Kycklingstrumpa, täckt med en krispig gylleneost, vad kan vara ännu mer aptitretande, vackrare och godare? Köttet under skorpan visar sig vara mycket mjukt och kryddigt. Jag föreslår att tillaga denna fantastiskt goda maträtt.
Receptinnehåll:
- Allmänna matlagningsprinciper
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Efter att ha dykt upp i vår handel är kycklingstrumpor, som en separat halvfabrikat, mycket förtjusta i hemmafruarna. De är relativt billiga, men ändå läckra, och de låter dig hitta på hundratals recept. När allt kommer omkring tillåter kycklingkött alla typer av matlagningsalternativ, inkl. och snabbt. Det passar bra med de flesta kryddor, örter och marinader. Denna universella mat kan klassificeras som en hälsosam mat, eftersom i kyckling, speciellt bakad i ugnen, finns det inget överflödigt fett, vilket utan tvekan kommer att glädja vårdnadshavarna till en smal figur. När allt kommer omkring kommer det att räcka bara för att ta bort huden från underbenet, då förlorar produkten helt det "dåliga" kolesterolet. Du kan laga en sådan maträtt i panering eller marinad.
Kycklingstrumpa under en ostskorpa: allmänna matlagningsprinciper
- För att kycklingstrumporna ska bli goda, välj dem färska. Så huden ska vara ljus i färgen utan fläckar och blödningar. Fettet är vitt med en lätt gulaktig nyans.
- När du köper kylt kött i förpackningar bör du vara uppmärksam på den överdrivna närvaron av fukt. Om detta finns finns produkten fryst och tinad.
- Skinnbenen ska tvättas under rinnande vatten, ta bort huden, överflödigt fett och fjäderrester. Därefter torkas köttet med en handduk för att avlägsna överflödig fukt.
- Det är lämpligt att gnugga trummorna, salt och kryddor och inte strö över dem.
- Brosk från de nedre delarna avlägsnas med en köksöxa eller kniv.
- Tillagningstiden beror på storleken på trummorna och varierar inom ett litet intervall.
- Vissa tillverkare pumpar fjäderfäet med speciell gelé, vilket ändrar kvaliteten och smaken på den färdiga maträtten. När du köper en produkt bör du trycka massan med fingret, om det finns en bucklan som inte återgår till motsatt position, har du just en sådan produkt framför dig.
- Om skenbenen är inlagda, hjälper några punkteringar med en kniv att påskynda denna process.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 178 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme marinering, 1 timme bakning
Ingredienser:
- Kycklingstrumpor - 2 st.
- Hård ost - 100 g
- Majonnäs - 50 g
- Senap - 1 matsked
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - 1/2 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 1/3 tsk eller att smaka
Tillaga kycklingstrumpor med ostskorpa
1. I en skål, kombinera följande betning: majonnäs, senap, salt och peppar. Jag tillsatte mer saffran för en fin färg. Marinaden kan också kompletteras med alla kryddor som ingefära pulver, basilika örter, muskot, honung, öl och andra produkter.
2. Tillsätt de skalade vitlöksklyftorna som passerat genom en press.
3. Rör om såsen så att alla kryddor fördelas jämnt.
4. Pensla skenorna med marinaden och låt marinera i 1 timme. Jag marinerar dem direkt i en bakplåt, i vilken jag ska baka dem senare. Täck bakplåten med bakplåtspapper för att göra det lättare att rengöra och förhindra att kött fastnar på det.
5. Riv osten under denna tid.
6. Strö skenorna med riven ost innan du bakar.
7. Täck bakplåten med bakfolie och skicka den till ugnen på 200 grader för att baka. Ta bort folien 5 minuter före tillagningens slut för att bryna osten lite.
8. Lägg de färdiga trumpinnarna på ett fat och servera varmt. Kokt eller stekt potatis kan serveras som tillbehör. För att spara tid på att förbereda tillbehöret kan du dessutom baka potatisen i ugnen direkt med fatet. Knölarna blötläggs i marinad och juice och kommer att bli utsökta.
Se också ett videorecept om hur du lagar kycklingben i kosten.
