En sådan välbekant syren, komposition och användbara egenskaper hos blommor. Potentiell skada vid konsumtion. Hur blomställningar äts, vilka rätter tillagas. Intressanta fakta om den berömda växten. Lila blommor används ofta som ingrediens i hemmakosmetik. De introduceras i masker för att eliminera ökad pigmentering, minska porer, mjukna upp huden, släta ut rynkor och behålla värdefull fukt.
Kontraindikationer och skada av lila blommor
Orala produkter med lila blommor bör användas mycket försiktigt, inte överskrida dosen, eftersom en av ingredienserna i den kemiska sammansättningen är hydrocyansyra. Missbruk kan framkalla berusning, vilket visar sig ganska allvarligt. Det kan finnas spasmer i bronkialgrenarna, andningssvikt, svullnad i struphuvudets mjuka vävnader, diarré.
Med individuell intolerans och används som kosmetiska eller externa läkemedel försvinner allergin mycket lättare och är begränsad till klåda, hudirritation och smärta i ögonen.
Men skada av lila blommor när den appliceras externt är sällsynt. Individuell intolerans upptäcks under blomningen, och sedan vägrar de att använda den för mat eller för medicinska ändamål.
Kontraindikationer för användning av blomställningar: frekvent förstoppning, njure- och leversvikt, hormonella störningar som orsakar förändringar i menstruationscykeln. Du bör inte använda en medicinsk växt för behandling av gravida kvinnor, barn under 12 år eller presentera dem för en ny smak upp till 5 år. Hos spädbarn accelereras metaboliska processer, hos barn under 12 år och gravida kvinnor har hormonell status, som påverkar metaboliska processer i kroppen, inte fastställts.
Du kan inte lägga en bukett syrener i rummet där du sover. Doften är så stark och irriterande att den kan provocera kärlkramp i huvudet och en allvarlig migränattack.
Hur lila blommor äts
Inte alla gillar blomstersmaken. Det är mycket intressant - bittersött, med en syrlig eftersmak, men för specifik. Men även små barn vet hur man äter syrenblommor - de letar efter en blomställning med fem kronblad och sväljer utan att ens dricka det.
En handfull råa blommor, som redan nämnts, kommer inte att ge lycka, utan kommer att orsaka förgiftning. Därför måste de blötläggas i kallt vatten i 3-5 timmar eller kokas i 15-20 minuter innan de introduceras i kosten. Detta är det enda sättet att helt bli av med hydrocyansyra.
För att bevara de fördelaktiga egenskaperna, plockas blomplanterna hela, knyts i klasar och torkas i skuggan, hängs på rep eller läggs i ett lager på en pall täckt med en ren trasa. Blommor rivs av efter torkning. Färska syren samlas också in, först penslarna, och först sedan separeras kronbladen från kronbladen.
Lila blommorecept
Från växtens blomställningar kan du laga sirap och sylt, lägga till dem som en ingrediens i desserter. Men blommor introduceras inte i sallader eller varma rätter. För att uppleva en lite bitter sötma i kombination med andra livsmedel behöver du många av dem. Och missbruk, som redan nämnts, orsakar berusning. Recept med lila blommor:
- Gelé … En burk på 0,5 liter är tätt igensatt med kronblad. Därefter hälls färgen i en emaljbehållare, hälls över med varmt vatten i 3 timmar. Pressa de blötlagda blomställningarna, häll i 2 msk citronsaft. Blanda 0,5 kg strösocker och 6 g pektin, fördela i pressad syren, mal och koka i 2 minuter tills sockret smälter helt. Kyl först i rumstemperatur och sedan i kylskåpet. Du kan äta den som en marmelad, först då hälls den i formar.
- Lila socker … Torkade blommor läggs i en burk, strös med socker. Förvara i kylskåp. Kan läggas till bakverk för bakning och te i stället för socker.
- Sylt … Blommorna hälls med kokande vatten, kokas i 15 minuter, får svalna och kastas i ett durkslag. Blommassan pressas ut (saften hälls inte ut), vägs, blandas med samma mängd socker och kokas under konstant omrörning tills den smälter. Sedan tillsätts saften, kokas i ytterligare 20 minuter. Om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt. Precis innan du stänger av, tillsätt citronsaft, koka upp och ta bort från värmen. Juicen dämpar bitterheten och förbättrar doften.
- Glass … 4 blomställningar av lila syren tvättas under rinnande vatten, torkas på en pappershandduk och sedan separeras blommorna från kupa. Ett glas mjölk och 33% grädde hälls i en emaljerad slev, 2/3 kopp socker tillsätts, kokas upp och blommor tillsätts. Så snart blandningen kokar, ta av från värme och svalna, först i rumstemperatur och sedan i kylskåp. Lila kall mjölk hälls i en mixerbunke, vispad, lönnsirap hälls i, 2 msk. Lägg tillbaka den i frysen igen. Låt stå i en timme, avbryt igen med en mixer och häll sedan först i en form, där den till sist fryses. När den serveras kan den kombineras med choklad eller kaffe glass.
De medicinska egenskaperna hos lila blommor bevaras inte efter värmebehandling. Men användningen kan inte heller begränsas om du inte är rädd för att bli bättre. Alkaloider förstörs fullständigt.
Lila blommadryckrecept
Drycker från växtens blomställningar har en intressant smak och rik färg. Recept:
- Impregneringssirap … 600 g blommor (detta är cirka 12-14 grenar av stora terry syrener) separeras från kullarna, tvättas och vätskan får rinna av. Koka sirap - 0,5 kg socker för 0,5 liter vatten. Blommor hälls i sirap och kokas i 20-25 minuter på svag värme, för att inte "gurgla". Om syrenen är mörk, blir sirapen svart. Citron hjälper till att förbättra färgen och smaken. Juicen av en hel citron hälls i den lila syrin sirapen efter 5 minuter från kokningens början, från den ljusa - tillräckligt med halvan av saften. Den kokta sirapen hälls i burkar och förvaras i kylskåp.
- Tinktur av lila blommor … En 1/3 liters burk är fylld med blommor, de tampas noggrant, lämnas i 3-4 timmar. Tillsätt sedan socker, 250 mg, blanda noggrant och häll vodka till brädden. Täck med gasväv ovanpå, lägg en tallrik. Inget tätt lock krävs. Insistera på en månad i mörkret, regelbundet kontrollera. Bubblor visas - socker tillsätts. Gasväven byts när den blir våt. Du behöver inte röra om. Den färdiga tinkturen filtreras och hälls i en flaska med en smal hals, som kan förseglas med en tät propp. Tinkturen är inte medicinsk, dricker. Det smakar sprit.
- Tonic drink … Lila blomställningar hälls i en liters burk, cirka 2 fingrar över bottenivån och hälls med kallt vatten. På morgonen dekanteras vätskan genom att pressa blommorna. Tillsätt en skiva citron och isbitar innan du dricker. Du kan späda fruktjuicer eller tillsätta stark alkohol istället för tonic.
Intressanta fakta om lila blommor
Naturforskaren Karl Linné var den första som beskrev den doftande växten och gav den namnet "lila" till ära för den antika grekiska gudinnan Syringa, "ansvarig" för glädje och familjidyll.
I Europa planterades syrener först på 1500 -talet och växten kallades "turkisk viburnum". Det uppskattades för sina dekorativa egenskaper, doft och anspråkslöshet. Växten är inte rädd för frost, tolererar lätt torka eller översvämningar. Även vandaler som huggar skoningslöst gör ingen skada. Antalet blommande borstar kommer att fördubblas nästa år.
Ungerska syrener luktar inte, även om blommorna ser likadana ut som resten av sorterna. Men vitt är så doftande att den avlidnes kroppar var täckta med buketter av det för att avbryta lukten av död. På grund av detta behandlades vita syrener med fördomar under mycket lång tid, så att de inte kunde föras in i hemmet. Man trodde att en sådan bukett - till den avlidne.
I England överlämnades en bukett syrener till brudgummen som ett tecken på vägran, som en pumpa i Ukraina.
Ryska bönder trodde att doften av syren lockade kikimor, och om de planterade en växt, sedan bort från verandan. En blomma med fem kronblad, enligt legenden, ger lycka till, men om du väljer en gren på vilken det finns flera blommor med tre kronblad är det tyvärr.
Ät inte mer än 3-5 "lyckliga" blommor åt gången. Diarré kan störa önskan.
Lila olja av lila blommor lugnar nerverna och hjälper till att lindra sömnlöshet. Från vitt - det slappnar av och förhindrar utveckling av depression, från lila - det ökar känsligheten och sensualiteten.
Receptet för att göra en fördelaktig olja: blommorna tampas tätt i en glasburk, hälls med olja så att den når toppen. Lämna ett dygn. Därefter dräneras blommorna och oljan upphettas, hälls igen i en burk med tampade blommor. Operationen upprepas så många gånger som behövs för att erhålla en doftande olja. Det appliceras på projektionen av pulsen och lymfkörtlarna på halsen, närmare nyckelbenen.
Ge inte upp möjligheten att göra olja av syrenblommor. Den behagliga doften påminner dig om våren året runt. Lila blommar i slutet av maj - början av juni.
Se en video om lila blommor:
