Krucheniki, de är också zavivaner eller rullar, är en aptitretare gjord på tunt kött med olika fyllningar. Låt oss lära oss ett steg-för-steg-recept med ett foto av köttkrossar med ost och köttfärs. Videorecept.
Köttrullar, eller rullar, är en original god maträtt som kan göras för en daglig familjelunch eller middag. Men den kan också serveras på ett festligt bord som varm varmrätt eller mellanmål. Receptet är bra eftersom du kan experimentera med det och laga krucheniki från olika typer av kött och med olika fyllningar. Till exempel kan du göra fläsk-, nöt- eller kycklingrullar med kött-, svamp-, ost- eller grönsaksfyllning. Idag ska vi göra fläskköttbullar med ost och köttfärs.
Att förbereda en maträtt hemma snabbt och enkelt, en uppsättning produkter är prisvärda och enkla. Därför kan även en ny hemmafru klara det, det räcker bara att följa receptet och slå köttet bra innan du lagar mat. Då kokar det snabbare, det kommer att visa sig vara väldigt mjukt och med en delikat smak. Resultatet kommer definitivt att överträffa alla förväntningar. Du kan laga rullar genom att baka i ugnen eller steka i en panna i olja. Det första alternativet är mer kost, men detta recept använder stekning följt av stuvning.
Se också hur man lagar svampbullar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Fläsk (filet) - 1 kg
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Alla gröna - några grenar
- Lök - 1 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Hård ost - 100 g
Steg-för-steg-tillagning av köttkrossar med ost och köttfärs, recept med foto:
1. Tvätta köttet och torka det med en pappershandduk. Skär av 2/3 bitar och lägg åt sidan. Skär 1/3 del i tunna skivor, som i ca 1 cm tjocka kotletter.
2. Använd en tandad kökshammare för att slå av köttet på båda sidor för att göra köttlagret två gånger tunnare och bredare. Lägg det vispade köttet åt sidan.
3. Vrid 2/3 av köttet genom en köttkvarn. För även den skalade och tvättade löken genom skruven.
4. Riv osten och lägg i köttfärsen. Tvätta gröna, finhacka och skicka efter osten.
5. Krydda köttfärsen med salt och svartpeppar och blanda väl.
6. Bred ut en bit uppvispat kött på en bräda och bred ut färsen på den i ett jämnt tunt lager.
7. Rulla det fyllda köttet med ett måttband. Jag rekommenderar att binda den med en tråd eller fästa den med en tandpetare.
8. Hetta upp stekpannan med vegetabilisk olja väl och lägg ut lockarna med sömmen nedåt.
9. Stek rullarna på något över medelvärme tills de är gyllenbruna och vänd dem. Fortsätt steka dem tills de är gyllenbruna.
10. Häll lite vatten i pannan så att den täcker botten med 1 cm. Koka upp, täck, sänk värmen till låg inställning och låt puttra i 30 minuter. Servera färdiga köttrullar med ost och köttfärs varmt med vilken som helst rätt.
Se även ett videorecept om hur man lagar köttfingrar eller crunches.
