Det främsta kännetecknet för Red Rooster, ägare till 2017, är pedanteri. Han älskar klassiker, elegans och enkelhet. Därför är det nödvändigt att ta hänsyn till dess smak när du förbereder nyårsrätter.
Receptinnehåll:
- Hur skriver jag en nyårsmeny?
- Måltidsplan
- Hur dukar du bordet?
- Hur dekorerar man ett nyårsbord?
- Vilket gott och vackert att laga mat - recept för det nya 2017
- Gratäng
- Fläsk fylld med katrinplommon
- Lax med nötskorpa
- Fondue
- Cocktail "Mary Christmas"
- Videorecept
Den mest populära ortodoxa semestern är nyår. När ett år förvandlas till ett annat, uppskattar många människor hoppet om att en magisk natt ska ge ett nytt och lyckligt liv. Man tror att det senaste året kommer att ta bort gamla bekymmer och problem, och det nya kommer att tillåta mycket att börja om från början. Därför finns det ett speciellt tillvägagångssätt för semestern: de bär de mest fashionabla kläderna, lägger de bästa apparaterna på bordet, förbereder de mest utsökta rätterna. Av denna anledning kräver utarbetandet av en nyårsmeny ett särskilt tillvägagångssätt och att ett visst antal regler följs.
Hur skriver jag en nyårsmeny?
För att korrekt komponera menyn bör man ta hänsyn till den röda tuppens smak för att tillfredsställa honom på alla möjliga sätt. Både barn och vuxna tror faktiskt på en magisk nyårsafton som gör underverk. För att tillfredsställa djuret bör man ta hänsyn till att varelsen inte är girig, men måttligt ekonomisk. Detta betyder dock inte att högtiden ska sprudla av överflöd. Allt ska finnas på bordet i överflöd, men enkla rätter bör förberedas.
All nyårsmat ska vara brokig och ljus, precis som tuppen själv. De ljusa ingredienserna som ingår i receptet hjälper till att uppnå denna effekt. Djuret kommer att vara ganska närvarande på bordet av frukt och grönsaker. En behållare med spannmål kommer att vara användbar i mitten av festen, eftersom detta är fågelns favoritgodis. Årets ägare kommer gärna med en godis: tårta eller paj. Djuret på nyårsbordet kommer inte att förlåta kycklingrätter. En annan förbjuden produkt på nyårsmenyn är kycklingägg. Att lägga dem till nyårsrätter är dock inte förbjudet. Dessutom kan de ersättas med vaktel. Du ska inte bara använda dem uttryckligen - fyllda eller i form av snögubbar på spett.
Måltidsplan
Nyårsbordet bör fyllas med ett brett urval av mat och dryck. Nödvändigtvis varma rätter, snacks, sallader, desserter och drycker. Tupparna, som infödd i byn, är vana vid enkel mat, så du ska inte "krångla" till komplexa recept från kockar. Detta betyder dock inte att det blir möjligt att klara sig med vakthavande befäl "Olivier" och "Päls". Utan dem, naturligtvis, ingenstans, men du måste laga en maträtt utan exotiska ingredienser.
- Varm … Minns - den fjädrade symbolen kommer att uppröras om de äter dess kongener - en kyckling. Bättre att välja rätter från fisk och skaldjur.
- Garnering … Grytor och färska grönsaker kommer att se bra ut. Och som en riktig bybor kommer tupparna att bli mycket nöjda med potatis.
- Sallader … Deras krets är ganska rik. En sallad i form av en julgran eller en nyårsleksak kommer att bidra till att betona stundens högtidlighet.
- Snacks … Eftersom tuppen är en mycket ljus karaktär måste du välja ljusa och uttrycksfulla mellanmål. Det kan vara grönsaks- och köttstycken, kanapéer, minismörgåsar …
- Drycker … Livgivande fukt är bara naturligt: juicer, fruktdrycker.
- desserter … Här låter fantasi dig göra vad du vill.
Hur dukar du bordet?
- Bordsduk - monokromatiska tråkiga toner. Det bästa alternativet är vitt, rosa, guld, av linne eller bomull.
- Service - naturligt: glas, trä, lera och ingen plast. Det kommer att vara fördelaktigt att sätta av ljusa rätter med porslinsfat.
- Servetter - för att matcha duken, men det kan också vara ljusrött - trots allt, Fiery Rooster. Lägg pappersservetter på tallriken, linne och bomull under tallriken.
- Bägare - beroende på vilken typ av alkohol som tillhandahålls. Glöm inte vattenglasen.
Hur dekorerar man ett nyårsbord?
Det borde finnas fler tillbehör av naturmaterial på bordet - en korg för bröd, en träbricka eller en saltskakare. Du kan hälsa Fire Rooster genom att placera ljus i röda ljusstakar på bordet. Detta kommer att komplettera nyårets interiör perfekt, lägga till en atmosfär av mystik och elegans. Ta gärna ut ljusen och ljusstakarna som blev över från förra året, för det eldiga temat är fortfarande relevant. Förra årets röda dekorationer är lämpliga: figurer, kompositioner … Dekorera rätterna: Tupp älskar elegans och skönhet. Det är lämpligt att dekorera godiset med något rött - tomater, röd kaviar, granatäpple. En liten skål med grodda korn kommer att vara lämplig i mitten av bordet.
Vilket gott och vackert att laga mat - recept för det nya 2017
Gratäng
Gretin är en utmärkt tillrätt till huvudrätten. Detta är den äldsta rätten i det franska köket. Ljust, festligt, lätt att förbereda och med tanke på det rustika temat 2017 kan det göras i lerkrukor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 143 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme 20 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 8 st.
- Gräddfil 20% fett - 150 g
- Grädde 25% fett - 300 ml
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Champignon - 5 st.
