Hur man lagar den mest populära aptitretaren på festbordet med ett glas kall vodka - inlagd sill med lök och ättika? Ta reda på ett steg-för-steg-recept med ett foto i den här recensionen.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
I vårt land älskar absolut alla sill i vilken form som helst: kryddig och lättsaltad. Dessutom, även i presentationen, finns det en klassiker: sillen kompletteras med vinägermarinad och lökringar. Och trots det stora antalet recept på sallader, aptitretare och sillrullar anses endast denna kombination vara idealisk. Inlagd sill med lök och ättika är den mest populära aptitretaren på festbordet. En bit sill på en skiva rågbröd är ett idealiskt mellanmål för att åtfölja den viktiga egenskapen för en högtid - vodka. Fisken stimulerar aptiten och passar bra till många rätter. Förrätten har en annan smak, det överflödiga saltet slätas ut och själva fisken får en intressant kryddig eftersmak. En sådan slaktkropp lagras längre och benen blir mjukare tack vare marinaden.
När du köper sill, var uppmärksam på fiskens kvalitet, eftersom det är detta kriterium som påverkar smaken på den färdiga maträtten. En bra fisk har tydliga ögon. Om fisken är utan huvud, avstå sedan från ett sådant köp, eftersom huvudet är en indikator på dess lämplighet. Frestas inte heller att köpa rensad fisk, annars riskerar du att stöta på en produkt av låg kvalitet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 144 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Lättsaltad sill - 1 st.
- Bordsvinäger - 1 matsked
- Raffinerad vegetabilisk olja - 4-5 msk.
- Socker - 0,5 tsk
- Lök - 1 st.
Steg för steg beredning av inlagd sill med lök och vinäger, recept med foto:
1. Skala löken, skölj under rinnande vatten och skär i tunna halvringar. Överför den till en tallrik, strö över socker och strö över ättika. Tryck lätt ner med händerna och låt marinera medan du arbetar med sillen.
2. Ta bort filmen från sillen, klipp av huvudet, svansen och fenorna. Öppna magen och ta bort inälvorna. Dela fisken i filéer, ta bort åsen. Ta bort de återstående benen och skölj det under rinnande kallt vatten, ta bort den inre svarta filmen.
[/center] 3. Torka filén med en pappersservett, skär den i portioner med en vass kniv och strö lätt över vinäger.
4. Lägg fisken på en sill eller en lämplig serveringsfat.
5. Toppa med syltad lök.
6. Häll luktfri vegetabilisk olja på fisken och löken, strö över färska örter för skönhet och servera sillen till bordet.
Se även ett videorecept om hur man lagar inlagd sill med lök och ättika.
