Beskrivning av vit chia, frökaloriinnehåll och kemisk sammansättning. Användbara egenskaper, terapeutisk effekt och kontraindikationer för användning. Hur äts frukterna av den spanska salvia, vilka rätter tillagas av dem? Intressanta fakta om jordbruksgrödor. Krossade frön rekommenderas att införas i hemgjorda kosmetiska masker för att förhindra åldersrelaterade förändringar. Formuleringarna minskar storleken på redan bildade rynkor, slätar ut huden och förbättrar ansiktshuden och lättnaden.
Kontraindikationer och skada av spansk salvia
Du bör inte införa en ny produkt i kosten för spädbarn under 5 år, gravida kvinnor och kvinnor som ammar. Hos barn över 5 år och ungdomar har tarmflorans sammansättning redan återgått till det normala och metaboliska processer är stabila. Om en individuell intolerans uppträder, stoppas den med antihistaminer. Hos spädbarn och gravida kvinnor är konsekvenserna av allergiska reaktioner svåra att förutsäga, så du bör inte experimentera.
Skadan av chiafrön för barn är inte bara den möjliga allergiseringen av kroppen. Fröna innehåller en stor mängd fiber, och när de sväller kan det blockera matstrupen eller tarmarnas smala lumen, vilket orsakar tarmobstruktion. Om det kommer in i struphuvudet kan barnet dessutom kvävas och till och med kvävas.
Du kan inte använda frukterna av den spanska salvia med låg blodpropp, en tendens till diarré, med hypotoni och endokrina störningar. Missbruk kan framkalla mullrande i buken, ökad flatulens, inflammation i munhålan. Om fröna eller deras partiklar fastnar mellan tänderna är det svårt att få ut dem.
Kosttillskottet kombineras inte med laxermedel, blodförtunnande läkemedel, preventivmedel och hormonläkemedel.
Hur äts chiafrön?
För att inte provocera negativa konsekvenser för kroppen bör antalet frön som införs i kosten ökas gradvis. Det rekommenderas att börja med några frön, som tuggas noggrant och tvättas med vatten. Efter 48 timmar fördubblas dosen och ökas sedan med fokus på det egna välbefinnandet.
Ät inte vita chiafrön som vanliga frön. Innan du använder dem rekommenderas att fylla dem med varmt vatten, och helst mjölk, i 15-20 minuter. Du kan äta så snart de sväller, och volymen kommer att fördubblas.
Mexikaner gör fruktcocktails genom att blötlägga frön i fruktjuice. En av dryckerna kallas chia fresco.
Dessutom kan frukterna gro och groddarna läggas till sallader. Ett sådant tillsatsmedel till kosten ger vilken maträtt som helst medicinska egenskaper.
Chia frö recept
Frukterna av den spanska salvia kan användas för att krydda de första och andra kurserna: spannmål, yoghurt, såser och mosade soppor. Den krossade svullna massan har gelningsegenskaper, så de är idealiska för att göra potatismos, gelé, tjocka såser, aspic. Smaken är behaglig, nästan neutral, med en liten nötaktig smak. På grund av dessa egenskaper och användbara egenskaper males frön och läggs till mjöl vid bakning av bröd och desserter.
Recept med chiafrön för olika rätter:
- Frölax … Blanda en fjärdedel kopp sesamfrön med en halv kopp chiafrukter, tillsätt en tesked olivolja och flytande honung, tillsätt salt. Laxfiléer skärs i strimlor, doppas i honungsmarinad. Grädda på ett galler utan olja, 12 minuter på varje sida. Det bästa tillbehöret är ris.
- Vaniljnötfrukost … Häll ett glas chiafrön med 4 koppar mandelmjölk, låt det brygga i 20-30 minuter, lägg det i kylskåpet. Före användning, tillsätt vanilj och lönnsirap efter smak, blanda med riven nötter - mandel, hasselnötter, pinjenötter eller cashewnötter samt bär efter eget val. Du kan göra mandelmjölk själv. För att göra detta, häll en kopp mandel över natten med kallt vatten, och på morgonen maler de allt i en mixer. Sila genom ostduken före användning.
- Vegetarisk soppa … Stekt i olivolja i sin tur: paprika, 2 hackade selleristjälkar, morötter, en liten lök och färska söta gröna ärtor. Efter 5 minuter, tillsätt frön av 1-2 majsöron, 2 msk chia och 3 stora köttiga hackade tomater i pannan efter blancheringen - om du inte häller kokande vatten kommer du inte att kunna ta bort skalet. Häll i köttbuljong och låt stå på svag värme i 30 minuter, krydda med citronsaft, salt, peppar och eventuella kryddor efter eget tycke. Häll i örter - persilja och dill innan servering. Glöm inte att chia har gelningsegenskaper. Om soppan är mycket tjock, späd med buljong innan servering.
