Trött på fylld anka stuvad i din egen juice eller med kål? Vill du laga något nytt, intressant och gott? Sedan föreslår jag ett enkelt recept - anka i tomatsås i ugnen. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Ibland vill du inte stå vid spisen länge, men du vill laga en utsökt maträtt för att skämma bort din familj. Sedan måste du föredra rätter tillagade i ugnen. De visar sig alltid vara goda, mjuka och smakrika, och de kräver lite tid för aktivt arbete. Dessutom är denna metod för värmebehandling den mest användbara, eftersom alla användbara ämnen bevaras i produkter. Det är också mycket viktigt att du inte behöver använda vegetabilisk olja för att laga mat i ugnen. Idag lagar vi anka i tomatsås i ugnen hemma. Tomatsås fungerar som en sås där köttet ska marineras. Syrligheten i tomaterna kommer att mjuka upp fibrerna och göra fågeln väldigt öm och mjuk. Tomatsåsen som används i receptet är hemlagad. Ett industriellt konserveringsmedel kan också användas, men bara av god kvalitet.
Rostad anka i tomatsås kan användas som huvudrätt med grönsaker, potatis eller andra tillbehör. Eller servera den som en kall aptitretare. Om du vill kan du lägga hackad potatis på ett bakplåt med fågeln för att inte tillaga ett tillbehör. Då får du omedelbart en färdig sidrätt. Det återstår bara att förbereda en grönsaksallad eller öppna en burk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 305 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tillagningstid - 2 timmar 30 minuter
Ingredienser:
- Anka - 0, 5 slaktkroppar eller delar av den
- Tomatsås - 200 ml
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Kryddor och kryddor efter smak
- Malad svartpeppar - en nypa
- Sojasås - 50 ml
Steg för steg tillagning av anka i tomatsås i ugnen, recept med foto:
1. Skrapa hela slaktkroppen med en järnsvamp, ta bort fjädrarna och tvätta under rinnande vatten. Skär den i bekväma bitar. Om du vill kan du ta bort huden, eftersom den innehåller mest fett. Så köttet blir mindre kaloririkt.
2. Häll sojasås och tomatsås i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar och eventuella kryddor. Var försiktig så att du inte överdriver det när du tillsätter salt. den finns i tomat- och sojasåser.
3. Rör såsen väl tills den är jämn.
4. Lägg ankbitarna i den förberedda såsen.
5. Rör om tills fågeln är helt täckt med marinaden. Täck den med plastfolie och låt marinera i 1,5 timmar vid rumstemperatur. Men du kan låta den marinera i kylen över natten. Då mjukas fibrerna mer, och slaktkroppen blir mer öm och mjuk.
6. Lägg det inlagda fjäderfäet på en plåt. Om någon sås finns kvar, häll den över ankan. Täck formen med plastfolie och ställ in i en uppvärmd ugn till 180 grader i 1 timme. Om du vill att ankan i tomatsås i ugnen ska ha en gyllenbrun skorpa, ta sedan bort folien 15 minuter före tillagning så att skålen blir brun.
Se även ett videorecept om hur man lagar stuvad anka med grönsaker.
