Potatispannkakor är ett rejält och gott mellanmål som kräver minst tid och ingredienser att förbereda. Du kan ta dem med dig på vägen, ge ditt barn till skolan och bara servera dem till middag.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Begreppet "pannkakor" är ganska vagt, eftersom de kan vara täta, mjuka, mjuka, rika, grönsaker, frukt, etc. En mängd olika rätter kan kallas potatispannkakor. Till exempel inkluderar denna kategori de berömda vitryska pannkakorna, ukrainska zrazy med kött eller svamp, potatis, kotletter, etc. Alla pannkakor är i alla fall väldigt enkla att förbereda. Och du behöver inte mycket kulinarisk kunskap och utsökta ingredienser för att förbereda dem. Recepten är enkla, välsmakande och prisvärda.
I dagens recept ska jag visa dig hur man gör potatismospannkakor. Detta är ett utsökt och tillfredsställande mellanmål som kräver minst tid och ingredienser. Det kan inte kallas kost. Detta betyder dock inte att det inte är användbart. Naturligtvis finns det lite mer kalorier än vi brukar använda. När allt kommer omkring är snacksens sammansättning 95% potatis. I alla andra avseenden är det dock onekligen positiva egenskaper. Om du är trött på kokt eller stekt potatis kommer dessa pannkakor till nytta. Denna exotiska grönsak kan användas för att förbereda en utsökt maträtt som kommer att tillfredsställa även de mest krävande finsmakarna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 268 kcal.
- Portioner - 10-12 st.
- Tillagningstid - 1 timme 10 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 5 st.
- Ägg - 1 st.
- Vetemjöl - 3 matskedar
- Lövblad - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg-för-steg-recept för potatispannkakor:
1. Skala potatisen, ta bort de svarta ögonen och klipp ut eventuella bortskämda områden. Skölj under rinnande vatten, skär i bitar och lägg i en kastrull. Tillsätt lagerblad och krydda med salt.
2. Fyll det med dricksvatten och lägg det på spisen. Koka, sänk temperaturen till ett minimum, täck över och låt koka i ca 15-20 minuter tills det är mjukt.
3. Kontrollera att pannkakorna är kokta med en kniv eller gaffel. Vitvaror ska lätt passa in i grönsaken. Tappa sedan av resterande vätska från formen med hjälp av ett durkslag och lägg de kokta knölarna i en skål, där du kommer att arbeta vidare med degen. Lägg till ett rått ägg i potatisen. Jag råder dig att inte hälla potatisbuljongen utan laga pannkakor eller grytor på den.
4. Använd en kross för att mala potatisen väl tills den är slät och tillsätt mjöl.
5. Rör om purén väl med en matsked för att fördela mjölet jämnt. Dela purén i lika stora bitar och forma till ovala pannkakor, som bröts lätt i mjöl.
6. Sätt stekpannan på spisen, häll i vegetabilisk olja och lägg pannkakor att steka. Värm medelhög värme och fräs tills den är gyllenbrun.
7. Vänd dem sedan och stek på andra sidan tills de rodnar. Stektiden på varje sida bör inte överstiga 3-5 minuter. Jag rekommenderar att du använder en gjutjärnsform. Den fördelar värmen jämnt över hela ytan, vilket gör att du kan steka en portion i taget. Servera pannkakorna varma, även om de är goda och kylda. Det är mycket gott att använda dem med gräddfil, vitlök eller svampsås.
Se även ett videorecept om hur man lagar potatispannkakor.