TOPP 4 recept för matlagning av kalkon med grönsaker hemma. Matlagningshemligheter. Videorecept.
Vad ska man laga med kalkon, en av de viktigaste köttsorterna? Dessutom är frågan inte i kostegenskaper, utan i fördelarna med kroppen. Den innehåller aminosyror som producerar hormonet lycka och nöje (endorfiner). Kött innehåller niacin, som reglerar kolesterolhalten i blodet. Dessutom är kalkonkött mjukt, gott och fettsnålt, därför får det fler och fler fans. Alla delar av fjäderfäet är beredda, men filéer ägnas särskild uppmärksamhet. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du kan laga en kalkon med grönsaker på olika sätt.
Hemligheter med att laga Turkiet med grönsaker
- Turkiet kött kokas, stekas, stuvas, bakas. Den tillagas i ugnen, grytor, på spisen, multikokare, dubbelpanna.
- Rätter och recept från kalkon är varierade, det viktigaste är att inte överdriva det mjuka köttet. Håll därför koll på tillagningstiden.
- Kalkonen tillagas hemma i grädde, med svamp, katrinplommon, äpplen, men den härligaste tandem är med grönsaker.
- Köttet passar bra till alla tillbehör och de flesta såser.
- Köttfärs görs av det till dietkoteletter och köttbullar.
- Köp inte fryst kalkon. Färskt kylt fjäderfäkött är mer mjukt och saftigt.
- Koka kalkonen i ugnen vid en temperatur som inte är lägre än 180 ° C. Då kommer oljig juice att finnas kvar i hennes hud och fågeln torkar inte ut under tillagningsprocessen.
- Hela fjäderfä som väger 4-6 kg tillagas i minst 2,5 timmar.
- Starta inte kalkonen i förväg, för att inte provocera förökningen av bakterier, vilket kommer att leda till förgiftning. Förvara den beredda fyllningen i en separat behållare och fyll kalkonen med den innan du bakar.
Kalkon och grönsaksgryta
En utsökt och hälsosam lunch för hela familjen - en stuvad kalkon med grönsaker. Det är inte nödvändigt att gryta kalkonen med de erbjudna grönsakerna. Köttet passar bra till potatis, morötter, kål, sparris, zucchini. Därför kan du hitta på din egen maträtt med en oändlig smak.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Turkietfilé - 500 g
- Mjöl - 1 matsked
- Blomkål - 200 g
- Salt att smaka
- Bulgarisk peppar - 100 g
- Tomater - 3 st.
- Gräddfil - 5 matskedar
- Lök - 1 huvud
- Malad svartpeppar - efter smak
- Aubergine - 200 g
Tillagning av kalkon- och grönsaksgryta:
- Skär kalkonfilén i små bitar och rör om med gräddfil (1 msk).
- Skär tomaterna i klyftor.
- Demontera blomkålen i blomställningar och koka i 2 minuter. Vänd dem sedan i ett durkslag för att tömma vattnet. Efter torkning strö över mjöl och rör om.
- Skala äggplantorna och skär i strimlor.
- Skär paprikan på mitten, ta bort fröna och skär i strimlor.
- Skala löken och skär dem i halva ringar. Stek den i en kastrull i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt kalkonfilén till löken och koka tills den är gyllenbrun.
- Skicka tomaterna med blomkål och paprika till en kastrull.
- Koka maten i 5 minuter under omrörning och häll ut återstående gräddfil.
- Smaksätt med salt, peppar, koka, sänk värmen till låg inställning, täck kastrullen med lock och låt sjuda i 15 minuter.
Stekt kalkon med grönsaker och svamp
En kost och hälsosam maträtt som tillagas mycket snabbt - kalkonstek med grönsaker och svamp. Detta är en underbar, kalorifattig och näringsrik måltid samtidigt.
Ingredienser:
- Turkietfilé - 600 g
- Zucchini - 2 st.
- Morötter - 1 g
- Löklök - 1 st.
- Champignon - 200 g
- Olivolja - 1 matsked
- Vatten - 200 ml
- Malad svartpeppar - efter smak
- Salt att smaka
Tillagning av en stekt kalkon med grönsaker och svamp:
- Skölj kalkonfilén, torka och skär i små bitar.
- Skala och tärna morötterna och zucchinin, champinjonerna i skivor och den skalade löken i 1/4 ringar.
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek löken tills den är genomskinlig.
- Tillsätt sedan kalkonen och koka i 8 minuter.
- Tillsätt grönsaker med svamp och fräs i 7 minuter.
- Häll vatten i pannan, rör om, koka, minska värmen och låt sjuda under lock i 20 minuter.
Braiserad kalkon med potatis och morötter
En utsökt och original rätt som passar för en familjemiddag till vardags och till en festlig - kokt kalkon med potatis och morötter.
Ingredienser:
- Turkietfilé - 500 g
- Morötter - 2 st.
- Potatis - 6 st.
- Tomater - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Gröna - 0,5 gäng
- Malad svartpeppar - efter smak
- Salt att smaka
Tillagning av kalkongryta med potatis och morötter:
- Skär kalkonen i skivor och lägg i en förvärmd panna med smör. Stek den på medelvärme tills den är ljus.
- Skala, tvätta och hacka potatis och morötter. Skala och hacka löken i halva ringar.
- Skicka lök och morötter till kalkonen och koka på medelvärme i 5 minuter.
- Lägg sedan potatisen i pannan, häll i vatten (ca 1 msk.) Så att alla knölarna är i vattnet.
- Smaksätt med salt, peppar, strö över dina favoritkryddor, täck pannan med lock och låt sjuda på svag värme i en halvtimme tills den är mjuk.
- Tillsätt hackade tomater 5 minuter före tillagning och strö över örter.
Turkiet med grönsaker i ugnen
Ugnsbakad kalkon med grönsaker är en utsökt och tillfredsställande maträtt för varje dag och för en semester. Dessutom kan du välja grönsaker beroende på säsong, från vilken varje gång det kommer att finnas en annan smak av rätten.
Ingredienser:
- Turkietfilé - 450 g
- Pumpa - 250 g
- Potatis - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Gröna bönor - 100 g
- Vitlök - 1 huvud
- Provensalska örter efter smak
- Paprika efter smak
- Salt, peppar - efter smak
- Olivolja - 2 matskedar
- Sojasås - 2 msk
Koka kalkon med grönsaker i ugnen:
- Hacka kalkonfilén grovt, strö över peppar och paprika, tillsätt sojasås och blanda allt. Stäng behållaren med lock och lägg den i kylskåpet.
- Skala och tärna potatis, pumpa och morötter och skär den skalade vitlöken i skivor. Lägg alla grönsaker och gröna bönor i en skål, salta och krydda med örterna i Provence.
- Kombinera kalkonfilén med grönsaker, häll i olivoljan och rör om.
- Överför kalkonen med grönsaker till en ugnsform, täck den med folie och placera den i en förvärmd ugn till 200 grader i 40 minuter.
- Ta sedan bort folien och fortsätt tillaga i 25 minuter tills potatisen är mjuk.
