Var inte rädd för ordet "jäst". Denna hemlagade rulle gjord av jästdeg med plommon kommer definitivt att passa alla och kommer att dekorera alla bord, både en festlig och en enkel familjefest! Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Även om jästdeg används för receptet, låt dig inte skrämmas av det. Här är ett omedelbart recept. Att göra en rulle jästdeg med plommon tar inte mer än 2 timmar. Detta är inte mycket om du lagar produkter på en helg. Dessutom infunderas degen oftast för att jästen ska komma in och produkten bakas i ugnen. Men om du är för lat för att röra med jästdeg, kan du baka en rulle med mör eller smördeg. Och du kan köpa smördeg färdigt i snabbköpet. Bakverket blir i alla fall mjukt och gott. Det blir en stor dessert för vuxna och barn.
Jästrulle visar sig vara liknande i struktur till en tårta eller puffar. Degen från fyllningen av saftiga frukter suger inte. Det förblir mjukt och luftigt. Om du inte har plommon, kommer någon frukt eller bär att göra. Bakverk är godast med sura frukter. De harmonierar väl med kontrasten mellan söt deg. Du kan komplettera plommonen med alla kryddor. Till exempel kanel eller andra aromatiska kryddor fungerar bra. Bär kan inte bara vara färskt, utan också fryst. Det viktigaste är att tina upp fryst lite. Annars, under bakning, kommer de att tina upp och göra degen fuktig. För fyllningen kan du ta inte bara bär utan också andra produkter: choklad, keso, vallmofrön etc. Och om du vill göra en dessertrulle kan du använda köttfärs, svamp, fisk etc. som fyllning.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 437 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Mjöl - 400 g
- Socker - 100 g eller efter smak
- Vegetabilisk olja - 30 g
- Ägg - 1 st.
- Salt - en nypa
- Plommon - 20 bär
- Mjölk - 150 g
- Torr jäst - 10 g
Steg-för-steg-förberedelse av jästdegsrulle med plommon, recept med foto:
1. Värm mjölken till en temperatur på + 37 ° С och häll jäst och socker i den. Om mjölken är väldigt kall eller varm fungerar inte jästen. Glöm inte heller socker, jäst behöver det också.
2. Rör om mjölken för att lösa upp jästen helt. Lägg sedan till ägg och häll i vegetabilisk olja. Rör om igen med en visp tills det är smidigt och smidigt.
3. Sikta mjölet genom en sil för att berika det med syre.
4. Häll den flytande basen i en skål med mjöl lite efter lite och börja knåda degen.
5. Knåda en slät och elastisk deg så att den inte fastnar på händerna och sidorna på diskarna. Låt jäsa i en timme på ett dragfritt ställe.
6. Kavla ut degen till ett lager 5-7 mm tjockt och pudra den med mjöl. Under bakning kommer det att absorbera överskott av juice, vilket kommer att avge frukt.
7. Tvätta plommonen, torka dem, ta bort groparna och dela dem i två halvor. Lägg dem på degen som visas på bilden.
8. Skär de fria kanterna på degen i remsor på 2-3 cm och täck omväxlande fyllningen med dem för att göra en pigtail.
9. Överför rullen till en bakplåt, pensla med ett ägg, mjölk eller smör tills den är gyllenbrun och skicka till ugnen i en förvärmd ugn till 180 grader i en halvtimme. Strö den färdiga jästdegsrullen med plommon med strösocker och servera till te.
Se även ett videorecept om hur man gör en jästdegsrulle med plommon.
