Fettmetabolism påverkar en persons förmåga att lagra överflödigt fett. Lär dig allt om denna process, och att gå ner i vikt kommer inte längre att vara ett problem för dig. Fett- eller lipidprocessen är totaliteten av alla fysiologiska processer för omvandling av neutrala fetter och deras efterföljande biosyntes i kroppen. Men innan du börjar en konversation om fettmetabolism i bodybuilding, bör du förstå vad lipider är och vilka typer av dem som finns.
Lipider liknar kolhydrater i sammansättning och består av väte, syre och kol. Den största skillnaden mellan fetter och kolhydrater är förhållandet mellan dessa ämnen.
Lipidtyper
Det finns totalt tre grupper av fetter.
Enkla fetter
Enkla eller neutrala fetter består av triglycerider, som är en kombination av flera fettsyror kopplade samman av en glycerolmolekyl. Nästan alla dietfetter, nämligen 98%, är triglycerider. I sin tur kan enkla fetter delas in i mättade och omättade:
- Mättade fettsyror har endast enstaka bindningar mellan kolatomer. Eftersom molekylen av mättade lipider inte har dubbelbindningar är deras klyvning svår. Dessa fetter finns i animaliska produkter.
- Omättade fetter har minst en dubbelbindning i huvudkolkedjan. Av denna anledning har omättade lipidmolekyler färre väteatomer som kan binda till fettsyror.
När man talar om enkla fetter bör nämnas hydrogenering. Denna process är omvandlingen av omättat fett till mättat fett. För att göra detta leds flytande väte under tryck genom uppvärmd olja, vilket gör det möjligt att ersätta dubbelbindningar med enkelbindningar och öka smältpunkten för fetter. När hydrogenering används, skapas transfettsyror, som har en negativ effekt på kroppen.
Komplexa fetter
Lipider kallas komplexa lipider, som är föreningar av en triglycerid med olika kemikalier:
- Fosfolipider är fettsyror kombinerade med en fosforsyra eller kvävebas;
- Glykolipider är fettsyror kombinerade med kväve och glukos;
- Lipoproteiner är fetter som kombineras med proteinföreningar och fungerar som transport för andra fetter i kroppen.
Derivatfetter
Denna typ av fett har ringar istället för kolhydratkedjor. Denna grupp inkluderar kolesterol. Detta ämne finns alltid i kroppen, men om det är för mycket har det en negativ effekt på det kardiovaskulära systemet.
Smältning av fett
Eftersom fetter inte löses upp i vatten, samlas de i stora droppar på väggarna i magen. Lipider smälts i tarmarna, under påverkan av ett speciellt enzym syntetiserat av bukspottkörteln.
Det bör noteras att reaktionen som uppstår under matsmältningen av fetter sker endast på dropparnas yta. För att påskynda processen med lipidbehandling bryts stora droppar upp i mindre. Detta gör att du kan öka interaktionen mellan lipas och fett. Kroppen syntetiserar sedan andra aktiva ämnen som gör att du kan smälta fett. Det är värt att inse att fettmetabolismen i bodybuilding är mycket komplex och ett stort antal olika enzymer är involverade i denna process.
Fet katabolism
I det ögonblick när fria fetter, som har anslutit sig till albumin, kommer in i muskelvävnaden, frigörs de fria fettsyrorna och levereras till vävnadscellerna. Här binder de igen med glycerol och som ett resultat bildas triglycerider, eller om det behövs kan de användas som energibärare.
Väl i mitokondrier oxideras fettsyror och omvandlas till acetyl-CoA. När hela fettsyramolekylen genomgår denna omvandling skickas de alla till citronsyracykeln.
Glycerolkatabolism
Glycerolmolekylen, som bildas under lipolysprocessen, löser sig väl i vatten, på grund av vilken den snabbt kommer in i blodomloppet. En gång i levern kan glycerin omvandlas till glukos. Glycerin är i form av 3-fosfoglyceralgid, som kan omvandlas till pyruvat. Detta ämne, en gång i citronsyracykeln, kommer sedan att oxideras till ATP.
Fettintag
Fetter är en energikälla för hela kroppen, ger skydd till organ, isolerar och fungerar sedan som en transport för fettlösliga vitaminer. Olika fettfria näringsprogram är populära idag, men kostfetter är viktiga för kroppen.
Precis som det finns essentiella aminosyraföreningar finns det också essentiella fettsyror - linolsyra. Detta ämne är en fleromättad fettsyra som inte syntetiseras av kroppen. Linolsyra är avgörande för bevarandet av cellmembran, deras tillväxt och reproduktion, och utför också andra viktiga funktioner. Huvudleverantören av linolsyra är mat, och speciella näringstillskott produceras nu.
Den fastställda fettintaget är minst 30% av det totala kaloriintaget. Det är också viktigt att veta att 20 till 30 procent av fettet ska vara mättat och resten omättat. För att göra det tydligare kan följande exempel ges. En person konsumerar cirka 60 gram fett per dag, varav 12 till 18 gram ska vara mättade.
De återstående 42 till 48 gram är omättade fetter, som finns i olivolja, fisk, linfrön eller kosttillskott som fiskolja.
När man talar om fettmetabolism i bodybuilding, bör man komma ihåg att fett inte alltid är kroppens fiende. Att få rätt mängd omättade (friska) fetter bidrar bara till bättre hälsa och ökar träningens effektivitet. Vissa mättade fetter kan också vara av värde för idrottare, men de bör konsumeras i rimliga mängder.
Du kan lära dig mer om de fördelaktiga och skadliga egenskaperna hos kostfetter i den här videon:
