Låt oss återgå till klassikerna och förbereda en grönsaksallad från sovjettiden - en utsökt hemlagad vinaigrette. Det är enkelt och inte tidskrävande, och resultatet är värt det! Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Med tillkomsten av exotiska frukter på marknaden tävlar hemmafruar om att förbereda olika rätter från dem, glömmer bort traditionella enkla sallader. Hemmagjord utsökt vinaigrette brukade förberedas för alla högtider. Detta är en av de mest populära grönsaksalladerna på hösten och vintern. Naturligtvis är detta inte en mimosa eller Olivier sallad, men det är också extremt gott. Många människor vet hur man gör en vinaigrette. Om du kokar grönsaker i förväg, praktiskt taget utan sil, kan du snabbt, bokstavligen på en halvtimme, skära alla komponenter.
Det verkar som att det är mycket enklare: kokta grönsaker, smulade, kryddade, saltade och en enkel och näringsrik maträtt är klar. Förutom huvudingredienserna, rödbetor och potatis, kan en mängd andra produkter läggas till vinägretten: gröna ärtor, bönor, morötter, svamp, surkål, lök eller grön lök, inlagda eller inlagda gurkor och till och med sill eller ägg. Detta kommer att förändra smaken på den färdiga maträtten. Därför kommer varje kock att hitta ett alternativ som passar honom. Och om du varje gång du förbereder en vinaigrette med olika produkter får du alltid en ny sallad. Som regel är vinägretten klädd med solrosolja, men olivolja eller annan vegetabilisk olja gör det.
Se också hur du gör ugnsbakad grönsaksvinägrett.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 132 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter för att skära mat, plus tid för kokning av grönsaker
Ingredienser:
- Rödbetor - 1 st.
- Grön lök - gäng
- Inlagda gurkor - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Surkål - 150 g
- Vegetabilisk olja - för dressing
- Potatis - 2 st.
Steg för steg förberedelse av hemlagad utsökt vinaigrette, recept med foto:
1. Förkoka grönsakerna i skal i saltat vatten tills de är mjuka. Kyl sedan helt och skala. Du kan förbereda grönsaker på en dag, sedan bara för att skala och skära dem.
Så, med grönsakerna färdiga, skala rödbetorna och skär dem i medelstora kuber.
2. Skala morötterna (kokta) och skär dem som rödbetor.
3. Skala och skär den kokta potatisen till samma storlek.
4. Torka inlagda gurkor med en pappershandduk från saltlake och skär i storlek, precis som alla tidigare produkter.
5. Lägg alla grönsaker i en salladsskål och tillsätt surkål.
6. Lägg sedan till hackad grön lök. Detta recept använder frysta lök. Du behöver inte tina den här på förhand, eftersom det kommer att tina direkt i salladen.
7. Smaksätt den utsökta hemlagade vinägretten med vegetabilisk olja och rör om. Smaka av och justera vid behov genom att tillsätta salt eller andra kryddor. Kyl grönsaksalladen i kylen i 15 minuter och servera.
Se även ett videorecept om hur man gör en kostvinaigrette.
