Om du letar efter hur du stänger jordgubbar för vintern helt enkelt, erbjuder vi dig vårt recept - jordgubbar för vintern i sin egen juice. Steg-för-steg-foton och detaljerade instruktioner väntar på dig.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Jordgubbar är drottningen av bär. Den är doftande, välsmakande och full av vitaminer. Under säsongen kan du äta mer än ett kilo av detta bär. Men det kommer inte att räcka. Därför kommer vi att skaffa det till vintern. Det finns många alternativ för ämnen - frysa, koka sylt eller kompott. I de senaste recepten används mycket socker och bären utsätts för en lång värmebehandling. Naturligtvis stoppas inte syltälskare av detta, men de som vill bevara bärets smak, arom och fördelar maximalt, frysa det eller bevara det i sin egen juice.
Vi kommer att dela detta recept med dig idag. När du öppnar en burk med dessa jordgubbar på vintern kommer du att bli förvånad över doften och smaken. Bären förblir hela, fasta, men inte hårda, som när man lagar sylt. Du kan använda dem för fyllningar eller dekoration. Sirapen kan användas för att impregnera kakor, göra gelé eller kompott.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 108 kcal.
- Portioner - 4 burkar à 0,5 l
- Tillagningstid - 12 timmar
Ingredienser:
- Jordgubbar - 1,5 kg
- Socker - 350 g
Steg för steg tillagning av jordgubbar i din egen juice för vintern
Fyll jordgubbarna med kallt vatten och låt stå i ett par minuter. Sedan lägger vi jordgubbarna i ett durkslag.
Vi sorterar ut jordgubbarna. Vi tar bort stjälkarna, väljer ruttna och mjuka bär. Mjuka kan användas till jordgubbssylt.
Strö över de torkade jordgubbarna med socker. Bättre att ta en stor skål direkt!
Låt jordgubbarna stå i kylen eller sval plats över natten. Hon måste släppa saften.
Skölj burkar för konservering noggrant med läsk och skölj väl. Det finns ingen anledning att sterilisera dem dessutom. Lägg bär från en skål i rena burkar.
I den återstående sirapen, fördela jämnt över burkarna. Om socker finns kvar i botten, lös upp det och värm sirapen lite. Juicen i burken ska inte nå hängarna. Under pastöriseringen kommer jordgubbarna att sätta sig lite och släppa ändå ut saften.
Nu lägger vi burkarna i en lämplig behållare med täckt botten. Vi samlar kallt vatten i en behållare så att det når burkarnas hängare och eldar upp hela strukturen.
Efter kokande vatten, täck burkarna med lock och pastörisera i 5 minuter.
Vi förseglar burkarna tätt och vänder. Om socker finns kvar i botten, snurra försiktigt burken för att lösas upp. Efter att burkarna har svalnat helt överför vi dem till källaren eller garderoben.
Lycka till med dina ämnen!
Se även videorecept:
1) Jordgubbar i sin egen juice för vintern med socker
2) Jordgubbar för vintern utan socker i sin egen juice
