Om du snabbt och härligt vill laga middag, laga sedan bräserat fläsk i din egen juice. Även om du i princip kan använda vilken typ av kött som helst, är det viktigaste att följa receptet och du får en utmärkt maträtt med sås till vilken som helst maträtt.
På bilden, stuvad fläsk Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Och så snart köttet inte är tillagat! Det enklaste, hälsosammaste och godaste sättet är dock att gryta. Därför är dagens recept särskilt lämpligt för anhängare av hälsosam och korrekt kost. Grytor har ett antal fördelar. För det första behåller det sina näringsegenskaper, medan det inte har några skadliga egenskaper. För det andra är det mycket lättare för vår kropp att smälta. För det tredje, för att laga mat behöver du inte vara vid spisen länge och se till att den inte bränns. Resultatet blir alltid fantastiskt, köttet kommer fortfarande att vara mjukt. För det fjärde är braising ett bra sätt att mjuka upp tufft kött. Eftersom köttproteinet förstörs och köttet blir mjukt när det stekas. Det är omöjligt att uppnå detta resultat med vanlig tillagning eller stekning.
För att göra köttet särskilt gott med mycket sås rekommenderar jag att du tar det med fettlager. I detta recept föreslår jag att du använder, förutom vanliga kryddor, mald muskot och ingefära pulver. Men du kan lägga till andra kryddor efter smak om du vill, som kryddnejlika eller provensalska örter. En av rättens viktiga hemligheter är salt, nämligen att köttet ska saltas först efter att det har släppt ut saften. Detta förhindrar att det torkar ut och gör det särskilt mört.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Fläsk - 500-700 g
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Malm muskotnöt - 1 tsk
- Ingefära pulver - 0,5 tsk
- Lövblad - 3 st.
- Pepparkorn - 4 st.
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
Laga gryta med lök i din egen juice
1. Tvätta köttet under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och skär i stavar eller kuber.
2. Skala lök och vitlök, tvätta och hacka: lök - i halvringar, vitlök - i remsor.
3. Hetta upp en stekpanna eller kastrull med en non-stick-beläggning med vegetabilisk olja och skicka köttet till stekning. Koka den på hög värme så att den blir omedelbart knaprig, vilket behåller all saftighet i den. Stek den i 5-7 minuter tills den är gyllenbrun.
4. Lägg sedan till hackad lök och vitlök i köttet.
5. Fortsätt steka fläsket, rör om då och då, men ställ in temperaturen på medium. Koka den tills löken är gyllene och genomskinliga.
6. Krydda sedan fläsket med salt och peppar, lägg kryddorna (lagerblad, muskotnöt, ingefära pulver, pepparkorn), häll dricksvatten och lägg grytan på spisen. Täck maten med ett lock, koka upp, sänk temperaturen och låt köttet sjuda på svag värme i 1 timme.
7. Den kokta grytan i sin egen juice kan serveras direkt. Det passar bra med kokt vitt ris, spagetti eller någon form av gröt. Om du använder en annan typ av kött, till exempel nötkött, ska det stekas i cirka 1, 5 timmar, och för kyckling eller kalvkött räcker det med 40 minuter.
Se också ett videorecept om hur man lagar en gryta:
