TOPP 4 recept med foton på köttfärs och tomaträtter hemma. Kockarnas hemligheter och tips. Videorecept.
Malet kött med tomater är en fantastisk kombination av produkter som kan användas för att förbereda en mängd olika rätter. Tillagat köttfärs med tomater kompletterar kokt ris och pasta, passar bra till potatismos och spannmål. Den används för grytor, lasagne, pajer, pizza, kålrullar, etc. Denna duo av produkter ger saftighet till rätterna, och de tillsatta kryddorna och kryddorna kommer att göra ett mångsidigt tillägg som kommer att fungera som en kryddig sås.
Hemligheter och tips från erfarna kockar
- Köttfärs med tomater kompletteras med en mängd olika produkter: ost, örter, gräddfil, svamp, grönsaker, etc.
- Malet kött kan köpas färdigt i butiken än för att spara tid och energi, men det är bättre att göra det själv. Hemmagjord köttfärs är godare och godare.
- De mest utsökta rätterna med köttfärs från olika typer av kött: fläsk, nötkött, kalvkött, lamm, kanin, kalkon, kyckling. De kompletterar varandra i saftighet och smak.
- Det bästa sättet att mala kött är i köttkvarn eller mixer. För ett mjukt köttfärs, hacka köttet två gånger.
- Köttfärs blir fluffigare och mjukare om det berikas med luft. För att göra detta, knåda den väl och knåda den noggrant med fingrarna.
- Köttfärs med tomater bakas i ugnen, tillagas på spisen i en stekpanna, i en långkokare, i en airfryer, i en dubbelpanna.
- Om du ska purera tomaterna, skala bort dem. under värmebehandling skiljer den sig från frukten och krullar ihop. I en färdig maträtt kommer den att se osmaklig ut.
- För att ta bort skalet från tomaterna, använd en kniv för att göra ett grunt korsformigt snitt i skalet för att inte skära igenom köttet. Lägg tomaterna i en kastrull, häll kokande vatten över dem så att de helt täcker frukterna och låt stå i 20 sekunder. När hörnen på skalen börjar krypa, töm vattnet och doppa tomaterna i kallt vatten. Ta sedan bort huden genom att dra i hörnen. Om huden inte blir bra, upprepa proceduren.
Gryta med köttfärs och tomater
En utsökt och tillfredsställande maträtt för varje dag - en gryta med köttfärs och tomater är perfekt för en familjelunch och middag. En sådan varm maträtt kommer att tillfredsställa även den allvarligaste hungern och diversifiera den dagliga menyn.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 117 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Malet kött - 300 g
- Provensalska örter efter smak
- Salt att smaka
- Vatten - 50 ml
- Potatis - 6 st.
- Vitlök - 5 kryddnejlika
- Hård ost - 100 g
- Tomater - 5 st.
- Malad svartpeppar - efter smak
- Gräddfil - 4 matskedar
Tillagning av köttfärs och tomatgryta:
- Salta och peppra köttfärsen, tillsätt vitlök genom en press och blanda.
- Skala potatisen, skär i tunna skivor, salt och peppar, tillsätt gräddfil (2 msk) och blanda allt.
- Lägg potatisen i ett jämnt lager i en ugnsform, och lägg köttfärsen ovanpå.
- Skär tomaterna i skivor, fördela köttfärsen ovanpå, salt, peppar och strö över provencalska örter.
- Späd ut återstående gräddfil med kokt vatten och fördela jämnt ovanpå tomaterna.
- Skicka skålen till tillagad i en förvärmd ugn till 200 ° C i 45 minuter.
- Strö sedan färsen och tomatgrytan med riven ost och fortsätt grädda i ugnen i 10 minuter.
- Strö färdigrätten med hackade örter.
Zucchini med köttfärs och tomater
Ett enkelt, gott och lätt zucchinimat med köttfärs och tomater. En ljus, rosig och saftig gryta perfekt för en middag för hela familjen.
Ingredienser:
- Zucchini - 5 st.
- Köttfärs - 400 g
- Lök - 3 st.
- Tomater - 8 st.
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Hård ost - 100 g
- Ägg - 4 st.
- Gräddfil - 150 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Tillagning av zucchini med köttfärs och tomater:
- Skala löken, skär en fjärdedel i ringar och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja.
- Lägg köttfärs i pannan, salt och peppar och tillsätt tomatpuré.
- Riv zucchinin på ett grovt rivjärn, salta och pressa saften.
- Tvätta tomaterna och skär i ringar.
- Kombinera ägg med gräddfil, salt och vispa.
- Smörj en ugnsform med smör och tillsätt hälften av zucchinispånen.
- Lägg köttfärsen ovanpå, igen ett lager zucchini och tomater.
- Häll den sötade äggblandningen över allt och strö över riven ost.
- Grädda zucchinigrytan med köttfärs och tomater i en förvärmd ugn till 180 grader i 30-35 minuter.
Aubergine med köttfärs och tomater
En rejäl auberginerätt med tomater, köttfärs och ost. Godis tillagas enkelt i ugnen på ett bakplåt, men det visar sig vara ganska tillfredsställande. Antalet erbjudna produkter beräknas för två personer.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Tomater - 3 st.
- Hackad kyckling - 300 g
- Hård ost - 100 g
- Persilja - ett litet gäng
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Tillagning av aubergine med köttfärs och tomater:
- Tvätta äggplantorna och skär dem på mitten på längden. Klipp ut mitten från varje halva för att göra en "båt" och lägg till dem lite.
- Tvätta gröna, skär och blanda med köttfärs. Krydda med salt och peppar och fyll auberginehalvorna med den resulterande massan.
- Skär tomaterna i ringar och lägg ovanpå fyllningen.
- Skicka mellanmålet till en förvärmd ugn till 200 grader i 15 minuter. Strö sedan äggplantorna med köttfärs och tomater med riven ost och återgå till den förvärmda ugnen i 15 minuter.
Pasta med köttfärs och tomater
Tomater med köttfärs kan tillagas inte bara i ugnen, utan också göra en utsökt och saftig pastasås. Pasta med köttfärs och tomater är ett utmärkt val för en familjemiddag. Skålen tillagas enkelt och mycket snabbt från de tillgängliga produkterna.
Ingredienser:
- Spaghetti - 400 g
- Malet kött - 500 g
- Lök - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 2 st.
- Tomater - 2 st.
- Vitlök - 5 kryddnejlika
- Tomatpuré - 4 matskedar
- Kryddor efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Tillagning av köttfärs och tomatpasta:
- Finhacka den skalade löken. Skala och riv morötterna. Skala paprikan från frölådan och skär i tunna strimlor. Skala tomaterna och skär i tärningar.
- Lägg färsen i en förvärmd panna med vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun under omrörning så att det inte blir några klumpar.
- Tillsätt lök och morötter till köttfärsen och stek på hög värme i 10 minuter.
- Sänk värmen och tillsätt alla andra grönsaker tillsammans med finhackad vitlök.
- Tillsätt tomatpuré, salt, peppar, kryddor och låt sjuda i 15 minuter under ett stängt lock.
- Koka pastan i saltat kokande vatten. Tillagningstiden anges på tillverkarens förpackning. Töm den färdiga spagettin, lägg dem på en tallrik och tillsätt köttfärsgrytan med tomater.
Videorecept:
Potatisgryta med köttfärs och tomat
