Ta reda på hur lämpligt det är att använda naturliga sötningsmedel och vilket man bör föredra. Socker är bokstavligen den mest kontroversiella matvaran idag. Dessutom finns det i någon form (glukos eller fruktos) i nästan alla livsmedel, inklusive grönsaker. Idag finns det en trendig tendens att missbruka socker. Å andra sidan finns det all anledning till detta, eftersom denna produkt verkligen är skadlig i stora mängder. Vi pratar nu om vitt raffinerat socker.
Denna produkt har många biverkningar, som att spola ut kalcium från kroppen. Men om du inte har hälsoproblem är det inte meningsfullt att helt utesluta denna produkt från din kost. Bland annat kommer du troligtvis inte att lyckas, eftersom socker finns i många livsmedel.
Idag kommer vi att prata om vilka fördelar eller skador naturliga sötningsmedel kan ge inom sport. I det här fallet kommer vi att prata om att ersätta uteslutande vitt raffinerat socker, som vi lägger till kaffe, bakverk, te, etc. Om man tidigare trodde att socker har en ganska stor lista över positiva egenskaper, så har resultaten från de senaste studierna motbevisat detta uttalande.
Överdriven användning av denna produkt har en negativ effekt på kroppen. Äldre människor bör också begränsa mängden av denna produkt i sin kost. Detta beror på sockerets förmåga att öka koncentrationen av kolesterol. Vi talar dock inte om ett fullständigt avslag på socker, utan bara en minskning av dess konsumtion. I ålderdom är det nödvändigt att minska mängden kolhydrater med en fjärdedel jämfört med normen för en frisk ung person.
Ofta märker människor att apati uppträder och aktivitetsutbrott när de konsumerar stora mängder socker. Idag är det många av oss som alltmer bestämmer sig för att gå över till en hälsosam kost och försöker hitta en alternativ produkt till raffinerat vitt socker. Detta är oerhört viktigt för idrottare som också är intresserade av att rekommendera att använda naturliga sötningsmedel i sport.
Typer av naturligt socker
Låt oss först titta på de typer av industrisocker som produceras. Denna information kan vara användbar för personer som bestämmer sig för att börja använda naturligt socker istället för vitt raffinerat socker.
Raffinerat vitt socker
Under produktionen av produkten behandlas sockerrör med kemikalier - svaveldioxid, släckt kalk och kolsyra. Håller med, inte den trevligaste listan över ämnen.
Rörsocker
Råvaran för produktionen av produkten är sockerrörsjuice, som utsätts för hydratiserad kalk för att eliminera olika toxiner. Observera att många anhängare av en hälsosam livsstil använder denna typ av socker, eftersom det är ett utmärkt alternativ till vitt raffinerat socker. Det bör erkännas att denna produkt har en mer fullständig kemisk sammansättning och smak jämfört med vitt socker. Men i vårt land är det ganska svårt att hitta det på rea och oftast stöter vi på en falsk. Brunt socker är inte en rå livsmedelsprodukt, eftersom det genomgår en pastöriseringsprocess, på grund av vilken inte bara patogener, utan också enzymer förstörs.
Rödbetasocker
Denna produkt är tillverkad av sockerbetor och är faktiskt också raffinerad. Under produktionsprocessen genomgår den bearbetning vid en temperatur på cirka 60 grader, samt exponering för kolsyra och kalk.
lönnsocker
I jämförelse med tidigare sockersorter kan lönnsocker anses vara mer användbart, eftersom saften av speciella träd kokas ner till den nödvändiga konsistensen. Denna produkt har länge tillverkats av indiska stammar, och idag är den populär i Kanada och nordöstra USA. Förresten, det är inte heller en rå livsmedelsprodukt.
Jagre eller palmsocker
Den produceras i många asiatiska länder, och råvaran är saften av blommor från vissa typer av palmer, oftast kokos. Ett palmträd kan producera cirka 250 kilo socker under hela året och trädet kan inte skadas. För framställning av jagre används också en avdunstningsprocess.
Det finns andra sockersorter som är ganska sällsynta och som endast används i vissa länder.
Kemiska och naturliga sötningsmedel inom sport
Med några av de mer populära sockertyperna i åtanke är det värt att överväga de naturliga sötningsmedlen i sport, liksom kemikalierna som används i mat. Observera att forskare har räknat cirka 140 anledningar till varför du bör begränsa konsumtionen av vitt raffinerat socker. Om du bestämmer dig för att följa deras råd, kommer följande information nedan definitivt att vara användbar för dig.
