Vegetabiliska sidrätter är ett bra komplement till huvudrätten, som kyckling, kött, fisk, svamp. Jag föreslår ett enkelt recept på ett tillbehör av grönsaker.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
En grönsaksrätt är alltid en mångsidig lösning för att förbereda ett hälsosamt tillskott till en huvudrätt. När allt kommer omkring är grönsaker lämpliga överallt och alltid. Med kunskapen om hur man tillagar sidrätter hemma kan du alltid förbereda dem genom att kombinera en mängd olika livsmedel efter eget tycke.
Idag föreslår jag att du kombinerar sparrisbönor, zucchini, morötter, lök och örter i en maträtt. En sådan kombination av produkter är absolut inte tung på magen, fyller samtidigt tillräckligt och samtidigt lätt för en sen middag. Dessutom är en sådan tillbehör, som för mig, perfekt inte bara för varje dag utan också för ett festligt firande. Matlagning är ganska enkelt, och även en ny kock kan göra det här jobbet.
Dessutom kan du utöka sortimentet av grönsaker. Lägg till exempel till potatis för mättnad, rödbetor för ljusstyrka, kål för gott. Även om du i princip kan lägga till absolut alla ingredienser: grön sallad, rötter och örter av selleri och persilja, lök och purjolök, tomater, paprika, äggplanter, gröna ärtor, sorrel och spenat. Listan är oändlig. Det viktigaste här är att försöka experimentera.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 57 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Sparrisbönor - 300 g
- Zucchini - 1 st. (liten storlek)
- Morötter - 1 st. (stor)
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3-4 kryddnejlika
- Het peppar - 1 st. eller att smaka
- Dill - litet gäng
- Persilja - litet gäng
- Malad paprika - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Tillaga en grönsaksrätt
1. Skala morötterna, tvätta och riv på ett grovt rivjärn.
2. Tvätta courgetterna och skär i tärningar. Om du använder gamla frukter, skala dem och ta bort frön.
3. Skala och finhacka lök och vitlök.
4. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och skicka morötter, lök och zucchini till stekning.
5. Koka grönsakerna på medelvärme tills de är gyllenbruna.
6. Under tiden grönsakerna rostas blancherar sparrisbönorna i lättsaltat vatten i cirka 20 minuter.
7. Efter att ha lagt bönorna i en sil, låt all vätska rinna av och skär i 2-3 bitar.
8. Lägg till beredd sparris i pannan med grönsaker och fortsätt att laga mat under locket stängt i 5-7 minuter. Grönsaker kommer att stuvas i sin egen saft, så tillsätt inte mer oljor.
9. Gröna (dill och persilja), tvätta, hacka och lägg i pannan.
10. Stäng pannan med lock, sänk temperaturen och låt sjuda i ca 5-7 minuter. Den färdiga sidrätterna passar till fisk- eller kötträtter. Till exempel kan fiskfilé eller köttbiff läggas på en grönsakskudde - både vackert och gott.
Se även ett videorecept om hur du lagar en sidrätt med gröna bönor.
[media =
