Ett beprövat recept på den perfekta degen för tunna pannkakor med semolina hemma. Steg-för-steg recept med foto. Kombinationer av ingredienser. Videorecept.
Orealistiskt läckra pannkakor kan tillagas utan mjölk. En bra frukostidé - tunna pannkakor med semolina på öl. Detta recept kommer att vara särskilt användbart om familjemedlemmar är allergiska mot laktos eller om det helt enkelt inte finns mjölk hemma. De resulterande ölpannkakorna är rödiga, aptitretande, välsmakande och mycket tillfredsställande. Varje öl kan läggas till degen: ljus, mörk eller alkoholfri. Dess smak och lukt, eller den uppenbara eftersmaken av malt och alkohol, känns inte alls i pannkakorna. Endast under bakning kommer en behaglig brödarom att finnas. Det är viktigt att använda en live ofiltrerad skummande dryck utan tillsatser eller konserveringsmedel för receptet.
Ölpannkakor skiljer sig också i konsistens - de visar sig vara väldigt mjuka och tunna. Du kan linda in vilken fyllning som helst i dem, för de är mycket elastiska, slits inte alls, men smälter bokstavligen i munnen. De kan serveras med gräddfil, sylt eller kondenserad mjölk. Jag är säker på att smaken av dessa tunna pannkakor på öl kommer att uppskattas av alla som äter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 182 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Vetemjöl - 0,5 msk.
- Lätt öl - 1 msk.
- Semolina - 0,5 msk.
- Aromatiska kryddor för bakning av pepparkakor - 0,5 tsk.
- Salt - en nypa
- Socker - 2 matskedar
- Raffinerad vegetabilisk olja - 30 ml
- Mjölk - 1, 5 msk.
- Vegetabilisk olja - 1 matsked
- Ägg - 1 st.
- Vanillin - på spetsen av en kniv
Steg-för-steg-förberedelse av deg för pannkakor med semolina på öl:
1. Häll mjölk och lättöl i en skål.
Värm vätskan (mjölk, öl) innan du lagar mat för att öka mjölets klibbighet. En lämplig temperatur anses vara färsk mjölk ca 50-60 ° C. Då får du fluffiga och mjuka pannkakor som kommer att förbli så även nästa dag.
2. Bryt äggen och lägg i uppslamningen. De gör pannkakor starkare, men tuffare. Eftersom storleken på ägg hos kycklingar är olika, fokusera därför på den allmänna regeln. Vid 1 st. mjöl för vanliga pannkakor finns 1 stort eller 2 små ägg, för pannkakor med fyllning - 2 stora eller 3 små.
3. Vispa eller använd en mixer för att vispa flytande livsmedel.
4. Sikta mjöl och skicka till flytande ingredienser. Var noga med att sålla den. Detta gör att det kan berikas med luft och pannkakorna blir fluffiga och mjuka. Detta bör göras precis innan du förbereder pannkakorna.
5. Vispa allt tills det är slätt.
6. Häll gryta på maten.
7. Tillsätt socker och salt. Om du har en söt tand, överbelasta inte degen med extra socker. En stor mängd av det kan få pannkakor att brinna. Därför är det bättre att servera söta toppings med färdiga pannkakor. Dessutom, om du förbereder pannkakor för kryddig fyllning, måste socker fortfarande tillsättas.
8. Lägg ner de aromatiska kryddorna i degen.
9. Rör om degen ordentligt så att det inte blir några klumpar. Det är bäst att använda en mixer i detta skede. För sedan denna vätska genom en sil för att utesluta olösta kristaller som kan förstöra degens struktur.
10. Häll vegetabilisk olja i degen och blanda väl. Det läggs alltid till sist. Det kan också ersättas med smält smör, men det måste svalna innan det tillsätts.
Om du har tillsatt allt mjöl enligt receptet och degen verkar tunn, skynda inte på att tillsätta mjöl. Pannkakadegen ska stå i rumstemperatur i en halvtimme så att alla ingredienser kombineras och alkoholångorna kommer ut. Under denna tid kommer gluten att utvecklas i mjölet, och grytan sväller och degen blir tydlig. Antingen måste du tillsätta mjöl, eller späda degen med vätska strax före stekning.
Börja sedan baka pannkakor. De ska bakas som vanliga pannkakor och fördela en sked deg jämnt över formens yta. Häll degen i en välvärmd non-stick stekpanna, lätt smord med olja. Om du är säker på stekpannans kvalitet behöver du inte smörja in den längre. Pannkakor vänds enkelt. Tillagningstiden beror på formen och eldens intensitet. Vanligtvis bestäms beredskapen av en vacker rödfärg på båda sidor. Efter bakning ska du smörja pannkakorna med smör.
