Trött på de klassiska kotletterna, laga dem sedan på ett nytt sätt. Aptitretande fläskkotletter med katrinplommon är en otrolig delikatess. Detta är rätt formel för den perfekta rätten.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Idag kan du inte överraska någon med kotletter. Detta är en klassisk vardagsmåltid som tillagas varje vecka av varje familj. Därför kan det vara ganska tråkigt och tråkigt. Och för att diversifiera deras recept kan du ändra typ av kött, lägga till kryddor, kryddor och kryddor. Ett bra sätt att diversifiera dina favoritkotletter är också att göra en intressant fyllning. Till exempel är köttprodukter med katrinplommon mycket smakrika och saftiga.
Detta recept på kotletter med en sådan twist inuti kan redan presenteras säkert, inte bara för en familjemåltid, utan också på ett festligt bord. Och för att göra kotletterna ännu festligare kan du lägga till nötter eller en ostskiva i fyllningen.
Idag gjorde jag fläskkotletter, men du kan använda kyckling, lamm, nötkött etc. Dessutom finns det tre metoder för värmebehandling, varifrån produktens smak också ändras. Detta för att ånga kotletterna, baka i ugnen och stek i en stekpanna. Detta recept förutsätter det senare, det här är den mest klassiska versionen, men det slutliga valet kvarstår hos värdinnan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 184 kcal.
- Portioner - 15-17 st.
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 500 g (en annan köttslag är möjlig)
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Lök - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Semolina - 2 matskedar
- Plommon - 80 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg för steg beredning av fläskkotletter med katrinplommon, recept med foto:
1. Skala köttet från filmen, skär av venerna och ta bort överflödigt fett. Om du gillar fet mat, lämna sedan lite fett. Skala vitlök och lök och skölj. För köttet och lök genom köttkvarnens mellersta rack och pressa vitlöken genom en press.
2. Häll ner gryta i köttfärsen, vispa i äggen, krydda med salt, malen peppar och dina favoritkryddor. Jag använde torkad persilja och mald ingefära pulver.
3. Rör om färsen ordentligt och låt den stå i 15 minuter för att lösa upp semolina. Annars, i den färdiga produkten, kommer det att slipa på dina tänder.
4. Tvätta katrinplommon, torka med en pappershandduk och skär i medelstora bitar. Om du vill kan du vrida den i en köttkvarn.
5. Ta en portion av köttfärsen och forma en liten kaka av den. Lägg några katrinplommon i mitten och drunkna dem i köttfärsen.
6. Täck över katrinplommon med en liten bit köttfärs. Ta patty i handen och vrid den för att släta ut alla sömmar och ge den en snygg form.
7. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm. Lägg kotletter i kokande olja och värm högt. Stek dem i 30 sekunder tills de är gyllenbruna. Detta kommer att bevara produktens saftighet. Skruva sedan temperaturen till medel och stek i ca 3-4 minuter så att pattiesna kokar inuti.
8. Vänd dem sedan och koka på samma sätt, först med hög värme, sedan med medelvärme. Servera färdiga produkter till bordet direkt från pannan, för kotletter är särskilt goda när de är nylagade. Allt kommer att gå till dem som tillbehör, de passar perfekt till alla rätter.
Se även ett videorecept om hur man lagar köttfingrar med katrinplommon.
