Hur förbereder man ett pepparkakshus till jul och nyår? Detaljerat steg för steg -recept, kockhemligheter och videorecept.
Pepparkakshuset är en ljus och välsmakande dekoration för ett festligt nyårsbord. Dess skapande i många familjer är en riktigt trevlig tradition, eftersom det är en kreativ process som tar lång tid. Ett färdigt pepparkakshus, som alla andra julbakelser, mognar före jul, skapar en stämning före semestern och glädjer hushållen med skönhet. Om du aldrig har vågat baka det, gläd dig själv och dina nära och kära på nyårshelger. Denna recension erbjuder läckra recept och intressanta husmallar.
Hur man gör ett pepparkakshus: alla förberedelsesteg
Processen att skapa ett pepparkakshus kan delas in i fyra steg: knåda degen, förbereda mallarna, baka och montera huset. Låt oss överväga varje steg separat.
Det första steget är att knåda degen
Du kan göra deg till huset enligt ditt favoritrecept. Det kan vara honung, ingefära, choklad, vaniljsås och andra pepparkakor. Nedan är de mest populära pepparkaksdegsrecepten.
Alternativ 1. Honungskryddig deg
- Kaloriinnehåll per 100 g - 497 kcal.
- Portioner per behållare - 1 hus
- Tillagningstid - 1 dag för att skapa ett pepparkakshus
Ingredienser:
- Mjöl - 1 kg
- Malad kardemumma - 0,25 tsk
- Ägg - 3 st.
- Malad kryddpeppar - 0,25 tsk
- Malad ingefära - 0,25 tsk
- Smör - 20 g
- Honung - 250 g
- Malade kryddnejlika - 0,25 tsk
- Socker - 200 g
- Malad kanel - 0,25 tsk
- Soda - 0,5 tsk
Tillaga honungskryddig deg:
- Kombinera mjöl med bakpulver och malda kryddor.
- Knåda degen tills den är elastisk.
- Forma degen till en boll, vira in i plast och kyl i 2 timmar.
Alternativ 2. Choux honungsdeg
Ingredienser:
- Mjöl - 3 msk.
- Honung - 4 matskedar
- Socker - 100 g
- Smör - 50 g
- Ägg - 2 st.
- Soda - 1 tsk
- Cognac - 2 matskedar
- Vatten - 50 ml
- Kryddor (kanel, kryddnejlika, kardemumma, ingefära, muskotnöt) - 1 tsk
Tillagning av choux -honungsdeg:
- Tillsätt honung, socker, olja i vattnet och värm alla ingredienser. Se samtidigt till att blandningen inte kokar.
- Tillsätt kryddor med mjöl i massan, ta bort från värmen och knåda snabbt chouxdeeget utan klumpar.
- Kyl degen till rumstemperatur, tillsätt ägg och knåda tills den är jämn.
- Rulla degen till en boll, linda med plastfilm och ställ i kylen 1 timme.
Alternativ 3. Ingefäradeg
Ingredienser:
- Mjöl - 700 g
- Smör - 220 g
- Socker - 250 g
- Ägg - 2 st.
- Honung - 400 g
- Soda - 1 tsk
- Malad ingefära - 8 tsk
- Bakpulver - 1 tsk
Förberedelse av pepparkaksdeg:
- Rör i smör och socker i en skål och tillsätt ägg ett i taget.
- Vispa maten tills den är slät, häll i honungen och rör om.
- I en annan behållare, kombinera torra ingredienser: mjöl, ingefära, bakpulver och bakpulver.
- Kombinera alla massor och knåda degen, som är insvept i plastfolie och lägg i kylen i 2 timmar.
Det andra steget är att förbereda mallar
Du behöver en linjal, penna och papper för att göra mallar. Här kan du visa din fantasi och rita alla detaljer i ett hus med fönster, dörrar, fönsterluckor, skorsten, tak. Skär sedan ut allt.
Dessutom kan en färdig mall laddas ner från Internet och skrivas ut. Glöm inte att förbereda mallar för skogsdjur, träd, ett staket och en bas där hela kompositionen kommer att monteras. Ju fler detaljer det finns, desto mer intressant kommer det att bli, men det blir också svårare att fixa allt på ytan.
Nedan finns exempel på mallar för ett hus
Det tredje steget är bakning
Kavla ut degen och lägg genast på en plåt. Den optimala sömtjockleken är 5 mm. Överför alla mallar till degen, klipp ut detaljerna i huset med en kniv och ta bort resterna av degen. På de utskurna delarna med en kniv, applicera en ritning som imiterar hack, tegel, kakel, lövverk på träd …
Grädda ämnena på vanligt sätt, när du bakar kakor eller pepparkakor, vid 180 ° C i 10-15 minuter tills de är gyllenbruna. Låt de färdiga pepparkakorna blötläggas i en dag.
Fjärde etappen - samling
Nästa dag börjar du montera kompositionen. Innan dess, inspektera fogarna i delarna. Skär vid behov lite med en kniv. Eftersom degen i ugnen kan suddas ut lite och delarna förlorar sin storlek. Om detta händer är det bättre att omedelbart skära bort allt överskott enligt mönstret, medan pepparkakorna är varma och mjuka.
Dekorera sedan varje detalj för sig med hjälp av en sprits eller en påse med ett snitt hörn. Rita fönster, snöflingor, kakel, väggar, tak och andra små ritningar. Det är obekvämt att göra detta på ett färdigt hus. Låt mönstret ta tag och limma sedan detaljerna.
För att montera huset, smörj försiktigt in delarnas leder med sött protein, anslut dem och stöd dem med improviserade medel. Låt torka. Du kan bygga ett hus på en pepparkaksbotten eller på något oätligt: en platt tallrik, bricka, låda. Fixa den sammansatta kompositionen och låt stå i 12 timmar så att allt hänger ihop och inte kryper.
Hur limar man huset?
- Proteinglasyr. För 1 äggvita är 200 g florsocker och 1 tsk. citron juice. För att göra detta, slå proteinet med juice, tillsätt pulvret gradvis och slå allt tills en vit luftig massa.
- Choklad. Smält chokladen i ett vattenbad, utan att koka, och fäst huset med ett tjockt lager.
- Karamelllim. Från 100 g socker, 2 msk. vatten och några droppar citronsaft, koka karamellen tills den börjar stelna.
- Kola lim. 100 g socker och 2 msk. gräddfil, koka tills kola börjar sträcka sig.
Hur man inreder huset?
För att dekorera ett pepparkakshus används proteinglasyr oftast i sin egen form eller tonas med matfärger. Du kan också dekorera huset med dragees, mandel, små godisar, marmelad, marshmallows, marshmallows, chokladdroppar, knapriga kornkuddar, havregrynpulver, dekorationer till påsktårta etc. Gör istappar av vispad protein eller kola. Placera en krans i huset, så kommer kompositionen att se magisk ut! Pepparkakshuset förvaras i en månad, det gör det bara godare och pepparkakorna ökar i volym och blir mjuka.