- Vegetariskt ris … Ris, 2 koppar, blötlagda i vatten i förhållandet 1: 3 i volym. Stek chiafrön i en torr stekpanna, 6 msk. Sila riset och koka tills det är mjukt. Förvärm en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg hälften av grön paprika, skuren i rutor, tofu -kuber - 200 g, 4 vitlöksklyftor, 1 matsked sojasås på den. Alla stekas väl. Krydda riset.
- Muffins … Ugnen värms till 190 ° C. För att knåda degen, blanda 80 ml agavesirap, 150 ml mandelmjölk, en fjärdedel kopp äppelmos och samma mängd druvkärnsolja, vaniljextrakt, salt, läsk. Värm upp muffinsformarna, sätt in en papperskopp i varje, lägg ut degen. Granatäpplefrön sitter fast i muffinsen och strös med chiafrön. Grädda i 20-25 minuter. Beredskapen bestäms genom att sticka igenom kakorna med en tandpetare. Om pinnen är torr kan du ta ut den. Serveras i pappersmuggar.
Chia frö drycker:
- Vitamincocktail … Chiafrön, 2 msk, blötlagda i ett glas apelsinjuice. Vid denna tidpunkt skärs banan, kiwi, apelsin och äpple i kuber, allt blandas. Tillsätt honung för smak.
- Smoothie … Häll 1 äppeljuice över en matsked chiafrön och låt den bryggas. I en mixer, kombinera en halv ananas, en matsked riven ingefära, ett par aprikoser.
- Morot citron dryck … Blötlägg en matsked chia i saften från två citroner, tillsätt saften från 1 morot, en finhackad mynta. Smaksätt med honung eller socker efter smak.
Om du inte har ett förtjockningsmedel till hands, men du planerar att göra gelé eller gelé, kan du använda chiafrön. I detta fall behöver de inte blötläggas. Proportioner för förtjockningsmedel: 1 liter vätska - 1 matsked frön.
Intressanta fakta om spanska nyponfrön
De spanska nyporna blev populära 2005. Först studerade forskare de nya produkternas fördelaktiga egenskaper och meddelade först EU -befolkningen om uppkomsten av "lovande mat". Veganer och vegetarianer uppskattade omedelbart chiafrön för sina höga näringsnivåer. De som vägrade mjölk på grund av sin egen övertygelse var särskilt glada. Den höga mängden kalcium i fröernas sammansättning visade sig vara mer användbar än någonsin.
Men bland Maya- och Aztec -indianerna var växten så känd att den konsumeras dagligen, som majs eller bönor. Förresten rekommenderas moderna näringsläkare att begränsa intaget av två månaders kurser i kosten. Ett av de mirakulöst bevarade aztekiska manuskripten - Mendoza Codex från 1547 - hävdar att den vita chiaen är en av de viktigaste odlade växterna för stammarna.
Samtidigt användes chia inte bara för livsmedel. Växten användes som ingrediens i läkemedel vid behandling av tuberkulos, infektiösa och inflammatoriska processer och könssjukdomar. Det är sant att blandningarna inte gjordes av frön utan av juice.
Sedan glömdes chia i 500 år, 1991 kom det ihåg. De första som planterade kulturen var Mill -bröderna från Argentina, och deras ansträngningar var framgångsrika, de uppfödde den nyaste sorten - salba.
Tack vare ansträngningarna från medlemmarna i Regionrådet i nordvästra Argentina (NARP) 2005 återställdes reproduktionen av de spanska nypon i regionen där den ursprungligen växte, men spred också kulturen till territorierna Tyskland, Australien och Portugal.
De som vill införliva näringsrika frön i sin kost löpande kan odla dem i sin egen fönsterbräda. Först desinficeras små frön i en svag lösning av kaliumpermanganat, lämnas i 5-7 minuter och tvättas sedan med rent rinnande vatten. Bred ut på en tallrik, på en pappershandduk, bred ut i ett tunt lager. Häll fröna med vatten och se till att de alltid är fuktiga. Var noga med att skilja frukterna som sitter ihop. Låt stå i tre dagar, skölj flera gånger för att förhindra mögel.
Se videon om chiafrön:
Så snart groddar dyker upp, överförs några av frukterna till kylskåpet för att kunna läggas till en sallad eller annan maträtt. Och resten planteras i torvkrukor, där växten odlas. Du bör inte transplantera plantor i öppen mark - vit chia är van vid tropikerna och kommer inte att kunna anpassa sig till det centraleuropeiska klimatet.
