Vem av oss gillar inte gurkor? Vet du dess fördelaktiga egenskaper och hur rika är dessa grönsaker i vitaminer? Kan de verkligen skada? Ta reda på allt detta på TutKnow.ru från den här artikeln … Gurka är en örtartad enårig grönsaksväxt som tillhör pumpafamiljen. Denna grönsak uppträdde i Ryssland runt 800-900-talen, och den kom från Östasien.
Den genomsnittliga fruktstorleken är 5-10 cm. Men det finns också sådana frukter som kan nå en meters längd. Gurka är en fuktälskande, ljusälskande och termofil växt som kräver bördig jord och regelbunden odling. Du kan läsa den informativa artikeln om hur man odlar gurkor hemma.
Gurksammansättning: vitaminer och mineraler
Nästan 95 procent av gurkan är strukturerat vatten. Denna grönsak släcker lätt törst. Och de återstående 5-6 procenten är en källa till vitaminer och mineraler. Den innehåller mer vitamin B2 än rädisor. Gurka är också rik på vitamin B1 och jod. Den innehåller askorbinsyra, fruktos, stärkelse, glukos, vitamin E, A, PP, C, H, koffeinsyra och folsyra, karoten, kalcium, kalium, fosfor, magnesium, krom, natrium, kobolt, cikoria, etc.
Kaloriinnehåll i gurkor
per 100 g produkt är 15 kcal:
- Proteiner - 0,8 g
- Fett - 0,1 g
- Kolhydrater - 3,0 g
Fördelarna med gurkor
Deras användbara egenskaper är enorma. Fibrer av gurkor stimulerar perfekt tarmfunktionerna. Genom att äta en gurka kan du förbättra din aptit och ha en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, njurarna och levern.
Denna vattengrönsak har fördelar för kroppen, den har koleretiska, diuretiska och laxerande egenskaper. Tack vare kalium, av vilket det finns en tillräcklig mängd i en gurka, är det möjligt att påskynda processerna för abstraktion och rörelse av vatten i kroppen. Om du odlar gurkor i din trädgård kan du njuta av dess mest fördelaktiga egenskaper. När allt kommer omkring, efter att frukten har separerats från stjälken, börjar den förlora koncentrationen av användbara ämnen. Även 15 minuter kan spela en roll medan gurkorna torkar ut. Det är känt att en dag efter att de plockades förlorar gurkor vitaminer med 15-20%och efter 2-3 dagar-med 50%. Så ät dem färska så snart du plockar dem från trädgården!
Gurkor hjälper till att bekämpa ödem, sänker blodtrycket.
Tack vare den optimala kombinationen av salter i saften och gurkans massa är denna grönsak helt enkelt oumbärlig för sjukdomar i sköldkörteln, och tack vare zinket i den kan gurka perfekt hjälpa vid behandling av diabetes.
Grönsaksjuice är ett lager av mineralsalter, kalcium, fosfor och natrium. Det förbättrar minnet, upprätthåller friska tandkött och tänder, ger friskhet och hjälper till att behålla hudtonen. Därför är gurkmasker så bra för att ta bort fräknar och bleka ansiktet. Dess juice förhindrar åderförkalkning och saltavlagring, renar från toxiner.
Gurka pickle är inte bara bra för en baksmälla. Den är full för kramper eller kramper i benen. Under beredningen av gurksallat kommer det att vara bra att lägga till mynta, vinbär eller körsbärsblad, dill och vitlök till det.
Skada av gurkor och kontraindikationer
Du frågar: vilken skada kan det vara av denna vattengrönsak? Men de som vill prova färsk gurka närmare våren bör vara försiktiga. Faktum är att när de odlar "tidiga" sorter kan de "placeras med kemi" med intresse. Detta är utfodring och övermättnad med gödningsmedel och nitrater, vilket kan orsaka akut förgiftning, magkramper och kräkningar. Vid allvarlig förgiftning, plus de listade konsekvenserna, kan temperaturen stiga. Tja, om du verkligen vill äta en tidig gurka, var noga med att skala den från huden, som innehåller en koncentration av de flesta skadliga ämnena. Skär också av från båda ändarna av frukten 1-2 cm.
På grund av att gurkor kan öka surheten i magsaft, bör de inte konsumeras för mycket av personer med gastrit och magsår. Unga mammor som ammar bör också komma ihåg att färska grönsaker har en stark laxerande effekt.
I allmänhet är gurka en krona för alla sallader och på sommaren måste den ligga på ditt bord!
Video om gurkans fördelaktiga egenskaper:
[media =
