg. Lägg ostmassan i formen och tampa den väl. Lägg en sil i en kastrull för att tömma vasslet.
8. Täck ostmassan med gasens ändar och ställ in förtrycket. Pressen kan vara vilken behållare som helst med vatten. Låt maten stå kallt i 8-10 timmar. Då behåller den sin form perfekt, den blir elastisk, öm och smakrik.
9. Efter denna tid viker du upp ostduken försiktigt, vänder på silen och lägger påsken på ett brett fat. Förbered russinen vid den här tiden. Ånga den i kokande vatten i cirka 10 minuter och torka med en pappershandduk. Dekorera din dessert med symbolerna för den stora semestern.
Se även ett videorecept om hur man lagar påskost.
