Som man säger är allt original enkelt och allt enkelt är utsökt. Detta gäller en sallad med ruccola och tunga. Ta reda på hur du lagar det i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Arugula är en kryddväxt med en lång historia, som den användes av de gamla romarna. Numera är det särskilt populärt i Italien, där det används som en av ingredienserna i en mängd olika sallader. Hon har en uttalad arom och en skarp senapsnötsmak. Genom att lägga den till skålen kommer maten att låta på ett nytt sätt. Med detta erövrade hon magen och hjärtan hos många finsmakare. I vårt land visste ingen om sådant ogräs på länge. Men idag är det en verklig symbol för nytta. Arugula har en positiv effekt på ämnesomsättningen, har ett lågt kaloriinnehåll, eftersom den innehåller nästan ett vatten. Växten innehåller C -vitamin och jod, det tar bort kolesterol och ökar hemoglobinnivåerna. Gräs är en riktig naturlig energi och en riktig vän för att gå ner i vikt tjejer.
Den andra ingrediensen i salladen är tungan. Detta är en sann delikatess, även om det anses vara ett slaktbiprodukt. Den kombinerar hälsosamma kostegenskaper med en otroligt delikat smak. Till skillnad från kokt kött är tungan mycket känsligare i sallader, dess fibrer är mjukare och ömare. Om vi pratar om dess fördelar, är det värt att notera att tungan har ett större näringsvärde. Det finns praktiskt taget ingen bindväv i den, så produkten absorberas lätt av kroppen. Tungan innehåller det protein och järn som vår kropp behöver. Nutritionister rekommenderar att du inkluderar det på menyn för personer med anemi, gravida kvinnor, barn och personer med försvagat immunförsvar. Tungrätter är lämpliga för kostmat.
Att laga det föreslagna salladsreceptet tar inte mycket tid, och smaken kommer säkert att glädjas. Skålen kommer att mätta kroppen med användbara ämnen och kommer definitivt att komma in i din kokbok.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 15 minuter för att skiva mat, plus tid för att koka tungan
Ingredienser:
- Språk - 1 st. (receptet använder fläsk)
- Gurka - 1 st.
- Arugula - gäng
- Gröna (dill, persilja) - några kvistar
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för dressing
- Ung vitkål - 200 g
Steg-för-steg-förberedelse av sallad med ruccola och tunga, recept med foto:
1. Tvätta vitkålen och klappa torrt med en pappershandduk. Skär av den nödvändiga delen, som skärs i tunna strimlor.
2. Tvätta gurkorna, torka med en pappershandduk, klipp av ändarna och skär i tunna halvringar.
3. Tvätta ruccola, dill och persilja, torka och hacka.
4. Skär den kokta och kylda tungan i bitar. Hur man lagar tungan korrekt hittar du ett detaljerat steg-för-steg-recept med ett foto på webbplatsen. Kortfattat: före matlagning, tina upp tungan vid rumstemperatur, blötlägg i kallt vatten i en halvtimme, skölj, skrapa bort slem och smuts från huden. Doppa den i en kastrull, tillsätt vatten, koka upp och låt sjuda i minst 2 timmar. Kontrollera beredskapen genom att sticka igenom den med en kniv. Om det kommer in lätt är tungan klar. Ta bort tungan från pannan, doppa den i en behållare med kallt vatten och ta bort huden. För att göra köttet mer saftigt, skicka den skalade tungan till en kastrull med varm buljong och låt svalna helt.
5. Lägg alla produkter i en djup behållare.
6. Krydda salladen med ruccola och tungan med salt, tillsätt vegetabilisk olja och rör om.
Se även ett videorecept om hur man gör ruccolasallad.
