Älskare av godis kommer säkert att tycka om en rulle jästdeg med sylt, och hemmafruar kommer att njuta av ett snabbt recept för dess tillagning. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Doftande, söta, fluffiga bullar, kringlor, pajer, pajer … gjorda av jästdeg förför den mest kräsna och sofistikerade gourmet. Och i kombination med en aptitretande söt fyllning har jästdegsbakade inga konkurrenter alls. Tillaga en rulle jästdeg. Allt kan användas som fyllning. De görs söta till te- och snackbarer med salt fyllning. De är fyllda med köttfärs, stuvad kål, stekt svamp med lök, vallmofrön, russin, keso, bär, frukt etc. Jästdegsrullar är utsökt med vilken fyllning som helst. Idag kommer jag att berätta hur man gör en jästdegrulle med sylt.
Du kan använda vilken sylt som helst till receptet som finns tillgängligt och mer till din smak. Den här gången har jag aprikossylt, men tidigare gjorde jag det med körsbär, päron och hallon. Huvudvillkoret är att det ska vara tjockt så att det inte rinner ut på plåten under bakning och inte börjar brinna. Receptet i sig är opretentiöst, degen förbereds snabbt och bakverk är mycket välsmakande. Frodig, luftig, söt jästrulle med syltfyllning kommer att vara ett utmärkt alternativ för tedryck för hela familjen och dekoration av alla festliga bord. Alla kan skapa denna anspråkslösa söta magi i sitt kök.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 375 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Vatten - 100 ml
- Vegetabilisk olja - 30 ml
- Sylt - 200 g
- Mjölk - 150 ml
- Torrjäst - 11 g
- Ägg - 1 st.
- Mjöl - 2 msk.
- Vaniljsocker - 1 tsk
- Socker - 1 tsk
Steg-för-steg-förberedelse av en jästdegsrulle, recept med foto:
1. Häll dricksvatten med varm temperatur, cirka 37 ° C, i en behållare för knådning av deg.
2. Tillsätt äggmjölk, socker, vanilj och jäst. Rör om ordentligt för att lösa upp jästen helt. Förvärm också mjölken till 37 ° C. Eftersom jäst bara börjar arbeta i en varm miljö. Ta ut äggen från kylskåpet innan du lagar dem så att de får rumstemperatur. Annars blir de kalla från kylskåpet och kyler temperaturen på mjölk och vatten, vilket kommer att påverka jästen dåligt.
3. Häll mjöl, som siktas genom en fin sil, så att det berikas med syre. Så rullen blir mjukare och luftigare. Häll i vegetabilisk olja också. Knåda degen och låt jäsa på en varm plats i 1 timme. under denna tid kommer den att fördubblas i volym.
4. Kavla ut degen med en kavel till ett tunt rektangulärt lager på 5-7 mm och applicera sylt på den. Lämna en fri kant utan sylt på alla kanter av degen.
5. Vik ihop kanterna på degen och rulla ihop den. Lägg rullen på en plåt med sömmen nedåt, pensla med smör så att den blir gyllenbrun och ställ in i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter. Innan du skär en rulle jästdeg och serverar den på bordet, kyl först bakningen, sedan behåller produkten sin form väl.
Se även ett videorecept om hur man gör en rulle med sylt från jästdeg.
