Kycklingbiffar på ett galler? Det verkar som om du inte kommer att överraska någon med denna maträtt? Låt oss dock glädja vår familj och vänner och förbereda en utsökt grillad kötträtt.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sommar. Värme. Värme. Så du måste gå till dacha, till naturen, till floden, på en sortie … Sitt i skuggan, titta på sängarna, brisen i reservoaren, lyssna på bladen av löv … … Hur man gör potatis utsökt, receptet ligger fortfarande framför oss, och idag kommer jag att berätta hur man lagar kycklingbiffshashlik.
Innan du går ut på morgonen på en sortie, bör köttet marineras på kvällen. För att göra detta kan du använda den enklaste marinaden. Idag har vi majonnäs med kryddor. Även om du vill kan du lägga till curry, kefir, senap, etc. Den blötlagda kebaben ska stå över natten. Men om du bestämmer dig för att steka köttet spontant, kan du marinera det innan du lämnar. Tills du kommer till platsen, tänder du en eld och väntar på en bra värme av kolen, köttet kommer också att ha tid att dra.
Detta recept kräver inga speciella kulinariska färdigheter. Det svåraste är att elda. För den här verksamheten kommer det naturligtvis att bli nödvändigt att bjuda in män, och vi, kvinnor, klarar resten av arbetet. För en lyckad förberedelse av grill på grillen är ved och kol av stor betydelse. Försök därför att köpa björkstockar eller kol. Om det är mycket tid, låt björkstockarna brinna ut helt. Och om du snabbt vill njuta av smak och doft av kött, så kommer färdigt kol till undsättning. För att göra detta är det tillräckligt att bränna genom tunna stockar och grenar och sedan hälla kol på dem, och när det blir varmt stek köttet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 173 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 30 minuter förberedande arbete, minst 1 timme för marinering, 30 minuter för stekning
Ingredienser:
- Benfria kycklingbiffar - 15 st.
- Majonnäs - 200 ml
- Lök - 3-4 st.
- Lövblad - 4 st.
- Salt - 1,5 tsk
- Malad svartpeppar - 1 tsk
- Grillkryddor - 1 tsk
Laga kycklingbiffar på gallret steg för steg:
1. Skala löken, tvätta och skär i 1 cm tjocka ringar.
2. Ta en stor kastrull där du tillagar kebaben och lägg löken i den
3. Rör om löken för att separera ringarna. Tryck lätt ner med händerna för att låta saften rinna. Tillsätt lagerblad till den.
4. Tvätta kycklingbiffarna och klappa torrt med en pappershandduk. Skicka sedan till pannan med lök.
5. Häll majonnäs i maten och tillsätt salt.
6. Lägg sedan till kebabkryddan.
7. Tillsätt sedan svartmalen peppar.
8. Rör om maten väl. Använd händerna för att fördela kryddorna och majonnäs jämnt. Täck köttet med plastfolie och låt marinera i minst en timme, men du kan stå det över natten.
9. Efter en stund, efter att ha lämnat naturen, gör en eld och vänta tills allt ved brinner ut, så att väl uppvärmda kol bildas.
10. Lägg kycklingbiffarna tätt ihop på galler.
11. Lägg löken ovanpå och täck med det andra galler ovanpå.
12. Lägg ett galler på brinnande kol så att avståndet blir cirka 10-15 cm. Om du lägger det nedanför brinner köttet snabbt på utsidan, men inuti förblir det fuktigt, ovanför förblir det överhuvudtaget fuktigt, eftersom värmen inte når maten.
13. Håll köttet på kolet, vänd det då och då till andra sidan.
14. Om kolen antänds, strö sedan lätt över dem med vatten för att släcka lågan. Men häll dem inte för mycket för att inte släcka värmen. Kontrollera biffarnas beredskap med ett knivsnitt. Om den vita transparenta saften suger ut är köttet klart. Ta bort det från galler och servera omedelbart. Det är vanligt att använda grillen direkt efter tillagningen.
Se även ett videorecept om hur man lagar kyckling på grillen.
