En godbit för ett festligt och vardagligt bord - sallad med tomater, gurkor och tunga. Näringsrik mat och lågt kaloriinnehåll. Steg för steg recept med foto och video recept.
Nötköttstunga är en välkänd delikatess som ofta förekommer vid festliga högtider i form av aspic. Men idag föreslår jag att förbereda en maträtt inte bara för en högtidlig händelse, utan också för en familjemiddag - en sallad med nötkött. Detta är en god, tillfredsställande och inte för kaloririk maträtt. Slaktbiprodukterna kompletteras med tomater, gurkor och örter, som tillför friskhet och doft. Rätten är enkel och snabb. Men salladsreceptet förutsätter förstås att tungan redan måste kokas och kylas. Då tar tillagningsprocessen bokstavligen några minuter.
Så, låt oss försöka göra en sallad med tunga och tomater hemma. Nästan alla grönsaker kombineras idealiskt med denna köttprodukt, inte bara gurkor och tomater. Du kan lägga till paprika, stjälkselleri, kål, etc. till salladen. Du kan göra en mer tillfredsställande måltid genom att tillsätta kokta kycklingägg eller ost. Glöm inte att lägga till färska örter: lök, vitlök, persilja, dill, koriander, basilika - de betonar smaken av det kokta slaktbiproduket.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 87 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Tomater - 2 st.
- Persilja - några kvistar
- Kokt nötkött - 200 g
- Korn senap - 1 tsk
- Grön lök - några fjädrar
- Gurkor - 2 st.
- Raffinerad vegetabilisk olja - 2-3 msk. för tankning
- Basilika - några kvistar
- Salt - en nypa
Steg för steg matlagningssallad med tomater, gurkor och tunga, recept med foto:
1. Tvätta tomaterna, torka med en pappershandduk och skär dem på mitten. Skär stjälken och skär själva frukten i fjärdedelar av 5-7 cm ringar eller hacka i slumpmässig ordning. Om tomaterna är mycket vattniga, kommer de att flöda när de skärs i små bitar. Skär sådana frukter grovt. Då blir de i salladen mjuka, saftiga och påtagliga. Eller ta tomater av grädde- eller körsbärssorterna, de är täta och ger praktiskt taget inte saft. Och om du tar tomater i en mångfärgad sallad, till exempel. Rött, gult och orange, då ser skålen ljusare ut.
2. Tvätta gurkor, torka, skär av ändarna på båda sidor och skär i tunna kvartringar.
3. Tvätta persilja och basilika, torka med en pappershandduk och hacka fint.
4. Tvätta gröna lökfjädrarna, torka med en pappershandduk och hacka fint.
5. Skär en del av tungan i kuber eller remsor. Receptet använder nötköttstunga, men fläskbiprodukter fungerar också.
Hur man lagar tungan korrekt
Hur man lagar nötkött korrekt hittar du detaljerade steg-för-steg-recept med foton på vår webbplats. För att göra detta, använd söksträngen. Och när det redan är kokt slaktbiprodukter kommer det att vara möjligt att förbereda en sallad på några minuter. Men om du inte vet hur du lagar det, kommer jag att kort berätta hur det görs. Nötköttstungan har en genomsnittlig vikt på cirka 1 kg. För denna vikt av slaktbiprodukten räcker det med 2 timmars tillagning. Sänk ner den tvättade tungan i vatten och koka i 15 minuter. Byt sedan vattnet, tillsätt salt, tillsätt lök med dina favoritkryddor och låt sjuda i 2 timmar på låg värme under locket. Lägg sedan slaktbiprodukterna under rinnande kallt vatten i några minuter och skala av den översta vita filmen. Kyl slaktbiprodukten väl i rumstemperatur och kyla i kylen. Det är värt att notera att tungan inte kan smälta, annars blir den för mjuk och faller isär. Efter kokning kan buljongen användas för att göra soppa.
6. Blanda all hackad mat i en djup skål.
7. Tillsätt senaps, salt och vegetabilisk olja. Om du vill kan du förbereda alla dressingsprodukter eller förbereda en svårkomponerad dressing med sojasås, druvvinäger, balsamisås, olivolja, citronsaft, naturlig yoghurt, gräddfil etc.
8. Rör om salladen med tomater, gurkor och tunga väl och ställ i kylen i 15 minuter. Servera den sedan vid bordet. Vid servering kan du komplettera det genom att lägga ett pocherat ägg på en tallrik för varje ätare. En trådig, mjuk äggula kommer att bli en del av förbandet.
En sådan härlig, lätt och rejäl sallad kommer att ätas med glädje av både kvinnor och män efter en hård dags arbete. Han kommer att dekorera festbordet och kommer att glädja alla gäster. Det kan kallas kost eftersom en maträtt förbereds utan majonnäs och fett kött.
