Som älskar zucchini och tillagade dem färska för vintern, då är denna maträtt något för dig. Laga en pizza med frukt och kom ihåg de varma sommardagarna. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Zucchini är en mångsidig produkt som kan användas för att göra otaliga läckra men viktigast av allt hälsosamma rätter. De läggs till soppor, sallader, kaviar, grytor och till och med sylt. Men idag ska vi prata om hur man lagar pizza med dem. I allmänhet kan alla produkter användas för fyllning, inte bara zucchini, utan också kyckling, köttfärs, skinka, korv, svamp, tomater, paprika, äggplanter …. Men det är zucchinin som ger fyllningen saftighet, vars smak balanseras av kyckling, korv och tomater. Att äta en bit av en sådan pizza får dig att känna dig mätt länge. Läcker och mycket enkel pizza kommer att tilltala alla ätare. Det kan förberedas för sammankomster med vänner, för familjemiddagar, takeaways, till exempel för att arbeta.
Pizzadegen tillagas med jäst. Men detta är valfritt. Du kan göra någon annan deg som har bevisats genom åren. Till exempel kommer en utsökt pizza att bli på puff (jäst eller osyrad) eller smördeg. Du kan också använda ett kommersiellt tillgängligt pizzaämne.
Se även hur man gör malet pizza jästdeg.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 425 kcal.
- Portioner - 2 pizzor
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 1, 5 msk.
- Dricksvatten - 1 msk.
- Torr jäst - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - 30 ml per deg, plus för stekning
- Ost - 100 g
- Zucchini - 1 st.
- Socker - 1 tsk
- Semolina - 0,5 msk.
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Kycklingbröst - 2 st.
- Tomatpuré - 2-3 matskedar
- Basilika - några kvistar
- Salt - en nypa
- Korv - 3-4 st.
- Lök - 1 st., Tomater - 1-2 st.
Steg för steg tillagning av pizza med zucchini, basilika och kyckling, recept med foto:
1. Häll mjöl, gryta, en nypa salt, socker och torr jäst i en djup skål.
2. Häll dricksvatten med varm temperatur, cirka 37 grader, i maten.
3. Knåda en elastisk deg så att den inte fastnar på sidorna av fat och händer.
4. Täck degen med en ren handduk och låt stå på en varm plats i en halvtimme. Under denna tid kommer degen att öka i volym med 2-3 gånger.
5. Tvätta kycklingfilén och lägg den i en kastrull med vatten. Krydda med salt och koka upp.
6. När vattnet med kyckling kokar, ta bort det bildade skummet, skruva ner temperaturen till lägsta inställning och koka brösten i en halvtimme. Ta sedan bort dem från buljongen och svalna. Häll inte ut buljongen, den kan användas för att laga soppa, gryta, steka eller bara dricka med krutonger.
7. Tvätta zucchinin, torka och skär i stänger på 1x3 cm. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg i zucchinin. Fräs dem lätt på medelvärme tills de är gyllenbruna.
8. Förbered resten av maten. Skala lök och vitlök och hacka: lök - i tunna kvartringar, vitlök - i små kuber. Tvätta basilikan, torka och finhacka.
9. Tvätta tomaterna, torka och skär i ringar ca 5 mm tjocka. Riv osten på ett grovt rivjärn.
10. När degen kommer upp, linda händerna runt den, dela i två och lägg i runda pizzaformar.
11. Skala korvarna från förpackningsfilmen och skär dem på mitten på längden. Lägg korvhalvorna på degen i en cirkel av pizza och täck dem med degen, som visas på bilden. Och smörj hela degen med tomatpuré eller ketchup.
12. Lägg hackad lök och vitlök ovanpå degen.
13. Lägg den stekta zucchinin ovanpå.
14. Lägg den kokta kycklingfilén, riven längs fibrerna, på zucchinin.
15. Lägg sedan tomatringarna och basilikabladet.
16. Strö osten på maten.
17. Värm ugnen till 180 grader och skicka pizzan till ugnen i 40 minuter. Första halvtimmen, koka den täckt med folie eller bakplåtspapper så att osten inte bränns och degen bakas väl. Ta sedan bort pergamentet och koka ytterligare 10 minuter för att bryna osten. Servera färsk zucchini, basilika och kycklingpizza efter tillagning.
Se även ett videorecept om hur man gör zucchinipizza med kycklingfilé.
Relaterad artikel: Pizza med svamp och tomater