- Muskot - 1/3 tsk
- Ost - 200 g
- Gröna (persilja, koriander) - gäng
- Bacon - 100 g
- Olivolja - 1 matsked
- Provensalska örter - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
Steg för steg matlagning:
- Skala potatisen, skär i cirklar på 1,5 cm.
- Frys baconet något så att du kan skära det i tunna skivor.
- Tvätta svampen och skär i tunna strimlor längs benen.
- Till såsen, vispa gräddfil med grädde tills den är slät, tillsätt muskotnöt, salt, peppar, kryddor, hackade vitlöksklyftor.
- Riv osten på ett fint rivjärn.
- Smörj 6 lerkrukor eller specialformar för semesterform av tennfolie med olja.
- Lägg ingredienserna i formar i lager. Alternativa lager enligt följande: potatis, bacon, svamp.
- Häll sås över alla produkter och strö över ost.
- Grädda gratängen i en förvärmd ugn till 200 grader i 45 minuter, tills den är gyllenbrun. Servera varmt och garnera med örter.
Fläsk fylld med katrinplommon
Fläsk och katrinplommon är en bra kombination av produkter. Aromatisk, saftig, öm, god … Rätten kommer att tilltala både gästerna och värden 2017.
Ingredienser:
- Fläskkarré - 1,5 kg
- Ursäkta pommes frites - 20 st.
- Vitlök - 5 kryddnejlika
- Torrt rött vin - 1 msk.
- Senapsfrön - 4 matskedar
- Timjan - 1 tsk
- Salt - ett par nypor eller efter smak
- Svartpeppar - nypa eller efter smak
Steg för steg matlagning:
- Tvätta köttet och torka med en handduk. Gör tvärsnitt varje 1,5 cm, skär inte till slutet av 3 cm.
- Häll vin i en djup och bred behållare och värm det till en temperatur nära kokande, men låt det inte koka.
- Ta bort vinet från spisen och doppa ner de hackade katrinplommon. Låt marinera i en halvtimme.
- Grovhacka vitlöken och blanda med katrinplommon som du extraherar ur vinet.
- Salta och peppra köttet noggrant, riv med timjan och strö över senapsfrön.
- Fyll varje snitt med katrinplommon och låt köttet stå i kylen i 1, 5 timmar.
- Slå in fläsket i matfolie och placera det i en förvärmd ugn till 200 grader. Låt koka i 30 minuter. Vänd sedan rullen och fortsätt baka i ytterligare 30 minuter. Vik sedan försiktigt ut folien för att bryna köttet i 10 minuter.
Lax med nötskorpa
Lax är en delikatess som vi alla älskar. Det kan finnas på bordet i form av skivor, används för sallader, men det mest utsökta alternativet bakas i ugnen.
Ingredienser:
- Laxfilé - 1 kg
- Brödsmulor - 5 matskedar
- Smör - 30 g
- Senap - 5 matskedar
- Honung - 2 matskedar
- Valnötter - 10 st.
- Persilja greener - ett halvt gäng
- Salt - nypa eller efter smak
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
- Raffinerad vegetabilisk olja - 1 matsked
- Citron - 1 st.
Steg för steg matlagning:
- Smält smöret i en kastrull.
- Tillsätt honung, tillsätt senap, tillsätt tvättade och torkade finhackade gröna. Vispa.
- Kombinera krossade valnötter och ströbröd för panering.
- Skär fisken i portioner och ta bort kotbenen. Lägg den i en smord form. Häll över den förberedda såsen och strö över ströbröd.
- Sätt formen i en förvärmd ugn till 190 grader och koka fisken i 30 minuter. Servera garnerad med tunna citronbitar.
Fondue
Efterrätt! Hur gör man utan det på nyårsafton? Och eftersom det kommande året är värd för firandet Cockerel, och inte en enkel, men en eldig, kommer desserten att flamma.
Ingredienser:
- Bitter choklad - 200 g
- Grädde, 30% fett - 200 ml
- Cognac - 30 ml
- Honung - 1 matsked
- Hackade valnötter och mandel - 1 matsked vardera
- Varje färsk frukt - 100 g
- Tärnad kex - 100 g
Steg för steg matlagning:
- Förbered fondueskålen genom att placera skålen i ett vattenbad.
- Bryt chokladen i bitar och smält.
- Blanda chokladmassan med grädde, honung, nötter och konjak tills den är slät.
- Flytta skålen till stället och tänd ljuset.
- Lägg den kokta frukten och kexet på spett, doppa dem i den doftande varma massan och njut av en utsökt delikatess!
Cocktail "Mary Christmas"
Endast naturliga drycker! Kom ihåg? Även en alkoholhaltig dryck kan tillverkas av hälsosamma och välsmakande livsmedel. Mary Christmas - bara i harmoni med nyårsbordet 2017 och passar alla krav på Fiery Rooster: rödbränd, ljus, naturlig.
Ingredienser:
- Vodka - 1 del
- Tomatjuice - 3 delar
- Citron - 1 klyfta
- Salt - en nypa
Steg för steg matlagning:
- I denna cocktail är det viktigaste att observera komponenternas ordning. Häll först den tjocka tomatsaften i ett litet glas i förhållandet 1: 3 (saften ska vara tre gånger så mycket vodka). Saften ska vara tjock så att den kan hålla vodka på ytan och förhindra att den "sjunker ner i djupet".
- Tillsätt sedan en nypa salt i tomatjuicen, pressa ur citronsaften och häll vodkan försiktigt längs en kniv. Mängden vodka bör vara tre gånger mindre än mängden juice. Det är önskvärt att vodkan är iskall. Eftersom cocktailen är beredd direkt innan du dricker, blandas alla ingredienser annars.
Videorecept:
