Blåbär är ett friskt bär som har en gynnsam effekt på synen. Därför rekommenderas det att införa det i kosten för barn och äldre. Förutom att bäret kan ätas färskt, används det framgångsrikt i bakverk, till exempel i muffins.
Receptinnehåll:
- Hur man gör blåbärsmuffins - hemligheter, tips, finesser
- Muffin med blåbär på kefirdeg
- Muffin med blåbär på mjölkdeg
- Blåbärsmuffins på ostmassdeg
- Blåbärsmuffins på mannadeg
- Blåbärsmuffin på havregryn
- Videorecept
Att göra mjuka och mjuka muffins hemma anses vara ett av de mångsidiga sätten att snabbt få utsökt bakverk. Blåbärsmuffins kännetecknas av sin ursprungliga smak. Receptet för att göra en efterrätt skiljer sig inte åt särskilt komplexitet och hemligheter. Det är lätt och snabbt, även om det har några grundläggande matlagningsprinciper. Vi kommer att prata om dem nedan.
Hur man gör blåbärsmuffins - hemligheter, tips, finesser
- Sortera färska blåbär, sortera bort de bortskämda bären, tvätta och torka.
- Ta bort överflödig fukt från frysta bär. Det är bättre att strö över det med stärkelse eller mjöl innan du lägger det i degen.
- För att hålla muffinsen smulig, tillsätt fett (smör eller margarin) i degen.
- Fettet ska vara mjukt, så låt det stå i rumstemperatur i förväg.
- Dela degen i små muffinsformar eller en stor form.
- För pikant och arom, tillsätt vanilj, citrusskal, muskotnöt, kanel till degen.
- Smörj formar och strö över lite mjöl.
- Silikonformar behöver inte smörjas.
- För en stor form kan du använda bakplåtspapper.
- För fluffighet, använd bakpulver, om inte tillgängligt, bakpulver.
- För att förhindra att bären sätter sig på degens botten, strö över blåbären med mjöl.
- Ta bort de färdiga muffinsen från formarna efter kylning.
- Flytta inte muffinsformarna medan du bakar, annars "degar" degen.
- Om muffinsen är tillräckligt bruna men fortfarande fuktiga på insidan, täck dem med folie eller blöt pergament och koka tills de är mjuka.
- För skönhet, häll de förberedda muffinsna med glasyr eller dekorera med grädde.
Muffin med blåbär på kefirdeg
En utsökt yoghurtkaka med blåbär är ett trevligt tillskott till en familjefest. En uppsättning produkter finns i alla hem, och det tar väldigt lite tid att laga mat.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 265 kcal.
- Portioner - 1 muffin
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 220 g
- Smör - 100 g
- Ägg - 2 st.
- Socker - 100 g
- Kefir - 130 ml
- Soda - 1 tsk
- Salt - en nypa
- Färska blåbär - 200 g
Steg-för-steg-förberedelse av en tårta med blåbär på kefirdeg:
- Blanda mjöl med salt och bakpulver.
- Vispa ägg med socker med en mixer tills det är luftigt.
- Smält smöret i ett vattenbad och kombinera med kefir.
- För in äggen i smör-kefirmassan och vänd med en mixer så att produkterna fördelas jämnt.
- Tvätta blåbär, torka och strö över mjöl.
- Häll torra ingredienser i en stor skål och häll över dem med flytande massa.
- Knåda degen med en mixer och tillsätt bären. Rör om med en matsked för att fördela bären jämnt.
- Smörj en ugnsform med smör och häll ut degen.
- Lägg muffinsen i ugnen i 180 grader i 40 minuter.
- Kontrollera beredskapen med en träpinne - den måste vara torr.
- Ta bort de färdiga saftiga bakverken med ett doftande bär från formen efter kylning och dekorera med glasyr om så önskas.
Blåbärsmuffins på mjölkdeg
De luftiga färska blåbärsmuffinsen är så mjuka att de bokstavligen smälter i munnen. Både barn och vuxna äter dem med nöje. Och skönheten i receptet ligger i det faktum att produkterna tillagas enkelt och snabbt.
Ingredienser:
- Mjöl - 180 g
- Ägg - 2 st.
- Mjölk - 110 ml
- Smör - 60 g
- Socker - 50 g
- Vanillin - 1 tsk
- Soda - 1 tsk
- Frysta blåbär - 100 g
Steg-för-steg-beredning av blåbärsmuffins på mjölkdeg:
- Tina upp de frysta blåbären, töm saften och klappa bären torr med en pappershandduk.
- Smält smöret i ett vattenbad och svalna till kroppstemperatur.
- Vispa ägg med en mixer tills det är luftigt.
- Häll i mjölk med smält smör och rör om tills det är smidigt.
- Sikta mjölet och bakpulver i en separat skål. Tillsätt socker, vanillin och rör om.
- Tillsätt torr blandning till flytande ingredienser och blanda väl.
- Tillsätt blåbär i degen och rör om.
- Dela degen i formar och skicka muffinsarna i 25 minuter i en förvärmd ugn till 190 ° C.
- De färdiga muffinsen kommer att jäsa, bruna och träpinnen ska komma ut torr utan att några spår av deg fastnar.
Blåbärsmuffins på ostmassdeg
Receptet blåbärsmassakaka är väldigt lätt att förbereda. Keso som läggs till degen ger produkten mjukhet och luftighet. Samtidigt förblir bakverket mjukt länge.
Ingredienser:
- Keso - 250 g (fettinnehåll 0, 1-5%)
- Ägg - 3 st.
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Mjöl - 200 g
- Socker - 170 g
- Vanillin - 8 g
- Salt - en nypa
- Bakpulver - 7 g
- Blåbär - 200 g
Steg-för-steg-förberedelse av en blåbärsmuffins på ostmassadeg:
- Blanda ägg med socker, salt, vanilj och vispa med en mixer tills det är luftigt.
- Mala ostmassan genom en fin sil och lägg i äggmassan.
- Häll i vegetabilisk olja och rör om.
- Blanda mjöl med bakpulver och sikta genom en fin sil till flytande ingredienser.
- Knåda en homogen deg.
- Tvätta blåbären, torka och lägg i degen. Blanda försiktigt.
- Häll degen i en smord form och slät.
- Skicka produkten till ugnen i en förvärmd ugn upp till 180 ° C i 35-40 minuter.
- Kontrollera beredskapen genom att sticka igenom en torr tandpetare i trä, den ska komma ut torr.
- Ta bort den kylda kakan från formen och svalna.
Blåbärsmuffins på mannadeg
Muffins med blåbär tillagade på semolina i ugnen är näringsrika och friska, och med portionsformar kan du ta med dig dem: till jobbet, på en promenad eller för att ge barn till skolan.
Ingredienser:
- Semolina - 2 msk.
- Bakpulver - 1 matsked
- Socker - 3/4 msk.
- Smör - 125 g
- Ägg - 2 st.
- Mjölk - 1 msk.
- Färska blåbär - 1 msk
Steg-för-steg-förberedelse av en blåbärsmuffin på mannadeg:
- Vispa ägg med socker tills det är luftigt.
- Häll i mjölk i rumstemperatur och rör om.
- Häll gryn i de flytande ingredienserna och blanda. Låt stå i en halvtimme så att spannmålen sväller och ökar i volym.
- Smält smöret till en flytande konsistens och häll i degen.
- Tillsätt bakpulver där och blanda.
- Tvätta blåbären, torka och lägg i degen. Rör om snabbt igen.
- Smörj muffinsformar och bred degen i dem.
- Värm ugnen till 210 ° C och grädda produkterna tills de är gyllenbruna i 15-20 minuter.
- Servera varmt eller kallt.
Blåbärsmuffin på havregryn
Blåbär havre muffins är både läckra och hälsosamma. För deras beredning är det nödvändigt att endast delvis eller helt ersätta mjöl med flingor. Dessutom är havregrynen närande. Därför kommer du inte att känna hunger på länge efter att ha ätit sådana bakverk.
Ingredienser:
- Havregrynflingor - 1 msk.
- Mjölk - 1 msk.
- Socker - 1 msk.
- Vegetabilisk olja - 1 msk.
- Blåbär - 1 msk.
- Pulveriserat socker - 1 matsked
- Mjöl - 1 matsked
- Kycklingägg - 1 st.
- Baka deg - 1, 5 tsk
- Soda - 0,5 tsk
- Kanel - 0,5 tsk
Steg-för-steg-beredning av en blåbärsmuffins på havregryn:
- Häll havregryn med varm eller kall mjölk och låt svälla i 10 minuter.
- Tillsätt socker, vegetabilisk olja och ett ägg till dem. Blanda väl.
- Blanda mjöl med bakpulver, bakpulver, malet kanel.
- Kombinera båda blandningarna och rör om.
- Tvätta blåbären, torka med en handduk och rulla bären i mjöl.
- Sätt in dem i degen och rör försiktigt in så att blåbären inte spricker, annars blir bakverket fläckigt.
- Smörj formarna med smör och bred ut degen, fyll dem 2/3 av vägen.
- Grädda muffinsen i ugnen i 190 ° C i 25 minuter.
- Kontrollera beredskapen med ett spett på flera ställen, det ska alltid vara torrt.
- Överför produkten till ett galler och svalna.
Videorecept:
