Ett steg-för-steg-recept för tunna champagnepannkakor: en lista över nödvändiga ingredienser och tekniken för att förbereda en utsökt dessert. Videorecept.
Champagnepannkakor är en ovanlig och utsökt dessert. Det är också känt som husarpannkakor. Bland de olika recepten - med mjölk, kefir, fermenterad bakad mjölk, vatten eller öl, olika typer av mjöl, liksom med jäst eller med ett enkelt bakpulver - utmärker sig denna delikatess fördelaktigt för sin smak. I strukturen liknar den lite en tunn flagnande skorpa, och i smak liknar den jästpannkakor. Rollen som bakpulver eller jäst spelas av en mousserande dryck. Gaserna och alkoholen i den gör degen fluffig, men samtidigt är de färdiga kakorna väldigt tunna. Champagne ersätter också den flytande basen helt, vilket gör att du kan minska fettinnehållet i den färdiga maträtten. Naturligtvis kan en sådan efterrätt inte kallas kost på grund av den alkoholhaltiga drycken som ingår i kompositionen, men i färdig form kan pannkakor också ätas av barn. Så vi presenterar ett detaljerat recept för tunna pannkakor på champagne med ett foto av beredningsprocessen och vi föreslår att du förbereder denna intressanta dessert efter semestern från den återstående mousserande drinken.
Se också hur man gör stärkelsefulla pannkakor med mjölk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 170 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Ägg - 3 st.
- Mjöl - 300 g
- Champagne - 500 ml
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Vaniljsocker - 1 påse
- Socker - 4 matskedar
Steg-för-steg-förberedelse av tunna pannkakor med champagne:
1. Kombinera först ägg med strösocker och vaniljsocker i en djup tallrik. Du kan vispa med en visp, gaffel eller mixer.
2. Vi uppnår masshomogenitet.
3. Sikta mjölet för att berika det med syre och fluffa upp det. Detta möjliggör en lättare och fluffigare deg. Häll mjölet i ägg- och sockerblandningen.
4. Häll i en liten mängd champagne. I detta skede kommer 100 ml att räcka. Vätskan hjälper till att späda ut mjölet i äggmassan.
5. Rör om så att det inte blir klumpar. Om du inte kan bryta alla klumpar på en gång kan du låta degen stå i 5 minuter tills mjölet är genomdränkt i vätska och sedan bringa det till en homogenitet.
6. Häll sedan i den återstående drycken, blanda igen. Enligt detta recept för tunna pannkakor på champagne visar sig degen vara lite tjockare, men det hindrar dig inte från att få tunna pannkakor som följd. Låt stå i rumstemperatur i 15 minuter. En sådan deg kan också placeras i kylskåpet och bakas pannkakor dagen efter.
7. Förvärm pannan och smörj den med vegetabilisk olja. Häll degen och fördela den över hela botten. Vi bakar tills de är mjuka. Om degen fastnar lite kan vegetabilisk olja också tillsättas. Lägg på ett fat när det är klart. Smörj med smör om så önskas och vik i rör eller trianglar.
8. Goda och läckra tunna pannkakor på champagne är klara! Vi serverar dem i portioner eller på en vanlig maträtt, garnerad med sylt, färska bär, frukt eller florsocker med en myntakvist. I en separat skål kan du servera sylt, gräddfil eller honung.
Se även videoreceptet:
1. Pannkakor i husarstil med champagne
