Lazy chokladklumpar är en av de enklaste, starkaste och mest utsökta rätterna som kan serveras med gräddfil, smör, säsongsbär och frukt. Men många nybörjare hemmafruar vet inte hur de ska laga dem ordentligt.
Receptinnehåll:
- Matlagningsknep
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Lazy curd dumplings kan hjälpa till när du snabbt behöver förbereda en varm, rejäl familjefrukost. Detta är en maträtt för alla tider, samtidigt som den ger ett stort utrymme för kulinariska experiment och fantasi. Men om du inte vet hur du ska närma dig receptet, låt oss rätta till en sådan orättvisa. Trots all enkelhet i matlagning har lata dumplings också sina hemligheter.
Knep att göra lata dumplings
- Keso ska vara fet och helst hemlagad, men i inget fall sur. Dess konsistens ska vara enhetlig, det här är en mycket viktig punkt.
- Använd inte mycket mjöl, eftersom ostmassa bör kännas i dumplings.
- Om det är möjligt, var inte lat för att mala keso genom en sil eller slå den med en mixer.
- Koka aldrig dumplings. Så snart de kommer upp, ta omedelbart ut dem, annars blir de "gelé". Naturligtvis är det ätbart, men inte särskilt gott.
Tips: För att inte bråka med förberedelsen av degen, gör dumplings som du förvarar i frysen. För att göra detta, lägg dumplingsna på en tallrik beströdad med mjöl och frys, och lägg dem sedan i en påse. Frysta dumplings tillagas på samma sätt som nykokta, utan preliminär avfrostning. Det räcker att ta bort dem från frysen och sänka dem omedelbart i saltat kokande vatten. Nåväl, ha tålamod, kavla upp ärmarna högre - och sätt igång!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 250 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Fett hemlagad keso - 500 g
- Ägg - 1 st.
- Vetemjöl - 50 g
- Mörk choklad - 50 g
- Salt - en nypa i degen och 0,5 tsk. i en kastrull för kokning av dumplings
- Socker - 1 matsked eller att smaka
Laga lata dumplings med choklad
1. Torka ostmassan genom en sil, eller vispa med en mixer. Om tiden är begränsad, kom ihåg det åtminstone med en gaffel. Tillsätt mjöl, salt, socker och vispa i ett ägg.
2. Hacka chokladen med en kniv och lägg i behållaren med alla produkter. Jag råder dig att inte använda ett rivjärn så att chokladkorn känns i dumplingsna. Alternativt kan du använda mjölk eller vit choklad.
3. Knåda degen väl.
4. Pudra ytan på bordet eller plankan med mjöl. Lägg ut ostmassadegen och rulla ut den med en korv.
5. Använd sedan en vass kniv för att skära korvkorven i ca 3 cm bitar.
6. Häll dricksvatten i en kastrull, tillsätt salt och lägg på spisen. När vattnet kokar, sänk de lata dumplingsna med choklad för att koka och rör omedelbart så att de inte fastnar i botten av pannan. Så snart dumplings flyter, och detta kommer att hända bokstavligen på 1 minut, ta omedelbart bort dem från pannan med en hålslev. Lägg dumplingsna på en tallrik och servera direkt.
Se också ett videorecept om hur man lagar lata dumplings med keso:
