Läcker och lättlagad dessert med en utsökt smak-smuldegsrulle med aprikoser. Delikat, smulig, smälter i munnen med en liten syrlighet och rik aprikossmak och arom. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Solig, apelsin, aprikosrulle med aprikoser kommer att ladda alla som smakar minst en liten bit med glädje. Sandkaka och sötsur fyllning - den mest fördelaktiga kombinationen! Tunn, krispig, smördeg, smulig deg med söta, saftiga och aromatiska aprikoser med lite syrlighet … Verklig aprikosgalning! Viktigast av allt är att smördegsdegen är svår att förstöra. Därför visar sig bakning av det alltid vara framgångsrikt. Sandprodukter är vad du behöver för nybörjare hemmafruar. Dessutom förbereder de mycket snabbt.
Om du vill framhäva smaken av aprikoser i en rulle - lägg till aprikossylt, om du vill spela i kontrast - använd en tillsats i form av hasselnötter, mandel eller valnötter. Servera utsökt varmt med vispad grädde, vaniljglass eller chokladssirap. Rullen passar bra till lätt kaffe och te. Det är omöjligt att motstå en sådan frestelse. Bakning kommer att göra alla galen. Det är doftande, vackert, aptitretande och alltid lämpligt även för kvällste, även för en festlig fest.
Se också hur man gör en bakad pitarulle med keso och aprikoser.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 538 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Smör - 100 g
- Socker - 1 matsked i degen och 100 g i fyllningen eller efter smak
- Salt - en nypa
- Aprikoser - 200 g
- Vetemjöl - 250 g
- Ägg - 1 st.
Steg-för-steg-förberedelse av smuldegsrulle med aprikoser, recept med foto:
1. Förbered mat till degen. Smör ska vara kallt från kylskåpet, men inte fryst eller varmt. Ägg ska också komma från kylskåpet. Sikta vetemjölet genom en fin sil för att berika det med syre och kombinera det med salt och socker.
2. Använd aprikoser och socker till fyllningen. Frukt kan vara färsk eller fryst. Tvätta färsk frukt, torka dem, ta bort fröna och dela dem på mitten. Tina frysta aprikoser naturligt utan att använda mikrovågsugnen.
3. Lägg det skivade smöret i skålen i en matberedare för att förbereda degen.
4. Lägg sedan till råa ägg.
5. Tillsätt mjöl med salt och socker.
6. Knåda till en homogen deg så att den inte fastnar på rätterna och sidorna på disken. Om du inte har en matberedare, knåda degen med händerna. Men gör det snabbt så att degen inte värms upp av dina händer. smördegs gillar inte värme. Om det värms blir bakverket inte krispigt.
7. Ta ut degen från matberedaren och rulla ut den till ett tunt rektangulärt ark som är ca 5 mm tjockt.
8. Lägg aprikoser på en smördegsbotten och strö över socker.
9. Stick i kanterna på degen så att sirap inte rinner ut under gräddningen och rulla ihop den.
10. Lägg degsömmen nedåt på en bakplåt.
11. Gör längs hela rullen längs tvärgående ytliga snitt på samma avstånd från varandra, cirka 2 cm. Detta gör den färdiga rullen lättare att skära.
12. Skicka en rulle med smördeg med aprikoser till en förvärmd ugn till 180 grader i en halvtimme. Kyl det färdiga bakverket, strö över strösocker om så önskas, skär i bitar och servera.
Se även ett videorecept på hur man gör en rulle av mjöldeg.
