Rustic Roast är ett enkelt recept som kräver minimal uppmärksamhet, tid och närvaro.
Innehåll:
- Vad är rätter i lantlig stil
- Om rätten
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Vad är Country Roast?
Lantliga rätter tillagas med en mängd olika ingredienser. Deras särdrag är en mycket snabb och enkel förberedelse, utan krusiduller, d.v.s. i traditionen med typiska bybor. Byborna har trots allt ingen tid att ägna mycket tid åt matlagning, särskilt från gourmetprodukter. Eftersom nästan varje familj har en liten gård, boskap och hektar mark. Och det tar mycket tid och ansträngning att bearbeta denna gård, så prioriteringen för att laga mat på landsbygden är snabb och god.
Trots att ett stort antal hemmafruar som besöker internet bor i stadsområden, finns det inte tillräckligt med tid för matlagning. Därför kommer det att vara användbart att behärska tekniken för att laga rätter i lantlig stil. Jag är säker på att du inte kommer ångra det! Dessutom blir rätter i lantlig stil mer och mer populära, och de försummas inte ens av restaurangkockar, som i regel är noggranna i sina menyval.
Om grillat i lantlig stil?
För att förhindra att maten brinner ska du hålla värmen länge och produkterna har genomgått en djup värmebehandling, du bör välja kastruller och kastruller med tjocka sidor och botten. Detta är ett annat inslag i rätter i lantlig stil. Sådana behållare kan vara: gryta, keramik- eller lerkrukor, wok, etc.
Höjdpunkten i denna stek är hur den skärs i stora bitar. Denna matstorlek kommer att göra rätten mer aptitretande, närande och mer attraktiv.
Du kan använda absolut vilket kött som helst här. Om du föredrar fetare rätter är fläsk lämpligt, mindre fet - lamm eller nötkött, magrare kalvkött, kyckling eller kanin. Dessutom kan steken kompletteras med grovhackade skivor tomater, paprika och andra grönsaker efter smak.
Servera en sådan maträtt, det är bättre i träplattor eller lerskålar. Men inte alla har sådana rätter, så vanliga vardagsplattor kommer att göra.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 157 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Kött - 1 kg (jag har fläskhals)
- Potatis - 3 st. (stor storlek)
- Morötter - 2 st. (stor storlek)
- Vitlök - 4-5 kryddnejlika
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Lövblad - 4 st.
- Kryddpeppar - 5-6 st.
- Malad paprika - 1 tsk
- Dill - gäng (du kan använda frysta)
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Stekar i lantlig stil
1. Först och främst, laga all mat. Tvätta köttet under rinnande vatten, torka av det med en pappershandduk, klipp av onödig film och vener och skär i stora bitar ca 5 cm.
2. Skala morötterna, tvätta och skär i kuber: 3-4 cm långa, 1-1,5 cm tjocka.
3. Skala, tvätta och skär potatisen i 4-6 bitar, beroende på deras storlek. Doppa potatisen i en behållare med kallt vatten för att förhindra att den blir brun, eftersom den först kokar efter 10 minuter.
4. Skala vitlöken och skär i 4 bitar.
5. När all mat är klar, börja tillaga steken. Lägg en tjock non-stick kastrull på spisen. Häll i raffinerad vegetabilisk olja och värm väl. Oljan ska värmas väl upp till 100-150 grader. Efter det, skicka köttet till stekning, sätt hög eld, detta gör att det snabbt kan bruna, d.v.s. "Tätar" kanterna, som behåller all saftighet.
6. När köttet är något brunt lägger du morötterna i grytan.
7. Stek köttet med morötter tills det är gyllenbrunt och tillsätt potatisbitar.
8. Koka maten i cirka 10 minuter, tillsätt sedan hackad vitlök, lagerblad och pepparkorn.
9. Tillsätt även tomatpuré.
10. Fyll maten med dricksvatten.
11. Smaksätt med salt och peppar, blanda väl och stek steken i cirka 30 minuter.
12. Lägg i slutet av tillagningen finhackad dill i en kastrull, låt sjuda i 1 minut och ta bort steken från spisen. Stäng pannan med ett lock, linda in den med en varm filt och låt den bryggas i 10-15 minuter.
Servera den färdiga steken. Om så önskas kan du lägga finhackad inlagd lök i varje tallrik.
Se även videoreceptet för tillagning av stek i bystil:
[media =
