En rulle med köttfyllning, enligt ett steg-för-steg-recept med ett foto från vår webbplats, visar sig vara fantastiskt gott, mört och aromatiskt. Det är den perfekta kombinationen av tunn deg och aromatisk köttfyllning. Produkten kommer inte att lämna någon likgiltig. Videorecept.
Köttrulle är en utsökt aptitretare som kan serveras både varm och kall. Att förbereda en rulle är inte alls svårt, så den kan förberedas av vilken anledning som helst. Den är lämplig för frukost med en kopp te eller kaffe istället för smörgåsar, till lunch med en mugg buljong eller en tallrik soppa, till ett buffébord, ett snabbt mellanmål när som helst på dagen, det är bekvämt att ta det med dig och ge det till barn till skolan. Dessutom kommer saftigt köttfärs i en mjuk och krispig deg att se bra ut på ett festligt bord. Och i allmänhet kan den bakas bara för att diversifiera hemmenyn.
Dessutom kan inte bara malet kött användas till fyllningen. Rullen är utsökt med kål, fisk, lever eller svampfärs. Du kan också göra söta pålägg som aprikos- eller äppelsylt, ostmassa med russin eller färsk frukt och bär. Havsalternativ. Efter att ha förberett degen kan du göra flera rullar av den med en mängd olika fyllningar. I vilket fall som helst kommer skålen att glädja dig med sin lätthet att tillverka, överkomliga priser, låga arbetskostnader och tid.
Degen till rullen kan vara vilken som helst: osyrad, puff, jäst, etc. Huvudsaken är att den är av god kvalitet. En mycket god och öm rulle, framställd enligt detta recept från tunn filodeg eller, som det också kallas, drag. Ta eventuellt köttfärs efter din smak. Jag har fläsk idag.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 260 kcal.
- Portioner - 2 rullar
- Tillagningstid - 1 timme 50 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 400 g
- Ägg - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 30 ml
- Malad svartpeppar - en nypa
- Malet kött (vilken typ som helst) - 300 g
- Dricksvatten - 180 ml
- Lök - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Kryddor och kryddor till fyllningen - valfri efter smak
Steg-för-steg-förberedelse av en rulle med köttfyllning, recept med foto:
1. Häll isvatten i en skål.
2. Tillsätt ägg med vegetabilisk olja.
3. Tillsätt mjöl och en nypa salt.
4. Knåda degen tills den är smidig och elastisk, så att den sticker av väggarna i fat och händer. Täck den med plastfolie och ställ i kylen i 1 timme.
5. Under tiden förbereder du fyllningen. Tvätta köttet, skär av filmerna med ådror och vrid genom en köttkvarn. Skala löken och vrid dem också. Krydda köttfärsen med salt, svartpeppar och eventuella kryddor och örter. Blanda det väl.
6. Kavla ut degen till ett mycket tunt lager. Dess tjocklek kan vara från 1-2 mm till 3-4 mm. Ju tunnare du rullar den, desto godare blir rullen.
7. Bred ut fyllningen på degen och lämna en fri kant på alla sidor, som viks upp för att täcka köttfärsen.
8. Kavla degen till en rulle.
9. Lägg de färdiga rullarna i en ugnsform med sömmen nedåt och pensla dem med ett ägg eller smör så att rullen får en gyllenbrun skorpa.
10. Värm ugnen till 180 grader och skicka rullarna att baka i en halvtimme. De förbereder sig väldigt snabbt, för degen är väldigt tunn. Servera köttrullen varm eller kyld.
Se även ett videorecept på hur man gör en jästdegsrulle med kött och ägg.
