Varför är cedermjölk användbar? Vem kan inte njuta av dess smak? Produktens sammansättning och kaloriinnehåll, fördelarna och skadorna. Recept för mat och dryck. Intressanta fakta om cedergrädde.
Kontraindikationer och skador av cedermjölk
Som forskarna noterar har produkten praktiskt taget inga kontraindikationer. Cedermjölk kan bara vara skadligt om det konsumeras för mycket. Och sedan bara de som lider av individuell intolerans mot denna drink.
Du måste vara försiktig med produkten för personer som är utsatta för fetma, eftersom den innehåller fett. När det konsumeras regelbundet kan det orsaka viktökning, samt öka flatulens och orsaka smärtsamma tarmrörelser.
Hur man gör cedermjölk?
Detta recept på cedermjölk tillhör den ursprungliga ryskan, vårt traditionella kök. Det är sant att det har moderniserats något, för istället för att slipa i en murbruk kommer vi att använda slipning i en mixer.
Sibirier tror att det är nödvändigt att förbereda pinjenötter för mjölk lika ansvarsfullt som att förbereda påskkakor - att göra det bara med goda tankar, helst genom att läsa en bön. Annars kommer cedern inte att dela styrka och livslängd.
För att förbereda produkten hemma behöver du 2 platta matskedar pinjenötter och 180 ml vatten. Lägg nötterna i en mixerbunke, häll 30 ml vatten över dem och vispa. När det blir vitt och ser mycket ut som komjölk, tillsätt resten av vattnet och fortsätt vispa några minuter till. Sila ur drinken och servera den direkt.
Det rekommenderas att förvara cedermjölk i ett glas, hermetiskt tillsluten behållare, i kylskåpet. Inom 3-5 dagar ändras inte dess sammansättning alls, i 7 dagar - obetydligt, och efter en månad är det drickbart, men vid den här tiden förlorar det de flesta användbara komponenterna.
Recept för rätter och drycker med cedermjölk
Oftast används denna produkt som en fristående dryck. Och förgäves, för det är en utmärkt ingrediens till många rätter.
Prova en av dessa läckra godis:
- Ratatouille … Ta 700 g kycklinglår, skölj, klappa torrt. Ta bort hud och ben. Finhacka 3 vitlöksklyftor, 1 stor lök. Skär 2 äggplantor och 2 tomater i stora bitar. Ta 1 skiva het peppar, ta bort fröna och stjälken, hacka peppar. Hacka kycklingen, krydda med salt och peppar, bröd i mjöl. Stek kycklingen tills den är gyllenbrun. Ta bort från pannan. Stek äggplantorna i den i vegetabilisk olja, tillsätt sedan lök, vitlök och paprika. Lägg sedan till tomaterna. Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Stek ingredienserna i 1-2 minuter, häll i 150 ml cedermjölk. Sänk värmen och täck, låt sjuda i 5-7 minuter. Servera varmt, strö över citronsaft och örter.
- Tankning … Denna färska dressing är perfekt för alla typer av sallader, grönsaker, fisk- och kötträtter. Ta en halv avokado och skicka den till en mixer. Lägg till den 2 msk finhackade örter efter smak, 1 tsk hackad vitlök, en nypa mald peppar, salt, 120 ml cedermjölk och 1 tsk citronsaft. Mal ingredienserna tills de är släta. Använd såsen direkt eftersom den förlorar sin smak under lagring.
- Kex … Mal 250 g smör, 100 g vitsocker och 100 g farinsocker. Häll långsamt i 45 ml cedermjölk, rör om ordentligt, tillsätt 1 tsk vaniljextrakt och rör om ordentligt igen. Sikta 280 g mjöl, tillsätt det i smör och mjölk. Tillsätt 1 tsk bakpulver, en nypa salt. Rör ner 250 g chokladdroppar. Sked kexen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 10-15 minuter. Låt levern svalna på en plåt, servera med varm mjölk.
Recept med cedermjölksdrycker:
- Te … Häll kokande vatten över tekannan och låt den värmas upp i 5-7 minuter. Häll 1 matsked stort blad te i en varm skål, häll kokande vatten över det, låt det brygga i 5 minuter. Späd tebladen i ett förhållande 1: 1 med cedermjölk, tillsätt honung och kanel. Drick varmt.
- Kaffe … Häll en jämn matsked mald kaffe i en djup Turk och häll 100 ml vatten. När kaffet nästan kokar, tillsätt 100 ml cedermjölk till turken. Låt det koka, ta bort från värmen, häll i koppar. Servera med vispad grädde.
- Smoothie … Ta två matskedar av hallon, vinbär och björnbär. Skicka dem till en mixer med 100 ml cedermjölk. Blanda väl med en mixer, tillsätt ytterligare 100 ml komjölk. Vispa i 1-2 minuter till. Drick omedelbart efter beredning.
Intressanta fakta om cedermjölk
Det första omnämnandet av de helande egenskaperna hos pinjenötter och dess derivat - mjöl, smör och mjölk - finns i den medeltida forskaren och läkaren Avicennas skrifter.
Cedern, som kan leva i 850 år, är en symbol för Sibirien. I slutet av 1700 -talet började de helande egenskaperna hos trädets frukt studeras vid Tomsk University. Och redan i början av 1800 -talet fortsatte studien i S: t Petersburg.
På basis av pinjenötter har många recept för traditionell medicin skapats. Ett viktigt avsnitt i dessa recept ägnas åt cedermjölk.
Se en video om fördelarna med cedermjölk:
