Stekt kalvkött revben är både välsmakande och mångsidig, eftersom de kan serveras vid bordet och som mellanmål till öl, och som tillbehör till huvudrätten till lunch eller middag. Vi lär oss att laga dem i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Det finns människor som inte kan leva en dag utan att äta en köttbit. Vanligtvis faller nästan alla män i denna kategori, men en del av det kvinnliga könet hör också till det. Kötträtter är utsökta, rejäla, rika, fängslande med en mängd olika smaker och variationer av beredning. En utmärkt maträtt är kalvköttribb stekt i en panna, tillagad enligt det föreslagna receptet. De visar sig vara goda och aromatiska, men de tillagas ganska enkelt och snabbt. De kan serveras med sås som förrätt, med grönsaker, örter, valfri gröt, spagetti, ris … Rätten serveras till lunch och middag till en familjemåltid, men det är inte heller synd att servera den på en festlig tabell.
En måltid tillagas med en minsta mängd kryddor: svartpeppar och mald muskot. Men om du vill lägga till mer uttrycksfullhet och ljusstyrka till rätten kan du lägga till abkhaziska, georgiska, armeniska eller italienska kryddor. Även om de i denna form visar sig vara mycket aptitretande. Så att kalvköttens revben inte är för hårda, utan saftiga och mjuka, bör de tillagas först vid höga och sedan vid låga temperaturer. En stor eld kommer att täta bitarna med en krispig skorpa, som kommer att behålla all saft i dem, och en långsam eld gör att köttet kan tillaga bra inuti, bli mjukt och mjukt.
Se också hur du lagar kalvkött med potatis och selleri i ugnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 239 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Kalvkött - 1 kg
- Malm muskotnöt - 0,5 tsk
- Salt - 2/3 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
Steg för steg tillagning av stekt kalvkött, recept med foto:
1. Tvätta kalvbenen under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär bort överflödig fettfilm och skär dem i separata segment.
2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Lägg sedan köttet i det så att kalvköttet är i ett lager och inte staplas i en hög. Annars steker det inte, utan går omedelbart in i stekläge. Juice kommer ur bitarna, och köttet blir mindre saftigt och kanske till och med hårt.
3. Slå på hög värme och stek revbenen tills de är gyllenbruna på båda sidor. Se till att de inte brinner.
4. Krydda sedan köttet med salt, svartpeppar och muskotnöt. Rör om kalvköttet, täck över stekpannan med ett lock och vrid värmen till lägsta inställningen. Rosta kalvkötten i 15-20 minuter tills de är mjuka på insidan. Kontrollera beredskapen med snittet på kniven; klar saft ska sippra från den utan blodfläckar.
Se även ett videorecept om hur man lagar nötkött i en gryta med lök.
