Färskkålssoppa är en mycket näringsrik soppa med en delikat doft och delikat smak. Därför bör varje hemmafru kunna laga den korrekt.
Foto på den färdiga maträtten Receptinnehåll:
- Fördelarna med rysk kålsoppa
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Kålsoppa i Ryssland började beredas efter att kål fördes till landet från Bysans i början av 900 -talet. Tom kålsoppa, d.v.s. på vatten, kokt under kristen fasta och "generöst" i en bra rik köttbuljong - under resten av året. Kokt kålsoppa med färsk kål är lika populär en första kurs idag som i våra förfäders era. Och förmågan att laga dem utsökt, faktiskt, som för många århundraden sedan, är mycket högt värderad.
Fördelarna med rysk kålsoppa
Rysk kålsoppa är en mycket hälsosam produkt. För det första innehåller de socker, kvävehaltiga ämnen, vitaminer, mineraler och organiska syror, vilket ger kålen en delikat smak och speciell arom. Att äta kål i sig har en god effekt på hela matsmältningssystemet. Eftersom sekvensen att placera komponenterna i buljongen sker nästan samtidigt, smälts inte en enda grönsak, vilket gör att du kan bevara C -vitamin i den maximala mängden.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Kött - 300 g (köttvarianter och delar av slaktkroppen kan vara valfritt)
- Kål - 250 g
- Potatis - 2 st.
- Tomater - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 1 st.
- Gröna lökar - 1 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 1/3 tsk eller att smaka
Matlagning kål soppa med färsk kål
1. Tvätta köttet (i detta recept, fläsk revben), skär i bitar och lägg i en kastrull. Tillsätt skalad lök, lagerblad och pepparkorn. Häll maten med dricksvatten och sätt buljongen på elden. När vattnet kokar, skumma av skummet och sätt på låg värme.
2. Tvätta grönsakerna, skala och skär: potatis och tomater - i stora bitar, morötter - i små kuber, hacka kålen.
3. Lägg genast potatis med morötter i en kastrull, och efter 15 minuter, kål med tomater.
4. Krydda kålsoppan med salt, nymalen peppar och koka tills alla ingredienser är genomkokta. I slutet av tillagningen, ta bort lökhuvudet från formen och kasta det. hon har redan gett upp sin doft och smak.
5. Skala vitlöken, pressa den i en kastrull och låt skålen koka i 1-2 minuter.
6. Servera den kokta kålsoppan varm. Enligt det klassiska receptet, när de serveras, smaksätts de med gräddfil eller grädde. Det är jättegott att använda svart rågbröd eller vetdegspajer med kålsoppa.
Se också ett videorecept om hur man lagar ryskålssoppa från färsk kål:
[media =
