Morotssoppa kan vara söt och salt, puré soppa och vanlig yushka. Det serveras varmt och kallt, för baby- och dagliga måltider. Men i alla fall är det lätt att förbereda och absorberas av kroppen.
Receptinnehåll:
- Hur man gör morotsoppa - grundläggande matlagningsprinciper
- Diet Morotpuré Soppa
- Morotspuré med grädde
- Morotspuré med selleri
- Videorecept
Det finns många recept på morotsoppor. Detta är en lätt och välsmakande grönsaksrätt som är mycket lätt att förbereda. Grönsaker kokas, stekas, stuvas, bakas. Om så önskas, mal i en mixer, späd med buljong. Olika kryddor, ost, kött och andra ingredienser läggs till soppan. Men låt oss prata om allt i ordning.
Hur man gör morotsoppa - grundläggande matlagningsprinciper
Det är känt att betakaroten finns i morötter, d.v.s. provitamin A, som tillhör gruppen fettlösliga vitaminer. Därför absorberas karoten bättre i kombination med fett. Därför kommer morötter helt enkelt inte att ge någon fördel. Att äta det dagligen utan fett, det blir inget resultat. Men om morötterna kompletteras med smör eller grädde, kommer effekten att vara på ansiktet. Mjölksyra löser perfekt vitamin A.
- Finhackade morötter kokas i upp till 5 minuter, tärningar 0,5x05 mm - 10-12 minuter.
- Om grönsakerna avbryts, späds grönsaksmassan till önskad konsistens med grädde, kött eller grönsaksbuljong.
- Om grädde eller buljong läggs till de rivna grönsakerna, måste vätskan förvärmas till en varm temperatur.
- Morötter ger en sötaktig smak, så prova soppan ständigt med salt och kontrollera dess mängd.
- Den gulliga eftersmaken av morötter kan kombineras perfekt med kött, kryddor och andra grönsaker.
- Soppan smakar bättre om morötterna blandas med kryddor och olivolja och bakas i ugnen.
- Undvik att koka kraftigt medan du lagar soppan. Bättre när maten tappar.
- Servera morotsoppan utsökt med krutonger, strö över hackade örter eller ostspån ovanpå.
Diet Morotpuré Soppa
Kaloriinnehållet i morotsoppa är så lågt att det kan ingå i barnmenyn och säkert konsumeras av människor som vill gå ner i vikt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 14, 3 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 2 timmar 30 minuter
Ingredienser:
- Morötter - 6 st.
- Kummin - en nypa
- Lök - 1 st.
- Yoghurt - 250 ml
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Färska gröna - ett gäng
- Sojasås - 3 matskedar
- Bordsalt - en nypa
- Vatten - 500 ml
Steg för steg förberedelse av dietmorotspuré:
- Skala löken, skär i små tärningar och stek i en panna i olja tills den är gyllenbrun.
- Skala morötterna, skär i halva ringar och lägg i pannan till löken.
- Smaksätt med salt, krydda och fräs allt på medelvärme i 3 minuter.
- Häll hälften av vattnet i stekpannan och fortsätt sjuda.
- Skala och hacka potatisen med vitlök. Koka potatisen lätt.
- Tillsätt vitlök, potatis och sojasås till stekt lök och morötter.
- Hacka grönsakerna till en puré med en mixer. Om blandningen är för tjock, späd den med vatten.
- Sila den resulterande purén genom en sil och kyl i 2 timmar.
- Tanka. Mosa vitlöken, tillsätt kummin och salt och rör om tills den är slät. Tillsätt hackade örter efter smak.
- Kombinera den resulterande "substansen" med yoghurt och blanda.
- Servera den kylda grönsaksmassan, lägg den i en skål och krydda med dressing.
Morotspuré med grädde
Ljusorange morotsoppa kommer att glädja dig med en harmonisk smak, stor användbarhet, prisvärdhet, minimalism och minimala arbetskostnader. Det är lätt för matsmältningen och för större mättnad kan du lägga till semolina -dumplings i soppan.
Ingredienser:
- Morötter - 3 st.
- Potatis - 2 st.
- Grädde - 800 ml
- Koriander - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Gurkmeja - en nypa
- Ingefära rot - 1 tsk
- Salt - en nypa
- Cilantro - gäng
Steg för steg beredning av grädde morotsoppa:
- Skär potatisen med morötter i medelstorlek, så att det senare är bekvämt att hacka dem i potatismos. Häll potatis med vatten och koka upp.
- Hetta upp olja i en stekpanna och fräs riven ingefära och morotbitar.
- Lägg innehållet i pannan i grytan där potatisen kokas och fortsätt tillagningen tills grönsakerna är färdiga.
- Ta kastrullen från värmen och svalna något.
- Mal massan med en mixer så att soppan blir slät.
- Sätt tillbaka grytan med soppa på spisen, tillsätt salt, peppar, gurkmeja, koka och koka i 1 minut.
- Häll i grädden, rör om och stäng av värmen.
- Servera soppan med knäckebröd, krutonger eller parathi.
Morotspuré med selleri
Oväntat kommer morotspuré med selleri att bli utsökt. Ingredienserna är enkla, grytan tillagas snabbt, dessutom bidrar selleri till viktminskning.
Ingredienser:
- Morötter - 250 g
- Stor lök - 1 st.
- Sellerirot - 50 g
- Smör - 2-3 matskedar
- Buljong - 300 ml
- Grönsaksbuljong - 800 ml
- Citronsaft - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg beredning av morotspuré med selleri:
- Skala selleriroten och morötterna. Skär i små kuber eller skivor.
- Hetta upp olja i en kastrull och fräs den hackade löken lätt.
- Tillsätt selleri, morötter och varm buljong till den.
- Låt sjuda efter 15-20 minuter på svag värme.
- I slutet av mixerns matlagning, jäs tills den är slät och krämig.
- Smaksätt med salt och peppar och ringla över några droppar citronsaft.
- Färdig morotspuré är klar!
Videorecept:
