Kryddiga och utsökta rätter för en festlig fest eller en romantisk middag den 8 mars, matlagningsteknik och designalternativ för kulinariska mästerverk. På denna dag accepterar traditionellt allt det rätta könet gratulationer från sina män, pappor, söner, bröder, kollegor och vänner. Vissa kvinnor väntar på gäster och förbereder en festlig middag som en godbit, som består av läckra och originella rätter. Män själva försöker överraska andra genom att förbereda utsökta, nya rätter.
Festliga fisksnacks senast 8 mars
Varje värdinna har sina egna signaturrecept och hemligheter för att förbereda fisksnacks till festbordet. Men vad ska en man göra för att överraska sin älskade med kulinariska talanger? Tänk på några recept för enkla och intressanta aptitretare med röd fisk som kan tillagas den 8 mars.
Canapes med lax
För matlagning behöver du en filé med lättsaltad lax och mjuk ostmassa (som "Almette") i lika stora proportioner, samt ett ägg, citron, kornbröd och örter.
Vi förbereder denna kulinariska glädje enligt detta recept:
- Skär 150 gram filé i skivor och pressa en fjärdedel citron på den.
- Skär ut cirklar från en spannmålsbröd och lägg fisken på dem.
- Hacka det kokta ägget fint, blanda med 200 gram ost och finhackade örter.
- Lägg den resulterande blandningen ovanpå fisken. Det är mer bekvämt att använda en kornett med en asteriskfäste för detta.
- Skär 50 gram filé i strimlor och resterande 3/4 citron i skivor.
- Bred ut filéstrimlorna och citronskivorna på grädden
… Denna aptitretare har inte bara en aptitretande lukt, utan också en festlig, trevlig färg (gulorange). Dessutom kan denna färgpalett spädas ut med en dillkvist.
Rullar med röd och vit fisk "Yin-Yang"
Denna rätt är enkel och snabb att förbereda med följande ingredienser: 2 till 1 torsk- och laxfiléer, senap, sojasås, citron, örter och kryddor.
Matlagningsteknik:
- Skär i 5 cm remsor 700 gram torskfiléer och 300 gram laxfiléer.
- I en separat skål, blanda saften av en fjärdedel av en citron och två matskedar sojasås.
- Häll den skurna filén med den resulterande såsen och låt marinera i 20 minuter.
- Vik i par en vit och en röd filébit, linda den i en rulle och fixa den med spett i par. Vi borde få snygga åttor.
- Vi lägger på en plåt och bakar i ugnen vid 160 grader i 25 minuter.
Rostade rulle åttor kan garneras med persilja eller koriander.
Fisktårtor med svamp
Denna festliga aptitretare är gjord på laxfilé, svamp, gräddfil och hårdost. Själva tårtorna (korgar, rör) kan köpas i nästan vilken stormarknad som helst.
Vi lagar mat enligt detta recept:
- Skär i små kuber 300 gram filéer och 500 gram svamp.
- Stek svamp och fisk separat i vegetabilisk olja. Glöm inte att salta och peppra.
- Blanda svampen med lax, tillsätt tre till fyra matskedar gräddfil och hackade gröna.
- Vi puttrar denna fyllning i flera minuter och lägger på tårtor.
- Strö över riven hård ost och sätt in i ugnen i 5-7 minuter vid 160 grader. Tartlets anses färdiga när osten har smält.
Det är bättre att servera dem varma, och därför kan korgarna fyllas i förväg och värmas i ugnen före servering.
Original kötträtter för 8 mars
Varje man som respekterar sig själv bör ha flera hemliga recept på kötträtter, eftersom man tror att det är en man som vet hur man hanterar kött korrekt. Om du inte har en signatur, originalrätt ännu, kan du välja bland följande och positivt överraska damen på en semester.
Saftigt fläsk med ananas
Du kan glädja din älskling denna festliga dag med utsökt, kryddigt fläsk med ananas. För att förbereda rätten behöver du: fläskfilé, vitt bröd, ananas, hård ost, körsbärstomater, vitlök, ketchup, majonnäs, kryddor, örter.
Recept:
- Stek tio skivor bröd på ena sidan i någon vegetabilisk olja, svalna och gnid med vitlök.
- Skär 1, 5 kg fläskfilé i 10 lika stora bitar.
- Marinera köttet i 20 minuter i en blandning av majonnäs, ketchup, salt, peppar.
- Smörj formen med vegetabilisk olja och lägg i köttet.
- Lägg på en ananasring på varje skiva och skicka allt till ugnen i en halvtimme. Vi bakar vid en temperatur på 160 grader.
- Efter tillagning, lägg en skiva hård ost ovanpå varje ananasskiva och låt stå i ugnen några minuter.
- När osten har smält, ta ut bakplåten och lägg varje köttbit med ananas på den okokta sidan av den förkokta toasten.
- Skär körsbärstomaten i fyra delar och lägg två skivor inuti ananasringen.
Du kan dekorera skålen med örter, och den ska serveras med en kryddig sås.
Roastbiff recept i "päls"
En av de mest smakliga och läckra rätterna till festbordet är nötrostbiff. För dess beredning är det lämpligt att välja kött med fettränder så att det blir mer saftigt. Vi kommer att förbereda "pälsen" från paprika, tomater, vitlök och hård ost. Förutom traditionella kryddor och örter passar rosmarin väl in i detta smakintervall.
Matlagningsteknik:
- Vi gör en marinad av tre matskedar senap, mald koriander och svartpeppar.
- Täck ett kilo kött (kalvkött, nötkött) noggrant med den resulterande blandningen, lägg det under en press i kylskåpet.
- Efter två till tre timmar, ta ut köttet och stek i eventuell vegetabilisk olja från alla sidor tills en gyllene skorpa visas.
- Vi överför denna bit nötkött till en ugnsform och skickar den till ugnen.
- Vi bakar köttet i en temperatur av 180 grader. En kilogram bit bakas i en timme. Om filén väger 0,5 kg ska halveringstiden halveras. Var 15: e minut vid bakning, glöm inte att vattna köttet med saften som kommer ut under tillagningen.
- När köttet är klart stänger du av ugnen, men låt bakplåten ligga kvar i ytterligare 15-20 minuter.
- Finhacka en paprika, tomat och vitlök.
- Blanda grönsakerna och stek i vegetabilisk olja.
- Kyl den resulterande "kappan", tillsätt kryddor och riven hårdost.
- Täck köttet jämnt med grönsaksblandningen och tillsätt en rosmarinkvist.
Denna maträtt är mycket öm och saftig, och därför kommer gäster och hjältar från tillfället säkert att uppskatta den.
Salladsrecept och vacker dekoration till bordet den 8 mars
8 mars är en semester för kvinnlig skönhet och vår, och därför bör festbordet vara färgglatt, ljust, med en vacker design av rätter. Det bästa alternativet att "lägga till färg" på menyn är att förbereda originalsallader. Här kan du visa din fantasi åt alla håll. Du kan lägga ut puffsallader i form av en åtta och hugga de fyllda tomaterna på en kebabspett, binda den med ett gäng gröna, imitera en bukett tulpaner.
Delikat sallad "Kvist av mimosa"
Denna maträtt kan tillagas även av en enkel skolpojke som har bestämt sig för att glädja sin mamma med en "utsökt" bukett vårblommor. Använd matlagning med kycklingfilé, svamp, gräddfil, ost, gröna ärtor, dill och kryddor.
Recept:
- Koka 250 gram kycklingfilé i saltat vatten, svalna och skär i små kuber.
- Vi gnider 200 gram hård ost på ett grovt rivjärn.
- Vi tvättar 100 gram svamp, torkar och hackar fint.
- Blanda köttet ordentligt med champinjoner och ost.
- Tillsätt ärtor, salt, 100 gram gräddfil, riven pepparrot till blandningen.
Efter att salladen läggs ut på ett fat i form av en cirkel eller kvadrat lägger vi en dillkvist på toppen, den fungerar som en grön stjälk. Själva mimosablommorna kan göras av fint riven äggula.
Skiktad sallad "bukett rosor"
Denna originalrätt är gjord av sill, hård ost, pannkakor, grönsaker (potatis, rödbetor, morötter, vitlök, lök, gurkor), örter och kryddor.
Matlagning och dekorationsteknik:
- Hacka löken och häll kokande vatten över den.
- Tillsätt 2 tsk ättika, marinera i 10 minuter och låt rinna av.
- Skär sillfiléerna i små tärningar.
- Hacka en gurka (burk), kokt potatis.
- Riv ost och kokta morötter på ett fint rivjärn.
- Lägg löken på skålen i det första lagret, sedan sill, majonnäs, gurka, potatis, riven ost, majonnäs, morötter.
- Riv rödbetorna och blanda med riven ost.
- Pressa vitlöken i ost-rödbetsblandningen och tillsätt majonnäs.
- Lägg fyllningen på de färdiga pannkakorna och rulla dem till rör.
- Vi skär varje rör i bitar på 4 cm.
Som ett resultat bör du få "rosor", som ska placeras vertikalt på salladen och dekoreras med örter. Om du gör olika fyllningar kan "rosor" i buketten göras rött, rosa, vitt, orange.
Förberedelse och dekoration av desserter senast 8 mars
Gudomligt kött eller en original sallad kommer utan tvekan att överraska din älskling den 8 mars, men efterrätt blir ett riktigt trumfkort. De flesta kvinnor har en söt tand, och därför kommer ingen att vägra att äta en utsökt dessert i slutet av kvällen. Dessutom finns det recept på enkla och snabba rätter som även de som aldrig hört talas om konfekt kan klara av.
Fruktparfait
Nästan vilken frukt som helst kan användas för matlagning. Vi kommer att dela ett banan-, hallon-, mandarin- och kiwirecept. Förutom frukt behöver du 30 procent grädde och ett förtjockningsmedel för dem, florsocker, vanilj.
Matlagningsteknik:
- Tillsätt grädde, florsocker och vanilj i grädden.
- Vispa blandningen med en mixer och lägg i kylen.
- Skala frukten och skär i tunna ringar.
- Lägg bananer på botten av skålen och ovanpå ett lager grädde från kylskåpet.
- Vi lägger ut kiwiringar i en cirkel, och inuti lägger vi mandarinskivor.
- Fyll i ett lager grädde igen.
- Lägg ut ett lager hallon. Först måste du vänta tills det tinar.
- Häll resten av grädden ovanpå hallonen.
Du kan dekorera skålen genom att skära i tärningar alla frukter som ingår i kompositionen och lägga dem ovanpå skålen i en bild.
Choklad honungskola
En utsökt och original dessert blir karamell som påminner om kola. Den kan göras med socker, mörk choklad, mjölkpulver, smör, honung och valnötskärnor.
Vi lagar mat enligt detta recept:
- Gnid fin mörk choklad och blanda den med socker och mjölkpulver.
- Tillsätt vatten till blandningen och blanda igen alla ingredienserna i en kastrull.
- Koka på svag värme i 15 minuter under konstant omrörning.
- Kyl den resulterande massan till en temperatur på 40 grader.
- Tillsätt honung och krossade valnötskärnor. Blanda alla ingredienser noggrant.
- Täck formens botten med plastfolie och överför karamellen till den.
- Vi jämnar ut lagret och skickar det till kylskåpet.
När blandningen stelnar ska den läggas ut på ett bräda och skärs i tärningar. För att göra det enklare att skära kan kniven smörjas med vegetabilisk olja.
Läckra drycker till festbordet den 8 mars
Självlagad läcker dryck för damer kommer att uppskattas både på en festlig fest och under en romantisk middag den 8 mars. Banalt vin och champagne kan ersättas med utsökta cocktails och hemlagade drycker. Dessutom förbereds de på några minuter.
Persikacocktail "Glass of passion"
För att förbereda en liter dryck behöver du fem saftiga, mogna, stora persikor, 0,6 liter rött vin (torrt eller halvsött, beroende på kvinnans smakpreferenser), 50 gram socker. Vitt vin kan användas om så önskas. För smakens harmoni bör förhållandet mellan persikapuré och vin vara detsamma.
Förberedelse:
- Skala persikorna och ta bort fröna.
- Skär i bitar och lägg i en djup skål.
- Använd en mixer för att bryta frukten till puré och tillsätt socker.
- Häll hälften av persikapurén i ett glas och häll röd mousserande på toppen.
Eftersom vinet är tyngre kommer det att sjunka till botten. En liten rosa fläck kommer att finnas kvar överst.
Kaffelikör
Du kan förbereda en utsökt och aromatisk kaffelikör på bara 20 minuter, men det är lämpligt att insistera i minst två veckor, därför rekommenderas det att ta hand om beredningen i förväg. För beredning behöver du: 150 gram rörsocker, 180 ml vatten, 350 ml vit rom, 2, 5 matskedar snabbkaffe, ett halvt paket vanillin och 2 matskedar kaffebönor.
Matlagningsteknik:
- Lös upp socker i vatten, koka upp och koka över medelvärme i cirka 10 minuter för att göra en sirap.
- Häll upp i svala rätter, tillsätt snabbkaffe och vanilj.
- Kyl sirapen och häll den i en 0,7 liters glasflaska.
- Häll kaffebönor i samma flaska.
- Häll i rom, dra åt locket ordentligt och lägg det på en mörk plats.
Tänk på att ju längre likören lagras desto trevligare och mjukare blir dess smak. Vad du ska laga till 8 mars - titta på videon:
Du måste lägga det festliga bordet den 8 mars med maximalt antal ljusa färger. Förbered läckra och vackra rätter, använd örter, äggula, majs på burk, röd fisk, tomater och olika frukter. Naturen i sig ger dig ljusa ingredienser, det återstår bara att använda dem skickligt. Men i detta kommer vi redan att hjälpa dig med en mängd olika recept.