Kemiska sötningsmedel
Konstgjorda sötningsmedel smakar ofta sötare än vanligt socker och har lägre energivärden. Detta är bra nyheter för dem som vill gå ner i vikt. Men i bodybuilding, när man går upp i vikt, kan detta faktum snarare betraktas som en nackdel, eftersom kaloriinnehållet i kosten bör vara högt. Du har säkert märkt att många sporttillskott använder socker.
I utvecklade länder som USA och Storbritannien är sju typer av kemiska sötningsmedel tillåtna:
- Stevia.
- Aspartam - även om denna produkt enligt officiell information inte skadar kroppen, enligt resultaten av inofficiell forskning är den den farligaste.
- Sukralos.
- Neotam eller E961.
- Nutrinova eller acesulfam kalium E950.
- Sackarin - Kan också vara en hälsorisk.
- Advantam.
Naturliga sötningsmedel inom sport
Under reklam för en viss produkt kan du ofta höra att det är naturligt, men det betyder inte att det är fullständigt säkert. Fruktos främjades starkt på nittiotalet, men det är nu känt att det kan leda till fetma och påverka hjärnan negativt. Observera att kroppen hos vissa människor inte kan bearbeta detta ämne normalt. Men det är inte allt, eftersom vissa studier kopplar fruktos inte bara till fetma, utan också med utvecklingen av diabetes.
Stevia blir mer och mer populärt idag, även om det inte heller kan kallas ett helt säkert naturligt sötningsmedel inom sport. Det används ofta under lågkolhydratnäringsprogram och för att behandla fet hypertoni. Idag sägs det mycket att stevia har använts som mat av Guarani indianstammen i många århundraden. Men deras kost var ganska specifik, främst på grund av kannibalism. Du bör inte idealisera matens sätt för detta folk. Här bör det noteras att representanter för denna sydamerikanska stam också åt guarana, som ofta används idag för produktion av sportmat. Under en studie på råttor fann man också att saften från denna växt leder till att spermier torkar ut med nästan 60 procent. Det bör medges att stevia ännu inte är väl förstådd för närvarande.
Kokossocker har länge positionerats som ett hälsosamt alternativ till raffinerat socker, men nu finns det flera skandaler förknippade med denna produkt. Forskare har funnit att skadan av detta naturliga sötningsmedel i sport fortfarande uppväger fördelarna. Om du använder denna produkt i stora mängder kommer den negativa effekten på kroppen att jämföras med raffinerat socker. Dessutom skiljer sig faktiskt inte kokossocker från raffinerat socker, förutom råvaror. Fördelarna med denna produkt är begränsade till närvaron av näringsämnen i den, vars dos är knapp, men detta nämns inte i annonsen.
Agavesirap är mycket sötare än raffinerat socker och har praktiskt taget inga negativa egenskaper, liksom positiva. Denna produkt är en och en halv gånger mer söt än vårt vanliga socker, och samtidigt är det en tredjedel mer kaloriinnehåll. Hittills har forskare inte exakt bestämt det glykemiska indexet för agavesirap, även om tillverkarna indikerar det och enligt deras uppfattning är det lägre än socker. Men de försäkrar också produktens naturlighet, även om kemisk bearbetning också ingår i produktionscykeln. Sammanfattningsvis noterar vi att agavesirap innehåller mycket fruktos, vars faror vi redan har diskuterat.
Som du kan se kan naturliga sötningsmedel i sport, som konstgjorda, inte betraktas som ett säkert alternativ till raffinerat socker. Vi kan dock ge dig råd om ett par produkter som, trots förekomsten av nackdelar, har ett tillräckligt antal och positiva aspekter.
Först och främst är det honung, som är ett ganska kraftfullt allergen och detta bör man komma ihåg. Men vid denna tidpunkt är det honung som är det bästa alternativet till raffinerat socker. Om du bestämmer dig för att ersätta socker med honung måste du hitta en pålitlig leverantör av biodlare eller vara uppmärksam på produkter från välkända företag i stormarknader.
Den andra produkten är steviasirap, och om du inte skräms av resultaten av studier på råttor och deras sädesvätska, kan du prova det. Förresten, i vårt land produceras en analog av detta naturliga sötningsmedel i sport - jordärtskocksirap. Den sista produkten som kan rekommenderas som ett alternativ till vitt socker är söt torkad frukt.
Men kom ihåg att de inte bara har positiva utan också negativa egenskaper. Det är upp till dig att fortsätta använda vanligt socker eller sötningsmedel. Idag finns det inget perfekt sockerersättningsmedel och var och en av dessa produkter har negativa egenskaper.
För mer om naturliga sötningsmedel, se här:
