Lätta, fetma och krispiga kexkakor är mycket enkla att baka hemma med hjälp av de tillgängliga ingredienserna. Bakhemligheter, klassiska och andra populära recept.
Receptinnehåll:
- Att göra kex - hemligheterna för erfarna kockar
- Galette -kakor: ett klassiskt recept
- Galette Cookies: Dietrecept
- Galette kex "Napoleon"
- Galette -kakor "Maria"
- Videorecept
Kex är torra krispiga kex. Dess ursprungshistoria är förankrad i Bretagne, men den exakta tiden för dess utseende är okänd. Ursprungligen ersattes de av bröd på långa expeditioner och under kriget. Kakorna hade kvaliteterna av bageriprodukter, förstörde inte och bevarade perfekt sina egenskaper länge. Idag är denna kaka den första som kan ges till små barn. Det används för dieter och en önskan att gå ner i vikt. Även om det passar bra med mjölk, varmt te eller kaffe. De kan ha ett mellanmål till efterrätt med sylt, sylt eller kondenserad mjölk.
Att göra kex - hemligheterna för erfarna kockar
- Galette -kakor är av två typer. Den första är enkel, torr och oljig. Den andra är fet med margarin eller smör.
- Moderna kex tillagas med majs, bovete och rismjöl.
- Vissa typer tillsätter jäst eller surdeg, använd mjölk, socker, ägg, vassle.
- Ta bort ägg och bakpulver när du gör småkakor till småbarn.
- Stärkelsen, som är en del av kompositionen, ger levern lätthet och luftighet, eftersom det tynger inte ner produkter som mjöl.
- Stärkelsen kan vara potatis- eller majsstärkelse.
- Inte kaloririkt och inte fet - enkla magra kex. Ju mer fett och ägg, desto mer kaloririk är rätten.
- I bakverk med kex kommer du att tjäna mer på att använda premiummjöl och fullkornsmjöl i lika stora proportioner.
- Torra kakor lagras i upp till 2 år, feta - upp till 6 månader.
- Användning av kex i stora mängder kommer att leda till funktionsstörningar i matsmältningssystemet: gasbildning och uppblåsthet bildas.
- Bakning gynnar personer med nedsatt funktion i nerv- och kardiovaskulära system. Det är viktigt för styrkan hos benvävnad och normal hematopoes.
- För fläckiga kakor, rulla ut degen, vik ihop och kavla ut igen. Upprepa denna procedur flera gånger.
- Du kan baka produkter i en het ugn en kort tid eller torka länge vid medelhög temperatur.
- Det är bättre att sticka produkterna med en gaffel innan du bakar så att de inte bubblar.
- Mer sofistikerad tunn deg bakverk.
- För att göra produkten krispig, blötlägg degen i kylskåp före bakning.
- Du kan smaksätta degen med kryddor: kardemumma, kanel, skal.
Galette -kakor: ett klassiskt recept
För att följa den klassiska tekniken för att göra denna konfektyr bör kexkakor bakas i vatten med tillsats av stärkelse. Låt oss ta reda på hur du gör denna enkla och hälsosamma dessert.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 320 kcal.
- Portioner - 250 g
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 130 g
- Majsstärkelse - 20 g
- Vatten - 60 ml
- Soda - 0,5 tsk
- Vegetabilisk olja - 10 ml
- Socker - 30 g
- Salt - en nypa
Steg för steg beredning av kex kex, ett klassiskt recept med ett foto:
- Värm vattnet till 36 grader och lös upp salt och socker.
- Häll i olja och rör om.
- Rör ner mjöl, bakpulver och bakpulver.
- Tillsätt den torra massan till den flytande basen.
- Knåda en seg deg som inte fastnar i dina händer. Låt den sitta i 15 minuter.
- Kavla ut den 2-3 mm tjock, vik den i flera lager och rulla ut den igen.
- Skär fritt kex från degen och lägg på en plåt.
- Stick med en gaffel och skicka till tork i ugnen vid 130-140 ° C i 30-40 minuter.
- Kexen kommer att vara torra, krispiga och något rödiga.
Galette Cookies: Dietrecept
Att baka kex kex hemma är väldigt enkelt, snabbt, gott och samtidigt kostrikt. Därför är denna produkt en av de delikatesser som rekommenderas för personer som utövar dieter med viktminskning.
Ingredienser:
- Vaktelägg - 1 st.
- Socker - 1, 5 matskedar
- Vegetabilisk olja - 1 matsked
- Vatten - 1 matsked
- Mjöl - 250 g
- Soda - 0,25 tsk
Steg för steg beredning av kex kex, dietrecept med foto:
- Blanda bakpulver med mjöl.
- Blanda ägget med socker, häll i vegetabilisk olja med vatten och rör allt tills det är slätt utan att använda en mixer. Arbeta med en vanlig visp.
- Häll mjöl i den flytande basen.
- Knåda en stel, icke-klibbig deg.
- Kavla ut den 2 mm tjock och skär ut kakorna med en speciell form.
- Lägg dem på en plåt och stick med en gaffel.
- Grädda i en förvärmd ugn till 200 ° C i 7 minuter tills den är gyllenbrun.
Galette kex "Napoleon"
Hemmagjorda kex kex "Napoleon" är helt ofarliga och enkla att förbereda. Bakverket är mjukt, krispigt och med en lätt vaniljarom.
Ingredienser:
- Olja - 120 g
- Soda - 1/3 tsk
- Vetemjöl - 500 g
- Pulveriserat socker - 80 g
- Färskpressad citronsaft - 0,5 tsk
- Mjölk - 150 ml.
- Potatisstärkelse - 300 g
Steg för steg beredning av Napoleon kex:
- Ställ smöret i frysen i 15 minuter före tillagning. Riv sedan.
- Blanda smörblandningen med torra ingredienser: mjöl siktat genom en sil, läsk, stärkelse och socker.
- Mal alla produkter till smulor.
- Häll i kall mjölk och citronsaft.
- Knåda degen tills den är elastisk, så att den inte fastnar vid bordet och händerna.
- Låt den vila i 15 minuter.
- Kavla sedan ut degen i ett runt lager 1 cm tjockt. För att göra bakningen krispig, rulla ut den tunnare.
- Rulla den rullade produkten och rulla ut den igen. Gör denna manipulation tre gånger.
- Pressa kakorna ur degen med en kakskärare, kopp eller glas och överför dem till en plåt.
- Skicka dem till en förvärmd ugn till 200 grader i 15 minuter.
Galette -kakor "Maria"
Den vanligaste kexkakan är "Maria", så jag föreslår att du tar reda på receptet för att göra det hemma.
Ingredienser:
- Mjöl - 1 msk.
- Soda - 0,25 tsk
- Mjölk - 1 matsked
- Vegetabilisk olja - 1 matsked
- Socker - 1, 5 matskedar
- Ägg - 1 st.
Steg-för-steg-förberedelse av Maria-kex:
- Kasta bakpulver med mjöl och socker.
- Blanda ägget med socker, vegetabilisk olja och mjölk. Rör om tills det är smidigt.
- Kombinera flytande och torra ingredienser.
- Knåda en seg, icke-klibbig deg.
- Kavla ut den tunt, ca 1 mm och skär ut formarna.
- Lägg dem på en plåt och stick med en gaffel.
- Grädda i en förvärmd ugn till 220 ° C i 5 minuter tills den är ljusbrun.
Videorecept:
